3 maneiras de fritar camarão

Camarão é um delicioso prato de frutos do mar que você pode fazer em casa. Se o seu camarão é descascado, deparado, e descongelado, Você pode começar a fritar você mesmo em casa. Faça uma mistura de pão ralado, bater o seu camarão, ou chicotear cajun frito camarão para criar uma refeição apetitosa para você e sua família para desfrutar.

Ingredientes

Panificação e camarão friturdinho

1 lb (450 g) de camarão, descascados e devoined
1 litro (1 litro) de óleo vegetal
2 grandes ovos
2 xícaras (180 g) de pão ralas secas
½ xícara (60 g) de farinha
Especiarias a gosto

Faz 2 a 4 porções

Fritar fritar camarão

1 lb (450 g) de camarão, descascados e devoined
1 litro (1 litro) de óleo vegetal
2 grandes ovos
/₂ copo (120 ml) de leite
¼ colher de chá (5.6 g) de sal
Especiarias a gosto

Faz 2 a 4 porções

Fritar camarão cajun

1 lb (450 g) de camarão, descascados e devoined
1 litro (1 litro) de óleo vegetal
2 grandes ovos
2 xícaras (470 ml) de leite integral
1 colher de sopa (15 ml) de mostarda amarela
1 colher de chá (2.6 g) de mistura de especiarias cajun
1 pacote (12 oz) de mistura de peixe frito

Faz 2 a 4 porções

Passos

Método 1 de 3:

Panificação e camarão friturdinho

1. Bata 2 grandes ovos em uma tigela de tamanho médio. Use um garfo ou um batedor para bater rapidamente 2 ovos em uma tigela. Certifique-se de que a tigela é larga o suficiente para caber alguns camarões nele de cada vez. Procure por uma cor amarela espumosa para contar quando seus ovos são espancados.

2. Combine migalhas de pão e farinha em um prato. Misture 2 xícaras (180 g) de breadcrumbs e ½ xícara (60 g) de farinha em uma placa ou um prato raso. Use um garfo para garantir que esses ingredientes sejam fracamente combinados. Agite-os suavemente em um movimento circular para evitar a farinha em todos os lugares.

Use panko breadcrumbs para uma textura mais clara e arejada no seu camarão frito.

Adicione tempero, como 1 colher de chá. (2.6 g) de pimenta de caienne e 1 colher de chá. (2.6 g) de sal de alho, para sua mistura de ralado para torná-lo picante.

3. Despeje 1 polegada (2.5 cm) de óleo vegetal em uma frigideira e aquecer em alta. A medição do óleo não precisa ser exata. Despeje o suficiente no fundo de uma frigideira com lados altos para que seu camarão seja totalmente submerso. Aqueça o óleo no alto até que ele sizzles quando você solta algumas pãezas em.

Óleo vegetal é o melhor petróleo para fritar coisas profundas, já que é menos pesado e gorduroso do que outros óleos.

Se você estiver usando um fritadeira, despeje seu óleo na fritadeira enquanto estiver desligado e depois ligá-lo.

4. Mergulhe cada camarão no ovo e depois cubra-os nas migalhas de pão e farinha. Pegue cada camarão 1 de cada vez e mergulhe-os nos ovos espancados. Certifique-se de que todos os lados do camarão é completamente revestido. Então, mergulhe o camarão na farinha e na mistura de breadcrumb. Cobrir todos os lados do camarão para que você tenha uma fritada mesmo.

Se você tem um monte de camarão, você pode colocá-los alguns de cada vez.

5. Soltar o camarão cuidadosamente para o óleo quente. Se você tem um monte de camarão, talvez seja necessário fritar em lotes. Coloque cuidadosamente um grupo de camarão no óleo quente com pinças. Certifique-se de que cada camarão é totalmente revestido no óleo para que todos cozinhem.

Se você estiver usando um fritadeira, coloque seu camarão na cesta e depois abaixe-o lentamente para o óleo.

Aviso: O óleo em sua frigideira será muito quente. Não jogue o camarão no óleo, ou ele será respingado e pode causar mal.

6. Frite o camarão por 1 a 2 minutos ou até que eles são de ouro marrom. Camarão são pequenos, então eles não demoram muito para fritar. Aguarde 1 a 2 minutos para o camarão para cozinhar e assistir para uma cor marrom dourada no pão ralado.

Procure por uma cor opaca no interior do camarão para verificar novamente que é feito.

Se o seu camarão estiver cozido, eles serão chewy.

7. Pegue o camarão e coloque-os em um prato forrado com uma toalha de papel. O camarão pode manter algum excesso de óleo neles quando você as tirar pela primeira vez. Coloque-os em uma placa alinhada de toalha de papel, então absorva um pouco da graxa. Tempere-os a provar e servir imediatamente.

Polvilhe seu camarão com sal para trazer seu sabor natural e adicionar pimenta preta para um pequeno chute.

Sirva seu camarão com molho de cocktail.

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Método 2 de 3:

Fritar fritar camarão

1. Bata 2 ovos em uma tigela grande. Use uma colher ou um batedor para bater 2 ovos em uma tigela grande. Combiná-los completamente até que eles sejam todos coloridos amarelos e nenhuma branco de ovo pode ser visto. Certifique-se de que sua tigela é grande o suficiente para segurar o resto dos seus ingredientes.

2. Adicione leite, sal e suas próprias especiarias aos ovos. Derramar /₂ copo (120 ml) de leite, ¼ colher de chá (5.6 g) de sal, e quaisquer especiarias que você gostaria nos ovos. Se você quiser camarão picante, considere adicionar 1 colher de chá (2.6 g) de pimenta caiena. Se você quiser mantê-los mais neutros, pau com 1 colher de chá (2.6 g) de sal e 1 colher de chá (2.6 g) de pimenta preta.

