Como se tornar um chef

Você pode decidir se tornar um chef porque gosta de cozinhar e gosta de experimentar na cozinha. Enquanto é uma carreira exigente, também pode ser muito satisfatório se é algo que você ama. Comece a construir as habilidades de cozimento que você precisa se tornar um chef praticando em casa, recebendo um trabalho de restaurante e recebendo feedback dos outros. Então, buscar treinamento para ser um chef, seja na escola ou sob a orientação de um mentor. Finalmente, pegue um emprego em um restaurante e trabalhe até o papel do Chef.

Passos

Parte 1 de 3:
Como desenvolver suas habilidades de cozimento
  1. Imagem intitulada Torne-se um Chef Passo 1
1. Pratique cozinhar em casa para construir suas habilidades. Escolha receitas que você acha atraente, então faça-se. À medida que você fica melhor em cozinhar, tente receitas que incluam novas habilidades que você ainda não tentou. Não tenha medo de experimentar receitas para torná-los seus próprios.
  • Brincar com diferentes tipos de culinária para ver o que se encaixa seu estilo e sabor. Por exemplo, você pode fazer comida italiana uma noite, comida mexicana na noite seguinte, então sua própria torção em hambúrgueres.

Dica: Quando você conseguir um emprego em um restaurante, você precisará cozinhar muito rápido para acompanhar as demandas dos clientes. Com a prática, cozinhar rapidamente se tornará mais fácil.

  • Imagem intitulada Torne-se um Chef Passo 2
    2. Experimente comida para criar suas próprias receitas. Parte da diversão de ser um chef é fazer seus próprios pratos especiais. Uma vez familiarizado com ingredientes comuns, comece a brincar com receitas para torná-los seus próprios. Assumir riscos para que você possa criar algo totalmente novo!
  • Começar fazendo alterações em uma receita existente para fazer algo diferente. Então, tente misturar ingredientes sem seguir uma receita.
  • Algumas de suas criações serão um sucesso, enquanto outros podem ser inesos. Isso é normal, então não desista!
  • Imagem intitulada Torne-se um Chef Passo 3
    3. Cozinhe para outras pessoas para obter feedback em suas refeições. Embora seja assustador se abrir para a crítica, o feedback pode ajudá-lo a crescer como um chef. Faça comida para as pessoas sempre que puder, então pergunte a eles o que eles gostaram ou não gostavam sobre seus pratos. Incorporar o feedback que faz sentido para você.
  • Se você puder, sirva sua comida para as pessoas que aproveitam o tipo de cozinha que você gosta de fazer. Eles serão capazes de fornecer uma melhor opinião. Por exemplo, digamos que você gostam de fazer comida indiana. Você terá melhor feedback de alguém que gosta de comida indiana.
  • Imagem intitulada Torne-se um Chef Passo 4
    4. Assista a outros chefs para aprender suas técnicas. Você pode aprender muito de assistir aos outros. Assista a shows de culinária e tutoriais on-line para ver como outros chefs funcionam. Além disso, observe chefs ou chefs-in-treinar quem você conhece. Tente aprender da maneira como eles trabalham.
  • Não se preocupe em copiar a maneira como alguém faz algo. Você quer ter seu próprio estilo! No entanto, ajuda a observar como eles realizam certas habilidades e como eles ficam criativos com ingredientes.
  • Imagem intitulada Torne-se um Chef Passo 5
    5. Obter um emprego em um restaurante para construir suas habilidades e currículo. Enquanto seria incrível começar como um chef, leva tempo para trabalhar o seu caminho até a escada da carreira. Comece com um trabalho de restaurante de baixo nível que irá ajudá-lo a aprender as habilidades que você precisa. Candidate-se a qualquer empregos de restaurante que você vê anunciado localmente.
  • Seu primeiro trabalho de restaurante provavelmente não será prestigioso, mas todo mundo começa no fundo. Você provavelmente funcionará como uma linha Cook. Isso ajudará você a aprender as habilidades que você precisa para subir a escada da carreira e, eventualmente, se tornar um chef.

    • Dica: É especialmente importante trabalhar em um restaurante se você não planeja ir para a escola culinária. Trabalhar em uma cozinha irá ajudá-lo a aprender as habilidades que você precisa para se tornar um chef, também construindo seu currículo.

