3 maneiras de comer Yucca

Yucca, também conhecido como Soapweed, baioneta espanhola e outros nomes populares, cresce em desertos em todo o mundo. Todas as partes não-amadeiradas da maioria das yuccas são comestíveis, mas as flores em particular são bastante saborosas, fazendo uma adição interessante a saladas, sopas e outros pratos.

Por favor, note que Yucca não deve ser confundida com Yuca, que é um amido parecido com batata e é na verdade a parte raiz da planta da mandioca.

Passos

Método 1 de 3:

Colheita de flores de yucca

1. Identifique as plantas de Yucca. Antes que você possa escolher flores de Yucca para comer, você tem que ser capaz de localizá-los. As plantas geralmente têm folhas difíceis e perenes que são moldadas como espadas e crescem em talos altos e fibrosos. Em condições ideais, a Yucca pode crescer até 30 pés de altura. Suas flores ornamentais e comestíveis são brancas e em forma de sino. Eles brotaram os talos da planta em clusters, e tipicamente se florescem no final da primavera e no início do verão.

Você encontrará a planta de Yucca nas partes do sul e ocidental dos Estados Unidos, incluindo o Novo México, Arizona, Colorado, Texas e Califórnia. Também cresce na América Central e do Sul.
Quando as flores estão começando a florescer, pode haver uma tonalidade esverdeada para suas pétalas.
As flores também produzem uma fragrância leve e doce que podem atrair insetos.

2. Remova as flores no momento certo. Timing é tudo quando você está escolhendo flores de Yucca para comer. Quando as flores são mais velhas, elas podem assumir um sabor desagradável e amargo. Para o melhor sabor, você deve comer as flores dentro dos dois primeiros a três dias de abertura.

Quando você escolhe as flores de Yucca em seus mais frescos, eles geralmente têm um sabor suave e doce que é semelhante a espargos ou alcachofras.

É uma boa ideia provar as pétalas de uma das Yucca antes de começar a colher um grande número de flores. Dessa forma, você não vai perder seu tempo escolhendo um monte de flores que são muito amargas para ser comido.

3. Verifique se há insetos e snip. Yucca flores produzem um néctar que é atraente para uma variedade de insetos, incluindo formigas. Há também uma mariposa que serve como o único polinizador de flores, que coloca seus ovos nas flores. Isso significa que você pode encontrar larvas nas flores, o que você não quer comer. Examine cada flor que você está planejando colher para se certificar de que não há insetos presentes antes de cortá-los do talo.

Você pode usar tesouras de jardim para prender as flores da planta, mas as hastes geralmente não são tão grossas tão regulares também podem funcionar bem.

Se você está colhendo um grande número de flores de Yucca, ajuda a ter uma bolsa que você pode cortar as flores diretamente nela para que você não caia nenhum.

4. Lave as flores e descarte a lâmpada do centro. Mesmo se as plantas de Yucca fossem cultivadas em sua propriedade onde você sabe que os pesticidas não foram usados, você deve limpá-los antes de comê-los. Agite-os para remover quaisquer insetos que você pode não ter visto, e depois lavar sob uma névoa fina ou jato de água. Em seguida, remova a lâmpada central, juntamente com os estames e pistilos, de cada flor, porque tem um gosto amargo.

Se você quiser manter as pétalas intactas e estão preocupadas com o processo de lavagem danificando-os, você também pode colocá-los em um filtro dentro de uma grande tigela de água e deixá-los embeber.

Depois de lavar as flores, certifique-se de drená-los cuidadosamente. Coloque-os na toalha de papel para secar, por isso pode absorver qualquer excesso de umidade.

Método 2 de 3:

Comer Yucca Raw

1. Misture yucca em saladas. Uma das maneiras mais comuns de comer flores de yucca cruas está em uma salada. Seus pares de sabor doce, espargos ou alcachofra bem com uma variedade de verdes, e sua atraente cor branca pode iluminar uma salada. Comece com uma base de seus verdes favoritos, como folhas soltas ou alface silvestre, e adicione algumas ervas de jardim. Hortelã, salsa, endro e erva-doce são todas boas opções. Finalmente, misture em algumas flores de yucca para cor e sabor.

Você pode deixar as flores de Yucca em tato como um enfeite para o topo da salada, ou lance as pétalas com o resto dos verdes e ervas.
Um molho de salada leve, como um vinagrete simples, funciona melhor com este tipo de salada.
Misturando em outras flores silvestres comestíveis, como violetas ou pétalas de dente-de-leão, pode adicionar mais cor à sua salada.
Outras ervas de jardim você pode querer considerar para a salada incluem coentro, manjericão, camomila e cebolinha.

2. Enfeite drinks. Flores comestíveis fazem guarnições atraentes para bebidas, e a forma atraente da flor de Yucca e a cor branca tornam um candidato ideal para vestir sua bebida favorita. Você pode usá-los como um enfeite em coquetéis, como um sangrento Mary, ou usá-los para fazer um simples copo de chá gelado aparecer mais festivo. Se você está tendo uma festa, considere flutuar algumas flores de Yucca em uma tigela de soco.

