Como comer brie

Brie é um queijo francês macio feito de leite de vaca que tem uma textura suave e cremosa. Se você não está familiarizado com o queijo, também tem uma casca branca sobre isso que é comestível. É tradicionalmente cortado em pequenas fatias e comido com pão ou bolachas simples. Você também pode pará-lo com todos os tipos de coberturas e bebidas. Se você está querendo cozinhar com brie, derrete em muitos pratos diferentes para desfrutar de sua delícia única e goeey.

Passos

Método 1 de 3:

Lidar com uma roda ou bloco de brie

Corte brie pela fatia da ponta para a casca. Cortando a ponta, ou "apontando" o queijo, é considerado um faux pas. A parte mais saborosa do brie é a ponta. Quando você cortar essa parte para si mesmo, você está basicamente dizendo a todos os outros ", todos os meus!"Mantenha o brie triangular em forma de corte ao longo de sua borda.

Se a casca não lhe apelar, corte o queijo em mais um ângulo para maximizar a quantidade de "dentro" que você recebe. Ninguém perceberá contanto que você preserá a forma triangular do brie.
Vá em frente e participe da casca! Se você está cortando brie do jeito certo, cada fatia terá um pouco sobre isso. Se você cortar o brie para remover a ponta, você inevitavelmente deixa para trás uma fatia que é toda a casca.

2. Coma a casca junto com o resto do queijo. Todo mundo se pergunta o que eles devem fazer com aquela concha dura no queijo, mas uma brie casca é segura para comer. Não tente raspando o interior para evitar a casca. Isso seria como tirar a carne de um sanduíche e jogando fora o pão. Brie Rond é friável e tem um gosto ligeiramente amargo, mas não é muito distraído da bondade pegajosa do queijo.

Se você não tentou a casca antes, vá em frente! A casca não é para todos. Tenha em mente que gosto pior como o brie vai mal, então não se esqueça de experimentá-lo em uma pequena fatia.

3. Descasque a casca de uma fatia de queijo se você não quiser. Algumas pessoas não gostam da casca e tudo bem, mas espere até que você tenha a fatia de queijo no seu prato antes de removê-lo. Faça o seu melhor para descascá-lo à mão. Brie é macio e pegajoso, então separar a casca não é a coisa mais fácil do mundo. Tente cortar o topo para facilitar o resto para remover ou comer em torno dele se você tiver que.

Quando você está servindo brie em casa, você pode cortar a casca antes do tempo. Congele o queijo por cerca de 30 minutos, depois corte a casca com uma faca afiada. Não remova a casca se você está servindo o queijo aos convidados, já que alguns deles podem querer.

4. Jogue fora o queijo se cheira a amônia. Brie geralmente mantém por algumas semanas até que seja aberto e, depois disso, dura uma semana ou menos. A casca fica cinza e escamosa como o queijo estraga. Manchas de moldes verdes e rosa são coisas que você não quer em qualquer lugar perto da sua boca. O interior do queijo fica pegajoso e tem um cheiro químico desagradável como vai ruim.

Underripe brie se sente difícil para o toque. Tem uma casca externa com um dentro de dentro. Overripe brie fica suave e escorrendo.

Brie pára de envelhecer depois de fatiar, então comer é o mais rápido possível para evitar que você estrague em você. Se você tem que armazená-lo, enrole-o em papel pergaminho ou cera e mantenha-o em uma gaveta de geladeira longe da umidade.

O congelamento geralmente não é recomendado a menos que você esteja indo para usá-lo em pratos onde a textura não importa, como em sopas e caçarolas. Vai durar até 6 meses em um recipiente seguro freezer. Descongelá-lo na geladeira, água fria ou no microondas até que ele suavizo.

Método 2 de 3:

Servindo brie

1. Deixe o brie fora à temperatura ambiente por 1 hora. Tirá-lo da sua geladeira e deixe-o resolver. Acontece bom e cremoso para que você aproveite ao máximo seu sabor. Aquecendo-o um pouco reduz qualquer um dos gostos de amônia que você pode obter de uma fatia que teve na geladeira por alguns dias.

Você também pode aquecer para torná-lo pegajoso por dentro. Aqueça por cerca de 1 minuto em um microondas em uma configuração alta até que seja macia no centro. Em um forno, aquecer a 350 ° F (177 ° C) por cerca de 5 minutos ou até atingir a consistência que você deseja.

