Maneiras simples de comer Burrata: 12 passos (com fotos)

Burrata é um queijo macio e italiano tipicamente comido fresco. Normalmente vem em uma forma redonda, com uma concha de mozzarella e um recheio de creme ou coalhada suave. Você pode comer burrata por si só ou em uma fatia de pão como um lanche simples ou refeição. Seu ameno, sabor amanteigado também funciona bem em uma salada de frutas ou vegetais, no topo da pizza ou macarrão, ou cozido em qualquer prato onde você está procurando um toque cremosa e cremosa.

Passos

Método 1 de 2:

Desfrutando de burrata por conta própria

1. Escolha a mais fresca Burrata possível. Este queijo contém muita água, que evapora rapidamente. Sua burrata será menos cremosa quanto mais você espera para comê-lo. Tente encontrar queijo que foi feito dentro do último dia, se possível.

Burrata pode ser encontrado em lojas de supermercado especialmente ou lojas de queijo. Se a sua loja local tem um contador de leite, pergunte-lhes quando a burrata foi feita para que você saiba que é fresco.

2. Guarde o queijo na geladeira e comê-lo dentro de 48 horas para o melhor sabor. Burrata vai ficar fresco por mais tempo se for armazenado a 40 ° F (4 ° C). Mesmo armazenado na geladeira, no entanto, Burrata é melhor comido dentro de 48 horas. Você pode comê-lo além deste ponto, mas pode não ser tão bom.

Se você precisar armazená-lo mais, mantenha Burrata em sua própria salmoura e guarde-o em sua geladeira por até uma semana.

3. Pegue o queijo fora da geladeira 30 minutos antes de servir. Meia hora a uma hora antes de querer desfrutar da Burrata, coloque-a à temperatura ambiente para que possa aquecer um pouco. Isso garantirá que o centro cremoso da Burrata não seja muito sólido.

Você também pode colocar o seu queijo em uma tigela de água morna por 10 minutos para aquecê-lo. A maioria dos burratos vem em uma pequena bolsa, para que você possa colocar isso diretamente na água. Certifique-se de drená-lo bem antes de servir o queijo!

4. Coloque sua burrata em uma tigela e cubra com azeite e sal. É melhor servir este queijo em uma tigela em vez de um prato, porque quando você corta, a coalhada no centro vai derramar. Regue uma pequena quantidade de azeite de alta qualidade para a burrata e polvilhe um pouco de sal em cima para melhorar o sabor do burrata.

Espere para cortar a burrata até servi-lo para que todos possam cancelar imediatamente a coalhada fresca.

Ajuste a quantidade de sal que você adiciona com base em suas próprias preferências. Burrata não tem um sabor forte para começar, mas se você está apenas recebendo um sabor suave de leite e não muito mais, uma pequena quantidade de sal pode ajudar o sabor a se destacar mais.

5. Sirva Burrata com carnes curadas e uma fatia de pão crocante. Para um lanche simples ou refeição leve, apenas espalhe o queijo em um pedaço de pão. Use pão torrado ou um com uma crosta mais dura, para obter um bom contraste em texturas com a Burrata Cremosa. O sabor suave do queijo também pares excelentemente com o salgado de carnes curadas como prosciutto.

Para torrar pão, fatia uma baguete em /₂ polegada (1.3 cm) fatias e assar por 5 minutos a 400 ° F (204 ° C). Flip sobre cada fatia, asse mais 5 minutos e escove com azeite quando é feito.

Você também pode escovar fatias de pão com azeite e aquecê-los em uma panela ou frigideira até que estejam levemente dourados.

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Método 2 de 2:

Usando Burrata em Receitas

1. Par Burrata com carnes, frutas ou legumes em um pedaço de crostini. Para um aperitivo fácil, lanche ou refeição leve, torrada ou grill fatias de baguete ou pão ciabatta, e adicionar burrata e qualquer outra cobertura que você possa gostar. Tente encontrar ingredientes com sabores ou texturas contrastantes.