Se você não quer usar a Yucca como um enfeite, mas ainda quer dar a sua bebida uma aparência mais decorativa, você também pode congelar as pétalas dentro de cubos de gelo, e usá-los para manter suas bebidas resfriadas.

3. Decorar bolos. Se você quiser fazer o bolo para uma festa de aniversário, chuveiro ou qualquer ocasião especial se destacou um pouco mais, considere a decoração com flores de yucca frescas. Tudo o que você precisa fazer é congelar o bolo com sua confeiteira favorita e pressione as flores para a geada em qualquer arranjo que você gosta. Para maior interesse, você pode alternar a Yucca com outras flores comestíveis em diferentes, como pansies ou violetas.

As flores de Yucca ficarão melhores em um bolo com a geada que é uma cor diferente, então há algum contraste entre as flores brancas e a cereja. Se você está usando uma vanilla ou creme de cobertura, considere adicionar alimentos para colorir para matá-lo.

Enquanto você pode, obviamente, colocar as flores no topo do bolo, não ignore os lados. Você pode criar uma aparência impressionante pressionando-os ao longo das bordas.

Você também pode usar as flores de Yucca para decorar cupcakes. Na maioria dos casos, uma única flor será suficiente para decorar cada cupcake.

Método 3 de 3:

Cozinhar Yucca

1. Ferver as flores. Flor de yucca cru contém saponin, que é um ingrediente usado em sabonetes e agentes de limpeza. Enquanto não é tóxico, algumas pessoas experimentam uma reação a partir dele, variando de uma dor de estômago a uma sensação seca e irritada na garganta. Felizmente, se você tiver uma reação, você pode remover a saponina fervendo as flores. Encha uma panela com água suficiente para cobrir todas as flores de Yucca que você está se preparando, e trazê-lo para ferver. Adicione as flores à água fervente e permita que eles cozinheiro por aproximadamente cinco minutos. Não só a saponina será removida, as flores serão mais macias também.

Uma vez que você ferve as flores, você pode usá-los como você iria yucca cru, como em saladas, ou incorporá-los em outras receitas que chamam de flores comestíveis, como sopas e ensopados.

2. Frite as flores. Se você não consegue vender sua família em comer yucca cru ou até fervido, fritar profundamente as flores podem ajudar a convencê-los a tentar. Puxe as pétalas das flores, junte as pilhas de 3 a 4 pétalas, e mergulhe-as na massa de Tempura. Aqueça um pote do seu óleo favorito para fritar profunda a 360 graus e solte as pilhas de pétalas no óleo um de cada vez, deixando-os fritar por 2 a 3 minutos ou até dourar.

Para uma massa básica Tempura, combine ½ xícara de farinha, ½ xícara de milho, ⅛ colher de chá de bicarbonato de sódio, e ½ colher de chá. Misture em 1 xícara de água espumante e 1 gema de ovo, e você terá massa suficiente para as pétalas de 12 a 15 flores de yucca.

Quando você remove as flores fritas do óleo, coloque-as em um prato ou bandeja que é revestida com papel toalha. Ele absorverá o excesso de óleo, então a Yucca não é muito gordurosa.

Molho quente faz um molho ideal mergulhando para yucca frito.

Se você não é fã de alimentos fritos, você também pode adicionar pétalas de Yucca à sua receita de friito de agitação favorita.

3. Misture as flores em pratos de ovo. As flores de Yucca são frequentemente usadas para complementar ovos em pratos, como omeletes e frittatas. Você pode simplesmente jogar pétalas cruas nos ingredientes para o seu prato favorito, ou sauee-os junto com outros ingredientes, como cebola, alho, cogumelos e ervas antes de adicioná-los à omelete ou frittata.

No México e na América Central, é comum misturar pétalas de Yucca em ovos mexidos ou pratos de ovos fritos, como Huevos Rancheros.

Pontas

Se você nunca comeu flores de yucca cruas antes, você deve ter certeza de que não terá uma reação. Coma uma única pétala e espere aproximadamente 20 minutos para ver se você experimenta quaisquer efeitos colaterais, como um estômago perturbado ou garganta irritada. Se você fizer, ferver as flores antes de comê-las em uma receita ou como enfeite.

É melhor introduzir yucca e outras flores comestíveis em sua dieta gradualmente, então comece lentamente.

Avisos

Nem todos os yuccas são necessariamente comestíveis. É sábio com qualquer planta desconhecida para usar o Teste de Edibidez Universal Antes de consumir grandes quantidades moderadas.

Algumas partes das plantas de Yucca podem causar diarréia, o que pode ser bastante perigoso em uma situação de sobrevivência no deserto, pois exacerba a desidratação.

Se você tem alergias ou asma, pode não ser uma boa ideia comer qualquer tipo de flores comestíveis. Consulte o seu médico antes de tentar yucca.

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