Como comer mexilhões
É fácil ficar perplexo ao tentar descobrir como comer mexilhões. Como eles são tão frequentemente servidos na concha, ficamos se perguntando como obter a parte comestível em nossa boca e o que fazer com a concha vazia. Tão delicioso quanto eles são, eles podem ser um desafio para comer. Você pode comer mexilhões usando os dedos, um garfo e uma colher. Você não precisa terminar uma refeição de mexilhões com dedos pegajosos e dribles de suco de molusco na camisa. Para dicas sobre mexilhão comendo etiqueta e a confiança para encomendá-los sem preocupação, leia as instruções neste tutorial.
Passos
Método 1 de 2:
Comendo mexilhões em um restaurante
1. Segure a casca em uma mão (geralmente a mão dominante). Mexilhões são normalmente servidos em uma frigideira de frigideira, em uma tigela com caldo, ou em massas de frutos do mar. Levante um mexilhão do seu prato e segure-o da base com o lado aberto da casca voltada para fora.
2. Puxe a carne com um garfo. Com a sua mão livre, gentilmente pry a tenra carne da concha aberta. Você notará que a carne ainda está parcialmente ligada ao shell, então você pode precisar usar seu garfo para raspar a parte inferior da carne para removê-la do shell.
3. Prepare a primeira mordida. Se o seu prato vem com caldo, transfira a carne do seu garfo para uma colher e mergulhe no seu caldo. Se o seu prato é servido com uma massa de frutos do mar, use seu garfo para reunir uma mordida de macarrão. Coma seu mexilhão em uma mordida.
4. Cuide do shell vazio. Normalmente, você será servido uma tigela ou placa separada para conchas distendidas. Se você não é dado uma placa ou tigela separada, coloque suas conchas vazias de volta para o seu prato ou tigela. Nunca prato descartado shells em uma placa comum se compartilhar.
5. Termine sua refeição. Se comer mexilhões com caldo, você pode colher o caldo em sua boca ou usar um pedaço de pão para mergulhar um pouco para uma deliciosa mordida. Tome cuidado para mergulhar um pedaço de pão por vez (você pode até mesmo lançar com o seu garfo) para evitar mergulhar duplo.
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Método 2 de 2:
Comendo mexilhões casualmente
1. Coma diretamente do shell. Em qualquer lugar, além de um jantar formal, é aceitável pegar a concha e preenchê-lo com um pouco do caldo e, em seguida, chupar o mexilhão e caldo diretamente da concha, embora você ainda possa soltá-lo com um garfo primeiro.
- Quando seus mexilhões chegam, provavelmente haverá uma pequena quantidade de suco de carne dentro da concha, que pode ser bastante agradável. Chuando seu mexilhão da concha permite que você aproveite facilmente os sucos.
2. Quebre sua primeira concha ao meio e use-a como uma colher. Embora não seja geralmente considerado educado em restaurantes americanos finos, em outros países, como a França, é comum usar sua casca de mexilhão vazia como uma ferramenta para tirar carne subseqüente das outras conchas. Use metade como uma colher e insira-o em seu próximo mexilhão para retirar a carne.
3. Use sua concha vazia como pinça. Segure a parte de trás da sua primeira concha descartada com o lado aberto voltado para fora. Use seus dedos para aplicar suavemente a pressão na parte superior e inferior do shell. Dessa forma, você pode abrir e fechar a concha com os dedos e usá-lo para pegar outras conchas.
4. Remova todo o músculo da casca antes de comer qualquer um deles. Enquanto isso é muitas vezes considerado incomum, é aceitável na maioria dos lugares para tirar todos os seus mexilhões no início da sua refeição e aproveite todos eles de uma só vez.
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Pontas
Esprema um respingo fresco de suco de limão ou limão em seus mexilhões para um bom chute.
Faça um vinho branco de manteiga e molho de limão, e despeje que todos os mexilhões, talvez polvilhe em algum queijo feta, pegue um bom pedaço de pão francês para mergulhar e você estará no céu.
Mantenha muitos guardanapos úteis.
Se você tentou Mexilhões a vapor ou cozinhá-los Usando outro método, lembre-se também guarde-os devidamente.
Avisos
Loja Mexilhões ao vivo cobertos frouxamente com uma toalha limpa e úmida.
Uma vez que os mexilhões são cozidos, nunca tente abrir um que permaneceu fechado. Descartá-lo, porque poderia deixá-lo doente.
CUIDADO CUIDADO Se você colher o marisco bivalve você mesmo. OBEDE publicou avisos e verifique as autoridades locais para verificar se as águas são certificadas para a colheita de mariscos antes de você colhê-las ou decidir comê-las.
Nem molho quente nem álcool mata bactérias. Certifique-se de cozinhar corretamente todos os frutos do mar.
Os principais tipos de envenenamento alimentar que podem resultar de comer peixe cru ou mal cozido e moluscos incluem Salmonella e Vibrio Vulnificus.
Tome cuidado ao comer qualquer marisco cru. Mexilhões colhidos de águas aprovadas, tratadas e processadas em condições sanitárias são seguras para o consumo bruto por indivíduos saudáveis.
O consumo de peixe cru e moluscos nunca é aconselhado para indivíduos de alto risco. Se você estiver nesta categoria, cozinhar cuidadosamente peixe e marisco. Se não tiver certeza de nível de risco, consulte seu médico ou nutricionista dietética registrada.
Mexilhões na casca devem ser refrigerados entre 32 graus e 45 graus Fahrenheit.
Manuseie e armazene mexilhões crus e cozidos separadamente para evitar contaminação cruzada.
Não armazene mexilhões em recipientes herméticos, sacos de plástico ou na água.
Para as pessoas em "alto risco" para a doença alimentar, a doença severa e risco de risco pode resultar de consumir peixe cru ou mal cozido e marisco. Esses indivíduos incluem aqueles com sistemas imunológicos comprometidos ou com menor acidez no estômago, bem como gestantes, bebês, crianças pequenas e adultos mais velhos.
Além de metilmercúrio, há preocupações adicionais se você planeja comer frutos do mar crus. Para a maioria das pessoas saudáveis, comendo quantidades razoáveis de frutos do mar crus somente um pequeno risco à saúde. No entanto, existe o risco de todos. A doença alimentar pode ser o resultado, potencialmente causando vômitos graves, diarréia e dor abdominal, entre outros sintomas.
Para os conhecedores de mariscos crus, especialmente os amantes de ostra crus, você precisa saber especificamente sobre o risco de infecções vibrio. Vibrio vulnificus é uma bactéria que vive em água do mar quente e não é causada por poluição. Embora não seja comum, essas infecções foram 43% maior em 2012 em comparação com 2006-2008, de acordo com dados de 2012 Foodnet.
Lave as mãos antes e depois de lidar com frutos do mar.
Não coma mexilhões mortos cujas conchas não fecham com firmeza quando tocadas ou agitadas.
Refrigerar prontamente após a compra e comer dentro de dois dias.
Coisas que você precisa
- Garfo
- Colher
- taças
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