Como secar maçãs

Passos

2. Cortar os núcleos. Você também vai querer cortar as partes comidas sem vermes. Lojas de cozinha vendem placas de maçã que irão facilmente e eficientemente removerá seus núcleos da Apple. No entanto, se você não tiver um desses dispositivos, você também pode Core suas maçãs à mão.

3. Corte as maçãs em fatias finas. Você pode cortar suas maçãs para que eles mantenham sua forma circular, ou você pode cortá-los em fatias finas. Mais uma vez, isso é simplesmente baseado em sua preferência, embora alguns digam que os mais finos as fatias, mais fáceis é secar as maçãs.

4. Mergulhe suas fatias em uma solução que os impedirá de escurecer. Uma excelente solução para isso é suco de limão, suco de abacaxi e água misturados. O suco de abacaxi não é necessário, mas adiciona doçura à mistura que neutraliza o sabor ácido do suco de limão. Pré-tratar as maçãs também os ajudarão a manter mais de suas propriedades de vitamina A e vitamina C, bem como fornecer uma melhor textura no produto final. Aqui estão alguns métodos que você pode usar para pré-atingir as maçãs:

5. Polvilhe temperos nas fatias (opcional). Algumas pessoas gostam de saborear suas fatias de maçã com especiarias como noz-moscada, canela ou pimenta da Jamaica. Estes dão as fatias de maçã um impulso de sabor, mas fatias de maçã sem sabor são igualmente deliciosos.

2. Coloque as fatias de maçã em uma assadeira coberta com papel de pergaminho. Certifique-se de que eles não são sobrepostos ou então eles vão se fundir enquanto estão secando.

3. Coloque a assadeira no forno e asse as maçãs por pelo menos uma hora de cada lado. Assar as fatias de maçã por uma hora. Quando a hora passou, remova as folhas e vira todas as fatias da Apple. Asse as maçãs por mais uma hora é que você prefere que suas maçãs sejam um pouco menos crocantes. Se você gosta de maçãs secas crocantes, asça por mais duas horas. Apenas certifique-se de assá-los uniformemente de cada lado.

4. Desligue o forno, mas não tire as maçãs para outra a duas horas. Dentro, crack a porta do forno abre uma pequena quantidade e deixe as maçãs esfriar dentro do forno. Você não deve tirar as maçãs até que o forno tenha esfriado completamente (isso deve levar uma ou duas horas)..

Método dois: usando o sol

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   1. Espalhe as fatias de maçã em algumas bandejas de culinária rasas. Cubra a parte inferior das bandejas com papel de pergaminho ou algum outro papel de cozimento antes de colocar as maçãs nas bandejas. As bandejas de culinária que têm lábios são melhores que as bandejas de cookie porque as maçãs de secagem podem vazar um pouco de suco que poderia fazer uma bagunça pegajosa.
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   2. Coloque as maçãs no sol em um dia quente (ou quente). Mantê-los enquanto o sol está fora. Cubra as maçãs frouxamente com cheesecloth para proteger a fruta de qualquer erros traquinas. À noite, antes que o orvalho caia, traga as fatias de maçã dentro de casa para que eles não fiquem mofados. Coloque a bandeja em uma mancha seca em sua casa.
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   3. Transforme as fatias da Apple. Pelo menos uma vez por dia, gire as fatias de maçã para que a parte de baixo enfrente o sol. Isso resultará em uma secagem até. Você também deve transformá-los quando você os trazer para a noite.
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   4. Coloque as maçãs no sol novamente. No dia seguinte, espalhe as fatias de maçã ao sol novamente e mantenha-as fora o dia todo mais uma vez. Eles provavelmente ficarão bastante secos durante o dia. Normalmente este método leva cerca de dois dias para ser totalmente concluído.
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   5. Pendure as fatias de maçã seca. Quando as maçãs são bastante secas, o que é quando a carne externa não é úmida, coloque-as em sacos de papel parto e pendure-os em um local arejado e seco - alternativamente colocá-los em recipientes de plástico herméticos para armazenamento.

Método Três: Usando um desidratador de alimentos

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   1. Organizar as fatias no rack de secagem de o desidratador. Tente espalhá-los para que nenhuma das peças esteja se tocando. Se eles tocam, eles podem se fundir enquanto eles estão no desidratador.
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   2. Transforme o desidratador. Se o seu desidratador tiver um controle de temperatura, configure-o para 140ºF (60ºC). Usar o desidratador levará de 12 a 24 horas, dependendo do tipo de maçã e como densamente você corta as fatias.
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   3. Tire-os quando eles são feitos. Você pode dizer quando uma maçã seca é feita sentindo-a. As fatias devem se sentir dobrável ou coriácea e não quebradiça. Algumas pessoas comparam com a consistência de uma passa fresca. Armazene as maçãs em recipientes herméticos até que você esteja pronto para se sentar e apreciá-los.