Como liberar derramar

2. Segure a garrafa de licor firmemente pelo pescoço com o dedo indicador sobre a base do bico de despejos. É muito importante manter a garrafa de bebidas adequadamente, caso contrário, você não será capaz de controlar o derramamento!

3. Dardly levante a garrafa para cima e, em um movimento fluido, incline a garrafa e despeje em uma xícara, então incline a garrafa de volta para a vertical e coloque-a de volta no tabela. Enquanto a técnica exata variará, isso permite entender como derramar de maneira controlada. Você quer começar a derramar tudo de uma vez diretamente no copo, então pare de derramar tudo de uma vez, em um movimento fluido. O pour deve começar prontamente e fluir uniformemente. Se o líquido ser despejado escute excessivamente ou não derramar prontamente ou uniformemente, o bico de despejos pode não se encaixar corretamente na garrafa. Certifique-se de anocar o bico corretamente enquanto estiver vazando para que o licor seja derramado o mais uniformemente possível e para baixo.

4. Contar enquanto estiver vazando em um jigger vazio até que esteja cheio. Este é o segredo que permite que você saiba exatamente quanto você está derramando no copo. Portanto, assim que você começar a derramar, mantenha uma contagem até mesmo, então assim que o Jigger estiver cheio, e você parar de derramar, pare de contar. As pessoas podem contar a três ou quatro por um jigger de um onça, mas não se esqueça de estabelecer uma contagem específica para uma quantidade específica. Pratique isso repetidamente com o Jigger de um onque, depois com o Jigger de 3/4 onças, 1 1/2 onça Jigger, e assim por diante. Você vai acabar contando menos pelos jiggers menores e mais para os jiggers maiores.

5. Livre despeje em um copo usando as contagens estabelecidas na etapa anterior e, em seguida, medir o quanto você derramou usando os jiggers. Isso permitirá que você veja como você pode chegar ao valor desejado enquanto despejando gratuitamente. Muitas pessoas podem ser essencialmente exatas.

Até você se familiarizar com a técnica, é melhor contar com quatro para preencher um jigger 2oz. Isso permite que você reduza a metade a quantia contando para dois, ou aumente o valor em incrementos de 1oz adicionando uma `duas contagem` adicional que é útil para martinis de diferentes tamanhos.

Melhor derramar bicos fazem derramar mais suave e, portanto, mais fácil. Long Metal derramar bicos geralmente despejam muito bem, embora plásticos derramar bicos são econômicos e podem caber melhor em algumas garrafas.

Para adicionar apenas uma ou duas gotas de um ingrediente (como vermute a um martini), segure o dedo ou o polegar firmemente sobre a saída principal do bico de despeje e deixe o ingrediente gotejar através da abertura do ar do bico de ar. Bicos de plástico derramar geralmente funcionam bem para esta função.

Se você não é capaz de liberar a quantidade certa, continue a praticar usando as etapas acima. Certifique-se de estabelecer contagens específicas para quantidades específicas para que você possa liberar quantidades específicas.

Se nenhuma garrafa de bebidas vazia adequada estiver disponível que se adapta ao bico de despejamento disponível, não deve ser necessário usar o licor para praticar a derramamento. Tente usar qualquer garrafa de vidro que esteja disponível.

Diferentes bicos podem derramar diferentemente, então use apenas um tipo de bico, ou pratique com diferentes tipos.

Inserções plásticas podem existir em garrafas de licor maiores que impedem o uso de derramar bicos, embora possa ser possível remover as inserções. Bartenders quase nunca grátis despeje de garrafas maiores que o tamanho de quart.

Diferentes licores e licores têm diferentes pesos e viscosidade. Alguns podem derramar mais rapidamente do que outros. Experimente suas garrafas para encontrar o tempo de despejo correto para o número desejado de onças.

Se você praticar com álcool, não se deixe levar e beber tudo! Bebidas com alta porcentagem de álcool podem levar até uma hora para "chutar". Você pode acabar em um coma se você beber demais, rápido demais.