3 maneiras de cozinhar grão de bico enlatado

Grão de bico são uma leguminosa saudável e versátil. Você pode comê-los simples, ou adicioná-los a saladas, pratos de frango, etc. Grão de bico enlatado também são rápidos para se preparar e especialmente rápido para cozinhar. Por grãos de bico fervilhando, assando-os ou microondas, você pode preparar sua própria grão de bico!

Ingredientes

Grão de bico enlatado
Temperos de sua escolha

Passos

Método 1 de 3:

Grão de bico enlatado a ferver

1. Abra a lata de grão de bico e drená-los sobre a pia. Despeje o grão de bico em um coador e agite-o levemente para remover a maioria do Aquafaba, que é o líquido grosso e goopy na lata. Então, coloque o filtro na pia e deixe-o sentar até que a maioria do Aquafaba se foi.

Aquafaba é amido e cheio de sódio.
Coloque um abridor de latas na borda da lata e aperte firmemente os braços juntos. Então, torça a alça até que você tenha cortado a circunferência da lata.
Se você não tem um abridor de lata, usar utensílios de cozinha, como uma colher, para tentar abrir a lata.

2. Lave a grão de bico. Mantenha as ervilhas no filtro e corra água fria sobre elas. Mantenha a água correndo até que todo o Aquafaba se tenha ido. Para acelerar o processo de enxágue, use as mãos para rolar o grão de bico ao redor enquanto eles estão enxaguando.

Use a maior pressão da água que você pode limpá-las mais rapidamente.

3. Despeje o grão de bico em uma panela. Espalhe-os para fazer 1 camada. Se o grão de bico ainda estiverem sobrepostos mesmo depois de reorganizá-los, despeje-os em uma panela maior.

O grão de bico precisa estar em uma camada para garantir que eles cozinham uniformemente.

4. Derrame água sobre o grão de bico. A quantidade de água que você deve usar depende de quantas grão de bico você está cozinhando. Despeje água suficiente para ter o grão de bico submerso, mas não flutuando.

Se a panela não puder encaixar a grão de bico e a água, mude para uma panela maior.

5. Aqueça a panela por 5 minutos em fogo médio. Certifique-se de assistir a panela enquanto cozinha. Se a água começar a ferver por cima da panela, desligue o calor.

6. Drenar o grão de bico fervido. Despeje-os em um coador e deixe a água regar. Se você usar o mesmo filtro que você usou para drenar o Aquafaba, certifique-se de lavá-lo antes de colocar o grão de bico cozido.

Se os grãos-de-bico ainda estiverem molhados depois de se esforçar, então seque com toalhas de papel ou uma toalha de cozinha limpa.

Imagem intitulada Cook Enlated Chickpeas Passo 7

7. Servir o grão de bico ou armazená-los para mais tarde. Você pode adicioná-los a saladas, comê-los simples, misture-os com molhos, etc. Se você quiser salvá-los para mais tarde, coloque-os em um recipiente de plástico ou de vidro na geladeira.

Se você colocar suas sobras na geladeira, eles ficarão bem para até 1 semana.

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Método 2 de 3:

Grão de bico enlatado de cozimento

1. Pré-aqueça o forno a 365 ° F (185 ° C). Pré-aqueça o forno enquanto você está preparando o grão de bico para acelerar todo o processo. Defina um alarme para que você saiba quando o forno estiver pronto.

2. Seque os grãos-de-bico enxaguados e tensos. Enrole-os entre as chapas de papel toalha ou toalhas de prato limpo. Se as toalhas ficarem muito úmidas e não são mais capazes de secar as ervilhas, troque-as para fora para novas toalhas.

O grão de bico precisa estar seco para que eles possam ficar crocantes no forno. Se ainda estiverem molhados quando vão para o forno, eles podem ficar mole.

3. Organizar o grão de bico em uma assadeira. Use as mãos para espalhar o grão de bico sobre a área da superfície da panela. Certifique-se de que eles são organizados em 1 camada e não sobreposição. Se eles estão sobrepostos, eles não vão cozinhar uniformemente.

Para uma limpeza mais fácil, aline a panela com papel de pergaminho.

4. Regue o grão de bico em azeite. Certifique-se de cobrir cada grão de bico em azeite para que todos cozinhem o mesmo. O azeite não só melhorará o sabor do grão de bico, mas adicionar à sua textura.

