Como comer balut

Balut é comida de rua filipino feita por fervendo a ferver um ovo de pato fertilizado e incubado. Este lanche tornou-se um alimento muito comum e popular em todo o sudeste da Ásia, e o costume dita que o embrião cozido é comido diretamente da casca. O prato está se tornando mais popular em restaurantes, mas na maior parte, Balut é um alimento de lanches barato que é muitas vezes consumido com cerveja. Porque os ovos foram fertilizados e incubados, eles contêm um embrião de pato parcialmente desenvolvido. Quanto mais tempo o ovo incubou, mais desenvolvido o pato será, Balut é sempre comido quando os ossos ainda são macios o suficiente para serem comidos inteiros.

Passos

Parte 1 de 2:
Fazendo Balut
  1. Imagem intitulada Coma Balut Step 1
1. Encontre um vendedor que vende ovos Balut Crus. Os ovos Balut podem ser difíceis de encontrar, mas verifique com restaurantes filipinos, mercearias asiáticas, delis especializadas, e até fazendeiros de pato locais para encontrar um fornecedor de ovos de pato cru e fertilizados.
  • Os ovos Balut são geralmente incubados por cerca de 16 a 18 dias antes de serem fervidos e comidos.
  • Procure ovos com conchas grossas e sem rachaduras.
  • Imagem intitulada Coma Balut Step 2
    2. Ferver uma panela de água. Encha uma panela com água e leve para ferver em fogo alto. Quando a água está fervendo, use pinças ou uma colher de fenda para colocar suavemente o ovo na água. Cobrir o pote, reduzir o calor a médio e ferver o ovo por 30 minutos.
  • Imagem intitulada Coma Balut Step 3
    3. Retire o ovo da água. Quando os 30 minutos estão em alta, use pinças ou uma colher de fenda para remover o ovo e mergulhe em uma tigela cheia de água gelada. Isso vai parar o processo de cozimento e ajudar a esfriar o ovo mais rápido.
  • Imagem intitulada Coma Balut Step 4
    4. Sirva com cerveja. Se você está servindo balut em uma festa ou para um grupo de pessoas, é tradicionalmente servido como um lanche que é emparelhado com cerveja. Simplesmente coloque os ovos em uma cesta ou tigela e sirva-lhes com seus temperos desejados. Certifique-se de que cada pessoa tem uma taça de ovo, tigela rasa e colher.
    • Parte 2 de 2:
    Comendo Balut
    1. Imagem intitulada Coma Balut Step 5
    1. Localize a extremidade arredondada. Alguns ovos Balut virão com um selo em uma extremidade, e esse é o fim que você deve abrir. Se o seu ovo não é carimbado, encontre a extremidade mais gorda e arredondada do ovo (em oposição à extremidade mais pontiaguda).
    • Coloque o ovo em um copo de ovo ou ramekin com o lado pontudo para baixo. Se você não tem esses itens, use uma pequena xícara ou placa.
    • A extremidade pontiaguda do ovo contém o branco de ovo, enquanto a extremidade arredondada contém a gema e caldo.
  • Imagem intitulada Coma Balut Step 6
    2. Quebre a concha com uma colher. Use o fundo de uma colher e toque no lado arredondado do ovo três vezes para quebrar o shell. Escolha os pedaços rachados de casca para formar uma pequena abertura no topo do ovo, tomando cuidado para não deixar pedaços de casca de ovo cair no caldo.


  • Criar uma abertura no ovo sobre o tamanho de uma tampa de garrafa.
  • Use seus dedos para se afastar na camada de pele protegendo o ovo logo abaixo da casca. Isso liberará o caldo.
  • Imagem intitulada Coma Balut Step 7
    3. Prepare seu tempero. Balut é frequentemente comido com sal, pimenta, vinagre, pimenta de pimenta, ou cebola verde em cubos. Leve seus temperos desejados e misture-os em uma tigela pequena e rasa.
  • Imagem intitulada Coma Balut Step 8
    4. Temporada e beba o caldo. Pegue uma pequena colherada de tempero e solte-a no buraco que você fez na casca de ovo. Use a colher para agitar suavemente o tempero no caldo.
  • Quando o caldo foi experiente para o seu gosto, coloque o ovo até a boca e chupe o caldo do buraco na casca.
  • Imagem intitulada Coma Balut Step 9
    5. Separar a casca restante. Uma vez que você tenha bebido o caldo fora do ovo, use os dedos para escolher na casca e descascar para expor o resto do ovo.
  • Imagem intitulada Coma Balut Step 10
    6. Coma o ovo. Existem duas maneiras básicas que você pode comer o ovo desse ponto. Pela primeira maneira, tempere o ovo polvilhando-o com tempero ou rolando em sua tigela de tempero. Então, coma a gema e embriões juntos em uma ou duas mordidas.
  • Para saborear um pouco mais, use uma colher para quebrar mordidas da gema, e mergulhe cada mordida em sua tigela de tempero. Quando você comeu a gema, passe para o embrião e coma pequenas mordidas da mesma forma.
  • A Balut Egg White é comestível, mas algumas pessoas escolhem não comer, porque é difícil e emborrachada.

    • Pontas

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