    Parte 2 de 3:
    Como treinar para ser um chef
    1. Imagem intitulada Torne-se um Chef Passo 6
    1. Inscreva-se em um programa de artes culinárias para uma educação abrangente. Enquanto participava de uma escola culinária não é necessário para chefs, pode ajudá-lo a conseguir um emprego. A maioria dos programas culinários oferecem uma ampla educação em nutrição, técnicas de preparação de alimentos sanitários, açougues, confecção de pastelaria e outros conhecimentos básicos de cozinha. Programas culinários de pesquisa, em seguida, aplicar-se às suas 3-5 escolhas.
    • Programas são oferecidos no comércio ou escolas vocacionais, faculdades e institutos culinários. Você pode ganhar um certificado em artes culinárias de um comércio ou escola vocacional em 6-9 meses. Se você quiser um diploma de associado em artes culinárias de uma faculdade comunitária, espere que seu programa leve cerca de 2 anos. Além disso, você pode ganhar um diploma de bacharel em 4 anos em artes culinárias de uma faculdade, universidade ou instituto de culinária.
    • Procure um programa que ofereça aulas em negócios, gerenciamento e recursos humanos, se você acha que pode abrir seu próprio restaurante algum dia.
  • Imagem intitulada Torne-se um Chef Passo 7
    2. Treinar em casa se você planeja ser um chef autodidata. Enquanto vai para uma escola culinária ajuda você a aprender as habilidades que você precisa, você pode optar por se ensinar o que precisa saber. Pratique cozinhar em sua própria cozinha todos os dias. Cozinhe refeições para sua família ou eventos de host em sua casa para obter mais prática. Empurre-se para fora da sua zona de conforto para ajudá-lo a aprender as habilidades que você precisa.
  • Voluntário para cozinhar para festas e eventos se as pessoas comprarem os ingredientes para suas receitas.
  • Use tutoriais on-line e livros de receitas para aprender novas habilidades.

    • Dica: Pode ser difícil conseguir um emprego se você é autodidata. No entanto, sua comida fala por si. Se você é um chef talentoso e criativo, você terá uma chance melhor de conseguir um emprego.

  • Torne-se um Chef Etapa 8
    3. Encontre um estágio em um restaurante para construir seu currículo. Enquanto um estágio não é muito glamouroso, pode abrir portas para o trabalho que você quer. Entre em contato com restaurantes locais para perguntar sobre estágios disponíveis. Se você não consegue encontrar um, pergunte a um chef local ou proprietário do restaurante se eles considerassem o levando como um estagiário de curto prazo. Durante este tempo, assista ao chef, Sous Chef e Cozinheiros de Linha para aprender novas habilidades. Além disso, siga todas as instruções que eles te dão exatamente.
  • Algumas escolas de artes culinárias têm relacionamentos locais que oferecem estágios para estudantes.
  • Seu estágio provavelmente será não remunerado. No entanto, trate-o como um trabalho regular para que você possa obter uma boa referência quando se inscrever para trabalhos.
  • Imagem intitulada Torne-se um Chef Passo 9
    4. Obter uma certificação se você se concentrar em uma área específica. Normalmente, você não precisa de nenhuma certificação para ser um chef. No entanto, você pode optar por conseguir um se tiver uma especialização que pretende perseguir. Se você treinou em uma área específica, faça um teste de certificação para ajudá-lo a fortalecer seu currículo.


