Como se tornar um proprietário de restaurante bem sucedido

2. Adquira experiência em todas as áreas do negócio do restaurante, se você quiser ser um restaurador de sucesso. Mais uma vez, isto é para que você possa entender e apreciar as responsabilidades de sua equipe, mas também para que você possa motivar e orientar os outros efetivamente. Lavar louça, mesas de espera e bartending são algumas das posições que você deve realizar. Você precisa saber como executar todas as posições em seu restaurante para que ambos possam treinar novos funcionários se necessário e saber quando um membro da equipe está desinformando você.

3. Nunca pare de aprender sobre sua indústria para que você esteja familiarizado com as últimas e melhores tendências. Tome aulas de emparelhamento de vinho se você planeja servir vinhos com seus menus ou dicas de culinária especializada com chefs reconhecidos. Inclua alguns dos seus funcionários para fins de treinamento.

4. Tomar cursos de negócios e contabilidade para que você possa configurar um plano de negócios eficaz e orçamento. Propriedade de restaurante bem sucedido não é apenas boa comida sozinha. É sobre tomar decisões de negócios inteligentes e entender quais elementos estão trabalhando para o seu restaurante e o que precisa ser descartado. Você não quer subestimar seus custos de inicialização, então planeje economizar mais do que você espera gastar.

5. Escolha um local que se beneficie do seu restaurante. Isso significaria pesquisar a área e obter uma compreensão do que os patronos locais estão faltando e se perguntando se você pode preencher esse vazio com sucesso. O restaurante deve estar em uma localização movimentada com muito estacionamento. Tente evitar áreas embaladas com outros restaurantes, já que esta competição pode muitas vezes roubar dinheiro e clientes do seu negócio.

6. Contrate aproximadamente 6 semanas antes de lançar seu restaurante. Isso permitirá que você tenha tempo suficiente para encontrar pessoal de qualidade. Empregue sua equipe de pessoas que você já trabalhou com quem você confia porque está familiarizado com seus hábitos de trabalho. Oferecer salários e benefícios que são justos porque boa equipe é difícil de encontrar e manter, especialmente um chef talentoso. Depois de ter encontrado seu chef, sente-se com ele para criar um menu, mas permita que ele assuma a liderança. Seu chef é a cabeça da cozinha e se você confia nele, você deve confiar em seu julgamento. Dê a ele o benefício de qualquer dúvida, até que ele provesse que ele é incapaz.

7. Projetar um espaço de restaurante que paralela a comida que você está oferecendo. Um restaurante bem sucedido precisa ser convidativo e relaxar para seus clientes e funcional para sua equipe, especialmente a cozinha. Deve ser fácil limpar e espaçosos para seus clientes, embora não muito espaçoso para que você não esteja utilizando seu espaço lucrativamente.

8. Comece a comercializar seu restaurante antes mesmo de ser aberto para negócios. Pendure um banner na frente da janela com o nome e a data de abertura impressa profissionalmente nele. Enviar comunicados de imprensa e convidar clientes locais para uma noite de abertura para provar comida e vinho gratuitos. Continue a promover seu restaurante regularmente depois que está aberto para negócios.Obter bons funcionários e certifique-se de ter experiência e saber o que estão fazendo.