3 maneiras de congelar a salsa

Congelando a salsa fresca no seu pico garante que você consiga desfrutar desse sabor verde fresco durante todo o ano. A salsa pode ser congelada pelo grupo em sacos de congeladores, picada e transformada em cubos de gelo, ou processado como pesto antes de congelar. Escolha o método que se adapta às suas necessidades e espaço de armazenamento. Leia para saber mais sobre como congelar a salsa.

Passos

Método 1 de 3:

Usando sacos de freezer

1. Lave a salsa. Lave-o em água fria e deixe-o para secar. Você pode ajudá-lo ao acariciando com uma toalha de papel. Seja gentil, então as folhas não quebram ou machucam.

2. Remova as hastes. Espere até que a salsa esteja totalmente seca para remover as folhas das hastes. Continue indo até que você tenha uma grande pilha de folhas de salsa.

Se você preferir manter as hastes, pule esta etapa e mantenha a salsa intacta.

Imagem intitulada Congelar Salsa Passo 3

3. Role a salsa em uma bola. A chave é torná-lo embalado agradável e apertado, o que ajudará a preservá-lo.

4. Embale-o dentro de um saco de freezer. Encha a bolsa completamente cheia. Use um saco pequeno o suficiente para que você possa preenchê-lo completamente. Pop no freezer.

5. Use a salsa conforme necessário. Quando você precisa de salsa para uma receita, tudo o que você precisa fazer é raspar o lado da bola usando um faca. Peças vão sair pronta para uso e você nem tem que cortar.

Método 2 de 3:

Fazendo cubos de gelo de salsa

1. Lavar e ar secar a salsa. Você pode usar um spinner de salada ou uma toalha de papel para secar mais rápido.

2. Remova as folhas de salsa das hastes. Separando as folhas das hastes fará com que a salsa seja mais fácil de fazer em cubos de gelo.

Imagem intitulada Congelar Parsley Step 8

3. Parte a salsa em separado cubo de gelo recipientes. Encha cada segmento de uma bandeja de cubo de gelo com salsa.

Imagem intitulada Congelar Parsley Step 9

4. Cubra os recipientes com água. Usar o mínimo de água possível - apenas o suficiente para cobrir a salsa para que você possa fazer cubos de gelo.

Se você preferir a salsa congelada que tem um sabor mais forte quando descongelado, optar por azeite (ou outro sabor neutro cozinhar óleo) em vez de água. Enquanto isso significa que você vai adicionar óleo e salsa ao prato que você acabe usando, o cubo de salsa vai derreter em seu prato mais rápido quando adicionado diretamente, reduzindo assim o risco de que algumas folhas de salsa vai sobrecarregar enquanto outros ainda estão congelados.

Imagem intitulada Congelar Parsley Step 10

5. Coloque as bandejas no congelador. Deixá-los lá até os cubos ficarem congelados. Você pode deixar os cubos nas bandejas até que você esteja pronto para usá-los ou apareça-os e coloque-os em sacos de congelador.

Armazenado dessa maneira, você deve ser capaz de manter a salsa por cerca de 2 semanas sem perda significativa de sabor.

6. Define um cubo sempre que você precisar de salsa. Você pode adicionar o cubo inteiro a um prato ou deixá-lo descongelar em uma tigela e drenar a água antes de usar.

Método 3 de 3:

Freezing Parsley Pesto

Fazer pesto Usando sua receita favorita. Salsa congela lindamente na forma de pesto, uma mistura de ervas, óleo e nozes. Fazer o Pesto é uma ótima maneira de preservar o sabor brilhante da salsa na forma de um molho conveniente que pode ser usado para top massas, salada, carne ou peixe. Para fazer o Pesto, faça o seguinte:

Lave e pique 2 xícaras de salsa.
Misture 1 xícara de nozes ou castanha de caju, 1/2 xícara de queijo parmesão, 3 dentes de alho, e 1/2 colher de chá de sal em um processador de alimentos.
Adicione 1/2 xícara de azeite enquanto o processador estiver em execução.
Adicione a salsa e misture até ficar homogêneo.

Imagem intitulada Congelar Parsley Step 13

2. Colher o pesto em sacos de congeladores individuais. Coloque a quantia que você usará por refeição em sacos individuais, então será fácil pegar um e descongelá-lo quando você precisar de um.

Imagem intitulada Congelar Salsa Passo 14

3. Congelar os sacos. Empilhá-los planos até que eles sejam congelados sólidos. Uma vez que eles estão congelados, você pode armazená-los em pé para criar mais espaço no freezer.