Maneiras fáceis de cortar Jackfruit: 8 passos (com fotos)

Com seu tamanho grande e exterior áspero, o jackfruit é uma fruta intimidadora. Se você não tiver experiência de corte, pode ser difícil saber por onde começar. Enquanto cortando um jackfruit é mais difícil e demorado do que abrir praticamente qualquer outro tipo de fruta, não é impossível. Com a preparação direita, faca e técnica, você estará lanches em deliciosos pedaços de jackfruit antes de você saber!

Passos

Parte 1 de 2:

Tomando precauções contra a SAP

1. Cubra o seu contador com filme plástico. Cutting Open Jackfruit é um processo confuso e uma camada de filme plástico tornará sua limpeza muito mais fácil. Comece limpando seu contador de tudo para se dar um espaço de trabalho grande. Em seguida, esticar plástico envoltório sobre o espaço onde você estará cortando o jackfruit. Cobrir uma área em torno de 3 pés (0.91 m) em largura.

2. Protege suas mãos da seiva do Jackfruit com luvas de látex. Se o seu jackfruit não é bem maduro, será cheio de seiva que é incrivelmente pegajosa. Se você não usa luvas, será difícil obter a seiva de suas mãos. Se você não tem luvas, também pode revestir as mãos com cerca de um /₂ colher de sopa (7.4 ml) de óleo de grapeseed ou outro tipo de óleo de cozimento.

Você pode usar óleo de graple, azeite, óleo de gergelim ou óleo de coco.

Se você ficar seiva em suas mãos ou qualquer outra superfície, apenas esfregue um pouco de óleo para a área como se estivesse limpando com sabão.

3. Revestir a superfície de uma faca grande e afiada no óleo de grapeseed. Esta etapa ajudará a evitar que qualquer SAP fique à sua faca. Por causa do tamanho do Jackfruit, o melhor tipo de faca para usar é uma faca de chef chinês ou uma faca de tamanho similar. Despeje um pequeno boneco de óleo de graple, ou qualquer outro tipo de óleo de cozinha que você tenha na mão, em sua faca e use os dedos para espalhar o óleo uniformemente sobre a superfície inteira da faca.

Espalhe o óleo na superfície da faca lenta e cuidadosa, para que você não se corte acidentalmente.

O óleo pode tornar a faca escorregadia, então tenha cuidado.

Jackfruit seiva pode arruinar uma faca, então não use uma faca de alta qualidade para cortar a fruta aberta.

Parte 2 de 2:

Abrindo o jackfruit

1. Corte um 1/₂-2 em (3.8-5.1 cm) Segmento amplo fora do final do Jackfruit. Para começar, coloque a jackfruit em uma grande placa de corte e mantenha-a estável com uma mão. Então, pegue a faca oleada com a outra mão. Cole a ponta da faca no topo da jackfruit e corte em torno de sua superfície.

Alternativamente, você pode cortar o jackfruit ao meio verticalmente, e depois separar as duas metades com as mãos. Este método pode ser um pouco messier, embora.

2. Continue cortando sua jackfruit em 1/₂-2 em (3.8-5.1 cm) rodadas largas. Depois de cortar a primeira rodada, faça o mesmo em todo o comprimento do Jackfruit. No momento em que você terminar, você deve ter cerca de meia dúzia de rodadas jackfruit.

Um jackfruit maduro deve ter pouco ou nenhuma seiva dentro.

Para determinar se uma jackfruit está madura, procure uma cor amarela com manchas marrons e sinta-se para um exterior suave. Um jackfruit que é difícil precisará de mais algum tempo para amadurecer.

3. Cortar o núcleo branco fora de cada rodada de jackfruit. Quando você olha para o interior de cada uma das rodadas que você corta, você verá um monte de bits amarelos em torno de um núcleo branco. Estas vagens amarelas são a parte comestível do Jackfruit. Use sua faca para cortar na rodada onde o núcleo branco faz fronteira com o interior amarelado da fruta. Então, corte cuidadosamente o núcleo branco inedível para removê-lo.

4. Separe as vagens amarelas da polpa branca. Para fazer isso, estique as rodadas em sua tábua com o lado da fruta. Use os dedos e sua faca se você precisar, puxar cada pod longe da polpa branca.

Para tirar as vagens amarelas das peças finais, virar as peças de dentro para fora.

Você pode jogar a polpa branca e a pele da fruta para o lixo depois de separar as vagens amarelas deles.

5. Abra as vagens amarelas com os dedos para remover as sementes. Cada vagem que você separou da polpa branca terá uma semente dentro. Quando você abre uma vagem amarela com os dedos, tire a cobertura da semente, bem como a própria semente.

As coberturas de sementes não são comestíveis para que você possa jogá-las embora.

Coloque as vagens amarelas limpas em uma tigela grande.

As sementes de Jackfruit são comestíveis se você assar ou fervê-los, então coloque-os em outra tigela se você quiser mantê-los.

Vídeo.

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Pontas

Para limpar sua faca, primeiro, limpe-o com uma toalha. Então, cubra com mais um óleo e limpe de novo. Isso ajudará a remover qualquer SAP que possa ter conseguido. Uma vez que você fez isso, lave-o com sabão e água como você normalmente.

Se o Jackfruit Sap fica em suas mãos ou qualquer outra superfície, esfregue o óleo na área afetada e, em seguida, limpe-o com uma toalha antes de lavá-lo com sabão e água.