Adicione Burrata, fatias de berinjela assadas, chouriço e pimentas para torradas. Polvilhe sal, pimenta, tomilho e zest de limão no topo.
Fatias de prosciutto de camada, burrata e uma fatia de fresco figo.
Burrata de pilha, couve de Bruxelas picadas, radicchio, pinhões e peças de maçã em uma fatia de crostini.
Esfrega Burrata em um pedaço de torrada, e topo com mel ou geléia de frutas.

2. Top uma salada tradicional com burrata. Burrata é leve, sabor amanteigado e textura cremosa funciona muito bem com uma grande variedade de legumes frescos. Tente cortar alguns produtos na estação, polvilhe com sal e pimenta, e adicione alguns pedaços de burrata rasgado à mão.

Crie uma salada de caprese fácil colocando fatias de tomate frescas com pedaços de burrata. Termine o prato com sal, pimenta, folhas de manjericão e chuviscas de azeite e vinagre balsâmico.

Shave erva-doce cru e rabanetes em fatias finas, adicione a uma tigela e top com burrata.

3. Adicione Burrata a pratos de frutas para um chute salgado. Pense em burrata como você faria de outros queijos macios e produtos lácteos, como requeijão ou mesmo iogurte. Adicione frutas, granola e mel para fazer um prato de café da manhã doce. Você também pode combinar burrata com fresco salada de frutas Para um lanche simples ou sobremesa.

Burrata funciona especialmente bem como uma cobertura para frutas de pedra fatiada, como pêssegos e ameixas.

Tente fazer uma salada de verão doce por assar beterraba e blanching pêssegos, em seguida, adicionar burrata, azeite e sal. Topo tudo fora com pistache para um acabamento crocante.

4. Veggies grelhados superiores com burrata. Por exemplo, você pode adicionar peças de burrata a espargos recém-grelhados para um acabamento cremoso. Tente assar uma abóbora com temperos de curry picante, e adicione Burrata depois que o processo de cozimento estiver acabado.

Adicione Burrata e Pesto a Cenouras Rateadas.

5. Top pizza com burrata quando a pizza está quase terminando de cozinhar. Adicione molho de pizza, outros queijos e coberturas para massa de pizza rolada. Asse a 500 ° F (260 ° C) por 10 minutos. Então, rasgue a burrata em pedaços pequenos, polvilhe-os no topo da pizza, e assar por mais 3 ou 4 minutos.

Usando 1 xícara (120 g) de queijo ao topo Uma pizza é bastante típica, mas você pode ajustar a quantidade dependendo da sua preferência.

Tente também adicionar prosciutto, manjericão fresco e flocos de pimenta vermelha, uma vez que você terminar de assar a pizza.

Tente Burrata em uma pizza junto com Pancetta, tomates assados, cebola e rúcula.

6. Adicione pedaços de burrata a pratos de massas. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, e adicione seu molho preferido. Uma vez que a massa é feita, rasgue pedaços de burrata em pedaços e polvilhe-os em cima de sua massa.

Termine macarrão com um molho de tomate básico, burrata e folhas de manjericão fresco.

Use Burrata em Lasanha para cremosidade extra. Ao fazer a lasanha, top sua camada de queijo ricota com pedaços de burrata.

7. Adicione Burrata a pratos de ovos no final do processo de cozimento. Usar burrata como você faria de outros queijos, tendo em mente que não precisa de muito tempo para derreter. A creminess do queijo pode melhorar ovos suaves e cretinhos.

Coloque alguns pedaços pequenos de burrata em cima ou dentro de uma omelete.

Sirva bolas de burrata ao longo do ovos escalfados laterais.

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Pontas

Se você quiser usar muito queijo derretido em uma receita, a mozzarella pode ser uma melhor escolha do que Burrata. Os 2 queijos têm sabores semelhantes quando derretidos, mas Burrata é mais caro.

Burrata pares bem com rosas brancas, frutadas, ou vinhos vermelhos completos. Se a cerveja é mais seu estilo, coma Burrata com uma lager.

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