Como comprar verdes de salada

Salada Verdes são legumes frescos que são geralmente servidos crus. Eles fazem uma boa base para outros ingredientes de salada, como legumes picados, frutas, queijos, carnes, nozes e feijão, e são muito nutritivos. A maioria dos mercearias locais e mercados de agricultores carregam verdes de salada que já foram considerados exóticos e difíceis de encontrar, então comprar greens pode ser um pouco complicado. Escolhendo o tipo certo de verdes depende de que outros ingredientes você está usando em sua salada, mas também quer selecionar os verdes mais frescos possíveis. Preste atenção à cor e na frescura das folhas, bem como a embalagem e a data de validade para os greens empacotados.

Passos

Parte 1 de 3:
Escolhendo saladas verdes
  1. Comprar Salad Greens Passo 1
1. Selecione Alface para uma opção versátil. Se você não tem certeza de que tipo de greens funciona melhor com a salada que você está planejando, a alface é geralmente a melhor escolha. Alface tem um sabor suave e muitas vezes doce que vai bem com quase tudo, e está disponível em uma variedade de formas e tamanhos.
  • Você pode escolher entre folhas soltas e lotes de cabeça. Variedades de folhas soltas vêm em cachos soltos, enquanto a alface principal cresce em uma bola mais apertada.
  • Algumas variedades de alface para tentar incluir iceberg, romaine, manteiga e folha de carvalho.
  • Comprar Salad Greens Passo 2
    2. Optar por uma chicória em uma salada mais ousada. Os verdes de chicória estão intimamente relacionados à alface, mas têm um sabor mais forte e amargo. Eles se parecem bem com sabores fortes e ousados, então são uma boa escolha para saladas que incluem ingredientes pungentes, como queijos afiados e vegetais em conserva.
  • Alguns chicies a considerar incluem frisee, escarol, endívia belga, endívia curly e radicchio.
  • Comprar Salad Greens Passo 3
    3. Escolha um verde da família Brassica para emparelhar com ingredientes mais doces. Brassicas fazem parte da família mostarda, e podem ter um sabor picante, picante ou terroso. Eles funcionam bem com saladas que contêm um toque de doçura, como um mel ou bordo vinagrete, ou um curativo cremoso, como um buttermilk, rancho ou queijo bleu.
  • Brassicas que funcionam bem em saladas incluem agrião, mizuna, rúcula e couve.
  • Comprar Salad Greens Passo 4
    4. Agarre os espinafres para curativos não ácidos. Espinafre tem um gosto à base de ervas suaves que pares bem com uma grande variedade de ingredientes. No entanto, pode murchar facilmente se jogado com curativos ácidos, como vinagrete. Em vez disso, pare com molho cremoso leve para a melhor textura.
  • Bebê e espinafre cultivado fazem verdes de salada ideal.
    • Parte 2 de 3:
    Escolhendo saladas frescas verdes
    1. Comprar Salad Greens Passo 5
    1. Escolha greens com cor vibrante. Quando você está comprando para salada fresca, a cor é fundamental. Procure por folhas com uma cor verde profunda vibrante. Não deve haver quaisquer pontos amarelos ou marrons que possam indicar os verdes são mimados ou podres.


    • Algumas variedades de salada greens, como radicchio, também podem conter cores vermelhas. Os tons vermelhos também devem ser vibrantes.
  • Comprar Salad Greens Passo 6
    2. Procure por folhas nítidas. Para os verdes mais frescos, você quer escolher aqueles que têm folhas crocantes e firmes. Evite qualquer que pareça murchar, mancar ou murchar.
  • Comprar Salad Greens Passo 7
    3. Selecione cabeças firmemente furadas de greens. Se você está comprando greens que vêm em uma cabeça, verifique se eles estão em uma bola firmemente compactada. Se as folhas estiverem soltas ou caindo da cabeça, pode ser uma indicação de que os verdes não são frescos.
  • Comprar Salad Greens Passo 8
    4. Vá orgânico, se possível. Os verdes são frequentemente tratados com pesticidas, o que pode afetar seu gosto e adicionar produtos químicos à sua salada. Sempre que possível, escolha Organic Greens para sua salada, particularmente se você estiver comprando couve ou espinafre.
    • Parte 3 de 3:
    Compra de salada embalada greens
    1. Comprar Salad Greens Passo 9
    1. Procure recipientes de plástico clamshell. Enquanto os greens embalados em uma bolsa podem ser um pouco mais barato, a bolsa não oferece muita proteção quando os verdes estão em trânsito, o que pode deixá-los machucados. Em vez disso, escolha os greens empacotados em um recipiente de clamshell de plástico que fornecerá mais proteção.
  • Comprar Salad Greens Passo 10
    2. Opte por verdes mais sinceros. Para garantir que os greens se mantenham bem em sua embalagem, escolha variedades saudáveis ​​que não são tão vulneráveis ​​a hematomas. Espinafre, couve e radicchio são boas opções.
  • Espinafre e couve são especialmente boas escolhas para greens embalados porque eles podem ser comidos crus e cozidos. Você pode usá-los em uma salada quando eles são muito frescos e, em seguida, cozinhá-los quando eles estão começando a virar.
  • Comprar Salad Greens Passo 11
    3. Verifique a data de expiração. Os verdes embalados são carimbados com uma data de expiração que pode lhe dar uma ideia de quanto tempo eles são frescos. Quando você está escolhendo um pacote, tente encontrar um com a última data de vencimento para que você saiba que é a opção mais fresca.

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    Pontas

    Loja salada verdes de outros alimentos com perfumamento forte, como cebola e alho.
  • Lembre-se de refrigerar os greens de salada imediatamente, se eles estão soltos ou pré-embalados. Mantê-los na geladeira a 35 a 40 graus Fahrenheit (1.67 graus para 4.44 graus Celsius) em uma gaveta ou um crisper vegetal para garantir a frescura.
  • Lave todos os verdes de salada antes de usá-los e remova as folhas podres ou danificadas.
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