Você também pode adicionar 1 colher de sopa (15 ml) de molho quente se você quiser camarão super picante.

3. Óleo vegetal aquecer a 350 ° F (177 ° C) em uma frigideira. Escolha uma frigideira com lados altos para que o óleo não se espalhe. Transforme seu calor em alta e espere até que o óleo atinja 350 ° F (177 ° C). Use um termômetro de doces para verificar a temperatura do seu óleo. Se estiver muito frio, o camarão pode não ser cozido completamente.

Fique de olho na temperatura do seu óleo enquanto cozinha cada lote de camarão. Não deixe que ele mergulhe abaixo de 350 ° F (177 ° C).

Se você estiver usando uma fritadeira, basta adicionar óleo ao seu frigidedor frio e, em seguida, ligue-o para aquecê-lo.

4. Casaco cada camarão na massa. Tire alguns camarões de cada vez e mergulhe-os na sua mistura de batedor. Certifique-se de que eles estão todos uniformemente revestidos. Use suas mãos ou um par de pinças se você não quer ficar bagunçado.

Não deixe a massa se acumular, ou seu camarão terá bolas de massa sobre ela quando você fritar.

5. Frite o camarão por 3 a 4 minutos ou até que eles são marrons de ouro. Certifique-se de que cada camarão esteja totalmente submerso no óleo enquanto cozinha. Deixe o camarão fritar até que a massa seja uma cor marrom dourada em todos os lados. Usar pinças para transformar o camarão periodicamente para que eles fiquem uniformemente cozidos.

Se você estiver usando uma fritadeira, coloque o camarão na cesta e depois abaixe-os lentamente para o óleo para cozinhá-los.

Dica: Verifique se o camarão é feito cortando 1 aberto e verificando uma cor opaca no interior.

6. Remova o camarão com uma colher ranhada e coloque-as em uma toalha de papel. Use uma colher com os faladores para remover cada camarão do óleo. Coloque-os em uma placa que é revestida com papel toalha para absorver qualquer excesso de graxa e óleo. Sirva-os imediatamente enquanto eles ainda estão quentes.

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Método 3 de 3:

Fritar camarão cajun

1. Misture leite, 2 ovos e mostarda amarela juntos em uma tigela grande. Use um garfo ou um pequeno batedor para combinar 2 xícaras (470 ml) de leite integral, 2 ovos grandes e 1 colher de sopa (15 ml) de mostarda amarela em uma tigela grande. Certifique-se de que a mostarda esteja completamente misturada e não há nenhum pedaço na sua mistura.

Você pode usar o Buttermilk no lugar de leite regular, se você quiser um sabor mais amargo.

2. Despeje sua mistura sobre o camarão em uma tigela e deixe-o sentar por 15 minutos. Coloque todo o seu camarão descascado e devoado em uma tigela grande. Despeje seu leite, ovo e mistura de mostarda sobre o camarão. Certifique-se de que todo o seu camarão esteja submerso na mistura. Deixe seu camarão se sentar por pelo menos 15 minutos para absorver o sabor da mistura de mostarda.

Você pode deixar seu camarão ficar por enquanto 1 hora, se você tiver tempo. Isso os tornará mais saborosos.

3. Combinar peixe frito mistura e cajun tempero em um prato ou prato raso. Use um garfo para misturar suavemente 1 colher de chá (2.6 g) de mistura de especiarias Cajun e 1 pacote (12 oz) de mistura de peixe frito. Certifique-se de que as especiarias estejam espalhadas por toda parte, para que seu camarão seja uniformemente experiente.

Você pode comprar Misturas Premade Cajun Spice Mixes e Fishy Fry Misturas na maioria das mercearias.

4. Aquecer o óleo vegetal em uma frigideira a 350 ° F (177 ° C). Despeje cerca de 1 polegada (2.5 cm) de óleo vegetal em uma frigideira com lados altos. Aqueça o óleo até 350 ° F (177 ° C). Verifique a temperatura com um termômetro de doces em todo o seu processo de fritura para garantir que o óleo ainda esteja quente o suficiente.

Se você estiver usando uma fritadeira, despeje seu óleo vegetal e ligue-o.

Aviso: Se o seu óleo vegetal cai abaixo da temperatura, seu camarão pode não cozinhar todo o caminho.

5. Mergulhe seu camarão na mistura Cajun e Fish Fry. Tome alguns camarões de cada vez e mergulhe-os nas especiarias e misture a frite. Revestir cada um completamente para se certificar de que eles vão cozinhar uniformemente. Cobrir cada parte do camarão, incluindo as caudas.

6. Frite o camarão por 3 a 4 minutos ou até que eles são marrons de ouro. Goltar suavemente o camarão no óleo quente usando pinças. Frite-os até que o revestimento do lado de fora vire dourado. Virar o camarão pelo menos uma vez enquanto você as frita para se certificar de que eles são cozidos uniformemente em ambos os lados.

Corte um do seu camarão e procure uma cor opaca dentro para ver se é feito.

Se você estiver usando uma fritadeira, coloque o camarão na cesta e abaixe-os lentamente para o óleo.

7. Drenar o camarão em uma toalha de papel. Pegue o camarão do óleo com uma colher e colocá-los em uma placa forrada com uma toalha de papel. A toalha de papel absorverá qualquer excesso de óleo e graxa no camarão. Deixe-os sentar por cerca de 2 minutos e depois servir-lhes imediatamente.