Como limpar os cogumelos do botão

Cogumelos de botão são um fungo resistente que vai bem com uma variedade de alimentos. Se você está comendo-os frescos ou prepará-los em uma refeição cozida, é importante garantir que você esteja trabalhando com produtos limpos. Para obter seus cogumelos de botão tão impecáveis ​​quanto possível, pincele e enxaguar qualquer sujeira óbvia da superfície. Se você gostaria de obter seus cogumelos extra limpo, tente descascar a camada externa da pele de cada cogumelo. Com um pouco de tempo de preparação, você estará pronto para desfrutar de cogumelos limpos e saborosos!

Passos

Parte 1 de 2:
Removendo qualquer sujeira
  1. Imagem intitulada Limpar botão Cogumelos Passo 1
1. Escova qualquer sujeira visível com uma toalha de papel se você estiver comendo os cogumelos. Pegue uma toalha de papel seco e esfregue quaisquer manchas empoeiradas ou sujas no cogumelo. Continue limpando até que toda a sujeira seja removida. À medida que você trabalha, deixe de lado uma tigela limpa ou uma panela para que você possa separar os cogumelos limpos dos sujos.
  • Se você não quiser usar uma toalha de papel, tente usar um pincel de pastelaria ou os dedos em vez disso.
  • Desde que eles podem absorver a umidade facilmente, você não quer que seus cogumelos crus sejam enchidos quando você estiver usando-os como uma salada Topper. Por isso, é melhor limpar seus cogumelos em vez de enxaguá-los.
  • 2. Esfregue cada cogumelo em uma panela de água fria se você estiver planejando cozinhá-los. Encha uma panela larga e circular pelo menos a meio caminho com água fria. Pegue cada cogumelo individual e coloque-o sob a água para ficar encharcado. Em seguida, esfregue os dedos em movimentos curtos e suaves ao longo da tampa e caule para se livrar de qualquer sujeira óbvia e outras manchas. Depois de terminar de enxaguar e esfregar seus cogumelos, coloque-os de lado em uma placa limpa.
  • Você pode ver pequenos pedaços finos de pele de cogumelos cair neste momento. Não se preocupe - isso é apenas um sinal de que seus cogumelos estão ficando limpos.
  • Imagem intitulada Limpar botão Cogumelos Passo 3
    3. Lave os cogumelos sob água fria antes de cozinhar com eles. Defina todos os cogumelos sem sujeira em uma panela, tigela ou coador para mantê-los em um só lugar. Como você segura a tigela sobre a pia, ligue a torneira para que os cogumelos possam ser enlouquecidos com água fria. Mover o recipiente de cogumelos em um movimento circular para que todos os cogumelos fiquem uniformemente enxaguados.
  • Desde que os cogumelos cozidos serão expostos a outros ingredientes, não importa tanto se eles são um pouco úmidos indo para o processo de culinária.
  • Se você quiser, você pode parar o processo de limpeza aqui. Algumas pessoas não vêem a necessidade de descascar qualquer peles de cogumelos, e isso é perfeitamente bem.
    • Parte 2 de 2:
    Descascando a pele
    1. Apertar e remover as hastes se você não quiser usá-los. Verifique sua receita e determine se a receita precisa de cogumelos de botão inteiros ou apenas as tampas. Se o seu prato não precisar de hastes de cogumelos (ou se você preferir removê-los), sinta-se à vontade para se livrar deles. Use o polegar e o dedo do ponteiro para agarrar o talo e depois puxá-lo com uma atração firme. Se o caule se recusar a se mover, tentando torcer um pouco.


    • Se você sabe desde o get-go, você não vai precisar de suas hastes de cogumelos, sinta-se à vontade para remover e jogá-los antes de limpar qualquer sujeira.
  • 2. Comece a descascar a pele da tampa de cogumelos com uma faca. Use uma faca com uma lâmina curta para tirar a pele da borda da tampa de cogumelos do botão. Procure as seções especialmente enrugadas de pele de cogumelos ao longo da curva entre a tampa e a caule. Com a lâmina da faca, comece a descascar a pele da tampa.
  • Você também pode usar seus dedos para descascar a pele externa.
  • 3. Trabalhar em seções, indo em um círculo como você remove a pele. Continue descascando a pele externa do botão cogumelos com as pontas dos dedos ou a lâmina de uma faca. Tome nota que a pele provavelmente sairá em pedaços triangulares. Continue removendo a pele até que toda a superfície do cogumelo do botão seja branco.
  • Quando descascados, os cogumelos do botão branco ficarão com pedaços de queijo mussarela.
  • Imagem intitulada Limpar botão Cogumelos Passo 7
    4. Corte a pele das hastes de cogumelos para se livrar de qualquer sujeira. Se você decidiu manter as hastes de cogumelos ligadas, use a mesma técnica de peeling para remover sua pele. Ao contrário das tampas, a pele vai descascar as hastes em pedaços mais finos e menores. Uma vez que um cogumelo é totalmente descascado, deixe-o de lado em um recipiente separado.
  • Imagem intitulada Limpe Button Cogumelos Passo 8
    5. Armazene os cogumelos do botão em sua embalagem original. Mantenha os cogumelos do botão fresco, colocando-os de volta em sua caixa original. Como todos os cogumelos absorveram um pouco de água no processo de lavagem e descascamento, enrole cuidadosamente a caixa com filme plástico. Tente envolver o contêiner bem firmemente, mas mantê-lo solto o suficiente para que os cogumelos tenham espaço para respirar.
  • Por exemplo, quando você toca no filme plástico com o dedo, não deve ser rígido. Em vez disso, deve haver um pouco "dar" para isso.

    • Você sabia? Cogumelos lançam naturalmente um produto conhecido como gás etileno. Por causa disso, é importante manter qualquer contêiner ou bolsa de cogumelos de botão solto para que este gás possa ser liberado corretamente.

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