2. Sirva o brie cortando-o em uma cunha. Se você comprou uma cunha, é simples o suficiente para servir por lavá-lo em uma bandeja com uma faca. Muito brie é vendido como roda, então corte uma cunha para começar a festa. Fatia da casca para o centro do brie com uma faca de queijo estreita. Mantenha a fatia relativamente pequena, cerca de 1 em (2.5 cm) ou menos dependendo do tamanho do serviço que você deseja.

Corte Brie é muito como cortar torta de maçã, mas fazer o primeiro corte em uma linda roda pode ser intimidante quando você é um convidado. Corte uma fatia para dar aos hóspedes uma amostra para passar.

Quando você está cortando uma cunha de queijo, sempre corte ao longo dos lados do centro para a casca. Não corte a ponta pontiaguda, a parte mais saborosa do brie.

3. Coloque o queijo no pão liso ou biscoitos para desfrutar do seu gosto básico. Rasgue um pedaço de baguete ou outro pão crocante e coloque o brie em cima dele. Os franceses tradicionalmente comer brie dessa maneira desde que pão simples não compete com os deliciosos sabores do queijo. Jogue o queijo em cima do pão e coloque-o na boca.

Você não precisa espalhar o queijo em tudo. Brie é macio e cremoso como é, então coloque em algo de um tamanho semelhante e aproveite.

4. Par o queijo com frutas doces ou nozes para complementar seus sabores. Se você puder resistir empurrando uma fatia inteira em sua boca assim que você cortar, combine com outras coisas deliciosas. O emparelhamento mais tradicional é uma fruta ligeiramente ácida, como maçãs, uvas e peras. Frutas frescas e secas vão bem com brie. Você também pode tentar pecans sem sal, nozes cristalizadas e um pouco de mel.

Conservas são sempre ótimas para se espalhar no Brie. Qualquer tipo de preservação ou jam funciona, mas os melhores tipos são doces e ácidos, como cerejas, bagas mistas e figos.

Se você está procurando mais opções de festa, organize sua própria placa de charcuterie. Crie uma viagem de degustação de carnes como Salami e Prosciutto. Adicione uma variedade de queijos, como um manchego de noz e um queijo friável azul.

5. Selecione um frutado ou ácido bebida para emparelhar com brie. Você está comendo um queijo francês, então você não pode dar errado com um bom champanhe francês. Doce, tarte vinhos como Pinot Noir Vai bem com Brie, mas você também pode pegar uma cerveja saudável. Se você não está bebendo álcool, considere derramar um suco de frutas como uva ou maçã para complementar o sabor suave do queijo.

Queijos macios como brie tendem a parear bem com vinhos secos e frutados como riesling, marsannnay ou viognier. Um vinho tinto mais claro como um Pinot Noir funciona bem também por conta de seu sabor delicado, mas rico, que contrasta o queijo maduro.

Se você é mais um tipo de pessoa branca, procure algo seco e ácido. O gosto de herby de um bom sauvignon blanc vai bem com uma fatia de brie.

Para cervejas, fortes, mas inofensivas, cervejas como ales scotch, stouts e porteiros são boas escolhas. Você também pode ir para algo mais leve e frutífero, como um Pilsner.

Método 3 de 3:

Cozinhar com brie

Cozer brie para suavizar e torná-lo mais espalhado. Há muitas maneiras de fazer um aperitivo brie assado, mas começar colocando um brie suave em uma assadeira alinhada com papel de pergaminho pré-aquecido a 350 ° F (177 ° C). Espere por suavizar e bolha um pouco. Se você deixar por muito tempo, pode liquefazer em uma bagunça, então verifique com frequência.

Adicionar coberturas antes ou depois de aquecer o brie no forno. Algumas coberturas para tentar incluir conservas de frutas, mel, ervas frescas e nozes desintegradas.
Você poderia fazer um brie dipable cortando a casca superior do queijo. Deixe o resto da casca intacta, então o brie mantém sua forma de roda. Então, mergulhe biscoitos na bondade derretida ou retire-o com uma colher.

