Como filtrar o óleo de frite para reutilização: 8 etapas (com fotos)

Você gosta de fritar comida, mas não porque o custo do óleo de cozinha fresco é muito alto?Uma das melhores coisas sobre fritar é que o óleo pode ser usado mais de uma vez e óleo usado pode adicionar sabor.Não se preocupe com o custo de caro "profissional" ou "industrial" filtros de óleo.Aqui está como fazer isso no barato.

Passos

1. Quando você é feito fritando para o dia, retire todos os pedaços grandes que saem no óleo.

2. Deixe o óleo esfriar para 150 - 170 ° F, 65 - 75 ° C.

3. Coloque um filtro de café ou um cheesecloth no frasco de pedreiro e role a borda do filtro sobre o lábio do frasco.

4. Instale frouxamente apenas o anel e torne-se confortável para proteger o filtro de café ou cheesecloth.

5. Despeje o óleo quente no filtro através do orifício no anel sendo cuidadoso para não ultrapassar o filtro.Levará alguns minutos para o óleo passar por.Cuidado, o óleo ainda é quente o suficiente para causar uma queimadura.

6. Quando o óleo é executado pelo filtro, remova cuidadosamente o anel e o filtro.Descarte o filtro, coloque a tampa no frasco e prenda com o anel.

7. Armazene seu óleo para a sua próxima aventura de culinária, seja fritando, misture fritura, sem temperamento ou apenas lubrificante.

8. Finalizado.

Pontas

Você pode filtrar o óleo à temperatura ambiente, mas o óleo fluirá melhor quando estiver quente.

Óleo escuro, após a filtragem, é um sinal o óleo talvez quebrando e não esteja em condição intocada. No entanto, escuro não significa petróleo ruim.

Idealmente, selecione um frasco ou frascos que mantenham todo o óleo e mantenha a parte inferior do filtro fora do óleo limpo.

Sempre tente encher o frasco que não deixa espaço na cabeça do ar. O oxigênio no ar será mesmo em armazenamento reagir com o óleo e começar a quebrá-lo.

Quanto tempo você pode armazenar o óleo depende de muitos fatores, incluindo a temperatura fritura e quanto tempo ele foi usado.Primeiro, use o óleo de fritura pode durar bem mais de uma semana se a temperatura for mantida a 375 ° F / 190 ° C e foi usada apenas um curto período de tempo, como quando fritar um peixe pequeno.