3 maneiras de limpar aspargos

Asparagus é um vegetal delicado e versátil. Infelizmente, a areia e o grão podem ficar presos em suas dicas e folhas sensíveis. Para limpar o espargos, lave bem e esfregue qualquer sujeira. Ou abaixe os talos em água fervente para liberar o grão preso. Você também pode raspar a casca externa para remover a sujeira ou a areia que está preso sob as pequenas folhas.

Passos

Método 1 de 3:

Lavagem

1. Segure o espargos sob água corrente. Tome um monte de espargos e remova o elástico que mantém os talos juntos. Ligue a água fria e lave os caules de espargos sob a água. Lave a extremidade mais fina onde a areia e o grão podem se esconder muito bem.

Se o aspargo parece muito sujo, você pode usar o polegar e o indicador para soltar areia ou grão. Você também pode lavar os talos individualmente para remover a sujeira.

Imagem intitulada Clean Asparagus Step 2

2. Tirar as extremidades duras do aspargo. Desligue a água e coloque o aspargo limpo em uma superfície de trabalho. Pegue um caule de espargos e segure o meio dele com uma mão. Use o polegar e o indicador da sua outra mão para segurar a extremidade resistente do talo. Dobre suavemente o espargo cague, então o fim resistente se encaixa. Tirar as extremidades de todos os espargos limpos.

Se você estiver usando espargos espessos, talvez seja necessário tirar algumas polegadas (cerca de 5 cm) da parte inferior do talo. Espargos mais finos só precisam ser aparados por uma polegada (2.5 cm).

Imagem intitulada Limpe Espargos Passo 3

3. Secar o espargos entre toalhas de cozinha. Coloque uma toalha de cozinha aberta na sua superfície de trabalho. Espalhe o espargos limpos na toalha em uma única camada. Deite outra toalha de cozinha sobre os espargos e esfregue-a suavemente através do aspargo. Eles devem secar enquanto rolam entre as duas toalhas.

Imagem intitulada Limpe Espargos Passo 4

4. Usar ou armazenar o espargos. Você pode usar o espargo limpo e aparado imediatamente. Assar o espargos no forno, sauté eles no fogão superior, ou jogá-los na grade. Você também pode armazenar os espargos limpos na geladeira por 3 a 4 dias.

Para guardar o espargos, envolva as extremidades aparadas em uma toalha de papel úmida para que eles não seque. Defina o ramo de espargos na vertical em uma jarra ou garrafa, então a toalha úmida está na parte inferior e refrigerá-la.

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Método 2 de 3:

Blanching

1. Trazer um pote de água para ferver. Saia de uma panela grande e encha-a três quartos cheios de água. Coloque uma tampa na panela e coloque-a no fogão. Gire o calor para alto e leve a água para ferver.

Imagem intitulada Limpe Espargos Passo 6

2. Mergulhe o espargos na água fervente. Use pinças para manter vários talos de espargos. Abaixe o espargos na água fervente e segure-os lá por alguns segundos. Se houver pelas pequenas folhas nos talos, eles devem murchar um pouco. Levante o espargos fora da água fervente e continue a mergulhar o resto do aspargo.

A água quente deve abrir as pontas do concurso um pouco tão grit lava facilmente.

Imagem intitulada Limpe Espargos Passo 7

3. Lave os espargos sob água fria. Defina o espargos em um filtro ou escorredor e coloque-o na pia. Corra água fria sobre o aspargo para pará-lo de cozinhar. A água fria também ajudará o aspargo a manter sua cor brilhante.

Se você estiver cobrindo o espargos no óleo antes de cozinhar, considere secar o espargos entre uma toalha de cozinha.

Imagem intitulada Limpe Espargos Passo 8

4. Use o espargos ou armazene-o na geladeira. Use os espargos limpos em suas receitas. Você pode assar o espargos no forno, sauté no fogão, ou grade-los. Você também pode armazenar os espargos limpos na geladeira por 3 a 4 dias.

Para guardar o espargos, envolva as extremidades aparadas em uma toalha de papel úmido para que eles não seque. Coloque o bando espargos na vertical em uma jarra ou garrafa.

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Método 3 de 3:

Barbear

1. Lave os espargos sob água fria. Reunir os talos de espargos e segurá-los sob a torneira. Lave o aspargo com água fria e garanta que a grão na ponta do tenro dos talos seja lavada.

Se o aspargo é escorregadio ou difícil de lidar, você pode secá-lo com uma toalha de cozinha antes de descascar.

Imagem intitulada Clean Asparagus Step 10

2. Use um descascador de legumes para descascar o aspargo. Mova o espargos enxaguado para uma superfície de trabalho. Pegue um descascador de legumes e descasque cada tala da base da ponta do tenro para o fim resistente. Evite descascar a ponta do concurso que você já lavou. Repita isso para todos os espargos.

Remova apenas a fina camada externa do aspargo ou você pode remover muito do caule.

Imagem intitulada Limpe Espargos Passo 11

3. Tirar as extremidades difíceis. Segure uma perseguição de espargos no meio de uma mão. Use o polegar e o indicador da sua outra mão para segurar a extremidade resistente do talo. Pressione a perseguição de espargos, então a extremidade resistente se encaixa onde a extremidade woody atende a parte de concurso do aspargo. Tirar as extremidades de todos os espargos limpos.

Se um talo grosso de espargos não está se aproximando facilmente, você pode ter que mover os dedos para mais perto do centro do talo de várias polegadas (5 a 7.5 cm).

Imagem intitulada Limpe Espargos Passo 12

4. Use o espargos raspados em uma receita. Você pode usar o espargos limpo em receitas que exigem espargos tenros. Porque esses talos foram aparados e podem queimar facilmente, você deve evitar jogá-los na grade. Considerar sauté eles ou assando-os no forno.

Você também pode refrigerar o espargos raspados por 3 a 4 dias antes de usar os talos. Enrole as extremidades aparadas em uma toalha de papel úmido para evitar que eles sejam esferográficos, em seguida, defina o ramo de espargos na vertical em uma jarra ou garrafa.