  • Por exemplo, você pode ser certificado como um chef de pastelaria mestre, um decorador ou um chef sous.
  • Se você tiver a educação e a experiência necessária, você pode fazer um teste de certificação através da Associação de Chefs de pesquisa, a Federação Culinária Americana, o Instituto Culinary da América e a Associação Pessoal dos Estados Unidos Chef.
    • Parte 3 de 3:
    Como trabalhar o seu caminho até o Chef
    1. Imagem intitulada Torne-se um Passo 10
    1. Candidate-se a posições de cozinha de nível de entrada em restaurantes locais. Quando você está começando sua carreira de restaurante, esteja aberto a qualquer posição que vem do seu jeito. Procure emprego em restaurantes locais e envie-lhes sua inscrição, carta de apresentação e currículo. Envie várias aplicações de uma só vez para aumentar suas chances de conseguir um emprego.
    • Você pode começar como assistente de cozinha ou manjedoura GARDE, que é a pessoa que prepara aperitivos, sopas e pratos frios. O próximo passo acima é Cook Line, então Sous Chef, que é a posição diretamente sob o chef principal. Finalmente, você pode se tornar o chefe de cabeça de um restaurante.
    • Se você já trabalhou em uma cozinha, você provavelmente será capaz de obter um trabalho melhor do que alguém que está apenas começando.
  • Imagem intitulada Torne-se um Chef Etapa 11
    2. Rede com outros chefs e proprietários de restaurantes para construir conexões. Conexões podem ajudá-lo a subir a escada de carreira mais rapidamente. Fale com outros chefs, conheça os proprietários do restaurante e participe de eventos da indústria para interagir com os outros em seu campo. Isso ajudará você a construir relacionamentos com pessoas que podem ajudar sua carreira.
  • Quando você está em um evento com comida servida, peça para falar com o chef.
  • Fale com as pessoas que você conhece durante o treinamento.
  • Imagem intitulada Torne-se um Passo de Chef 12
    3. Mover restaurantes para construir suas habilidades e obter melhores posições. Não espere passar toda a sua carreira no mesmo restaurante. Em vez disso, você provavelmente terá que trocar de restaurantes para continuar sua ascensão até a escada da carreira. Seja na constante Vigia para novas posições, e solicite trabalhos que irão ajudá-lo a alcançar seu objetivo de se tornar um chef.
  • Por exemplo, se você está trabalhando atualmente como Cook Line, solicite os trabalhos do Sous Chef em outros restaurantes locais.

    • Variação: Você pode decidir Abra seu próprio restaurante. No entanto, tenha em mente que isso exige que você tenha habilidades de negócios.

  • Imagem intitulada Torne-se um Chef Passo 13
    4. Tome um emprego como um chef suous para aprender as habilidades para ser um chef de cabeça. Um chef suous trabalha diretamente sob um chef de cabeça, o que ajuda você a construir suas habilidades e seu currículo. Procure um emprego como um chef suous depois de se tornar uma linha Cook. Planeje trabalhar nesta posição por pelo menos 1-3 anos antes de se levantar para uma posição de chef de cabeça.
  • Normalmente, você já terá o conhecimento e as habilidades necessárias para ser um chef quando você tomar uma posição de Chef Sous. No entanto, você pode não ter a experiência da cozinha e nível de experiência para ser um chef de cabeça, que você terá como um chef sous.
  • Imagem intitulada Torne-se um Chef Passo 14
    5. Subir para a posição do Chef Chef quando uma posição está disponível. Depois de chegar à posição de Sous Chef, procure oportunidades para se tornar chef. Acompanhe as aberturas do restaurante e as carreiras dos chefes da cabeça em sua área. Rede para atender a contatos de trabalho em potencial que possam ajudá-lo a obter sua própria cozinha. Quando um trabalho se abre, estenda a mão para o proprietário do restaurante ou contratação e ofereça para mostrar suas habilidades.
  • Pode levar vários anos para você se tornar um chef de cabeça.
  • Fazer amigos na indústria do restaurante é a melhor maneira de obter o seu trabalho notado. Seja legal com todos que você se encontra porque você nunca sabe quem poderia ajudá-lo a chegar ao seu objetivo final de ser um chef.

    • Carta de apresentação de amostra

    Amostras de capa de chef

    Apoio ao e Desbloquear todas as amostras.

    Vídeo

    Ao usar este serviço, algumas informações podem ser compartilhadas com o YouTube.

    Pontas

    Não tenha medo de experimentar na cozinha! Você pode ter algumas falhas, mas também aprenderá novas habilidades.
  • Ter várias pessoas amamentam seus pratos. O que tem gosto de você pode ser muito picante ou salgado por algum.
  • Seja legal com todos na cozinha.As lava-louças, garçons e convidados que você encontra hoje pode estar abrindo o novo restaurante de fusão quente amanhã.
  • Confira programas culinários nas faculdades comunitárias em sua área.Mais e mais escolas estão oferecendo aulas noturnas, programas de certificação e graus culinários completos.
  • Algumas escolas de culinárias não exigem experiência na cozinha, então não se sinta como se você não possa seguir uma carreira como chef se você não tiver trabalhado em um restaurante.

    • Avisos

    Tenha cuidado ao manusear facas porque é fácil se cortar.
  • Você provavelmente vai trabalhar longas horas como chef, que provavelmente incluirá feriados e fins de semana. Isso pode não ser um grande negócio se você ama seu trabalho, mas pode ser difícil se você não gosta de trabalhar como chef.
    • Compartilhe na rede social:
    Semelhante