Você pode usar outros tipos de óleos como um substituto de azeite, como canola, gergelim ou óleo de abacate.

5. Temporada o grão de bico se você quiser. Não há um caminho certo para temporada de grão de bico, mas uma maneira comum é polvilá-los com coentro moído e flocos de chili. No entanto, tenha cuidado para não adicionar muito dos temperoPecasuse grão de bico naturalmente ter um alto teor de sódio.

Tente polvilhar um pouco de sal, pimenta e pó de alho sobre o grão de bico.

Imagem intitulada Cook Enlated Chickpeas Passo 13

6. Assar a bandeja por 1 hora. Coloque a bandeja no forno com cuidado. Em seguida, defina um temporizador por 1 hora para lembrá-lo quando o tempo acabar.

Assista a grão de bico enquanto eles assam no caso de existem complicações.

Se o grão de bico não é nítido após 1 hora, deixe-os continuar a cozinhar até ficarem crocantes.

Imagem intitulada Cook Enlated Chickpeas Passo 14

7. Pegue o grão de bico do forno. Use proteção térmica, como mitts forno, para remover a bandeja do forno. Em seguida, coloque a bandeja em uma superfície de segurança do calor, como um fogão superior ou almofadas de calor.

Lembre-se de desligar o forno depois de remover a bandeja.

Imagem intitulada Cook Enlated Chickpeas Passo 15

8. Deixe o grão de bico legal e servir. Uma vez que eles são legais, sirva-os planejá-los ou adicioná-los aos seus pratos favoritos! Se você tiver sobras, coloque-as na geladeira por até 1 semana e guarde-as em um recipiente de plástico ou de vidro.

Você pode reaquecer as sobras no forno ou microondas.

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Método 3 de 3:

Grão de bico enlatado de microondas

1. Misture o grão de bico com azeite em uma tigela. A tigela deve ser grande o suficiente para que o grão de bico não caia enquanto você está misturando-os. Você pode usar suas mãos ou uma colher para cobrir o grão de bico em azeite.

Se você não gosta de azeite, tente usar um substituto, como abacate ou óleo de gergelim.

Imagem intitulada Cook Enlated Chickpeas Passo 17

2. Temporada o grão de bico se você quiser. Enquanto isso não é necessário, adiciona um pop de sabor. Tente polvilhar as ervilhas com um pouco de sal, pimenta e páprica. Ou, você pode polidenciá-los com um curativo seco, como rancho seco, ou algum pó de canela.

Use as mãos ou uma colher para espalhar o tempero sobre toda a grão de bico.

Imagem intitulada Cook Enlated Chickpeas Passo 18

3. Coloque o grão de bico em um prato seguro de microondas. Organizá-los em 1 camada para que eles cozejem uniformemente. Para facilitar a limpeza, coloque uma toalha de papel na placa antes de adicionar o grão de bico.

Quanto mais toalhas de papel você colocar, mais fácil será a limpeza.

Placas que não são cortadas em microondas têm o potencial de quebrar ou derreter no microondas.

4. Microondas a placa por 3 minutos. Certifique-se de assistir a placa enquanto cozinha. Depois de 3 minutos, tire o prato do microondas.

5. Agite o grão de bico. Continue agitando o prato suavemente até que o grão de bico se mova. Se você não pode movê-los sem eles cair do prato, use uma colher para agitá-los.

Isso redistribui a umidade, se espalha ao redor do tempero e ajuda a garantir que o grão de bico cozinhe uniformemente.

6. Microondas a placa de grão de bico por mais 3 minutos. Continue assistindo a placa enquanto cozinha. Então, tire o prato do microondas e coloque-o em uma superfície de segurança do calor, como um hot pad.

A placa pode ficar muito quente, então considere o uso de proteção contra calor ao tirá-lo do microondas.

Imagem intitulada Cook Enlated Chickpeas Passo 22

7. Servir o grão de bico ou armazená-los para mais tarde. Antes de comê-los como um lanche, deixe-os sentar por algumas horas, então eles ficam ainda mais crispescer e esfriar. Ou, você pode armazená-los em um recipiente hermético à temperatura ambiente.

Grão de bico de microondas que são armazenados vão ficar bem por até 2 dias.