2. Faça Brie en Croupe para criar um aperitivo de pastelaria. Brie en croupe é um prato onde você cobre uma pequena roda de brie com Pastry Phyllo Puff e assar até que é dourado. Há muitas variações de coberturas que você pode adicionar ao brie antes de fechá-lo na massa. Corte a casca fora do topo do brie antes de adicioná-los. Quando você está pronto para assar, bater um ovo e escovar o ovo na massa de massa para dobrá-lo fechado sobre o brie.

Por exemplo, coloque um molho de cranberry no brie para um feriado ou aperitivo de clima frio. Sirva o brie cortando-o em cunhas e comer como é ou colocando-o em bolachas.

Você poderia adicionar todos os tipos de coberturas para um aperitivo Brie sem esforço, mas delicioso. Tente mexer ⅓ uma xícara (42 g) de nozes picadas em 1 colher de sopa (14.2 g) de manteiga derretida, ¼ de xícara (50 g) de açúcar mascavo e ¼ de colher de chá (0.6 g) de canela.

3. Coisas de salmão com brie e caranguejo para um jantar de frutos do mar. O gosto macio e cremoso de Brie vai bem com os sabores mais fortes de frutos do mar. Corte 4 filetes de salmão longitudinalmente para abrir um bolso para coisas. Então, preencha-os com 6 oz (170 g) de caranguejo e camarão, juntamente com 6 oz (170 g) de brie picados em /₂ em 1.3 cm) cubos. Asse o peixe por cerca de 10 minutos em um forno pré-aquecido a 400 ° F (204 ° C) para obter um jantar de peixe com um enchimento pegajoso.

Brie não tem que ser um doce deleite. Considere encher o peixe com pimentas, cebolas, pinhões e outros ingredientes salgados. Você também pode fazer um molho Beurre Blanc para sabor adicional.

4. Use o brie como um espalhar saboroso para o lanche. Pesto é uma das muitas maneiras de saborear Brie para se espalhar sobre pão e bolachas. É ótimo para encontros casuais ou um delicioso lanche tudo por si mesmo. Corte uma roda de brie ao meio, depois slather algum pesto comprado na loja entre ele. Traga muitos pretzels, biscoitos e pão para mergulhar.

Você poderia fazer seu próprio pesto, como misturando folhas de manjericão fresco, queijo creme, pinhões e outros ingredientes. Misture o brie, se você quiser algo mais perto de um mergulho do que uma roda sólida de queijo.

5. Coloque o brie em Asandwich por uma maneira simples de usá-lo. Não há maneira mais simples de desfrutar de uma boa fatia de brie além de comer tudo. Derreter o brie sobre pão para desfrutar de um belo queijo grelhado. Você também pode misturar em algum pesto ou personalizar o sabor com outros ingredientes, como bacon, abacate e presunto. Brie vai com todos os tipos de ingredientes diferentes.

Se você quer se aventurar com um queijo grelhado doce, tente espalhar o brie com cranberries ou outras preservas. Você poderia até adicionar Turquia e recheio para um sanduíche selvagem de outono ou feriado.

6. Use o brie no lugar de outros queijos para chegar à sua própria receita. Depois de se acostumar a cozinhar com brie, não há limite sobre o que você pode fazer com isso. Você poderia comê-lo simples, polvilhado em sua salada. Vai bem quando derretido em um hambúrguer ou sobre batatas fritas. Apenas certifique-se de economizar o suficiente para usar em sua receita!

Comida e bebida emparelhamentos e sinais Brie é ruim

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Sinais brie é ruim

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Pontas

Brie é relativamente alto em gordura saturada, por isso é melhor gozado como uma vez em um tempo que você está em uma dieta.

Quando você cortar seu próprio brie, tente não alterar a forma geral e a aparência do queijo. Fatias finas funcionam melhor, e deixando outra pessoa com toda a casca é considerada rude.

Peças mais jovens de brie são mais suaves em textura. Brie mais velho é mais friável e tem um sabor mais forte, então não envelheça seu queijo demais se uma sugestão de amônia te joga.

Brie não é destinado a ser um queijo espalhado, mas você pode transformá-lo em um aquecê-lo no forno. Tenha em mente que a Brie não aquecida é feita para ser colocado em cima de pão ou bolachas.

Avisos

Por causa do risco de bactérias, fique longe de brie de leite não pasteurizado ou cru a menos que tenha sido envelhecido por 60 dias. Dizem que o queijo não pasteurizado é dito para saborear melhor, mas raramente é importado por razões de segurança.

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