Como limpar Sunfish: 10 passos (com fotos)

Sunfish são peixes de água doce que são tipicamente encontrados em áreas temperadas da América do Norte. Este tipo de peixe é fácil de encontrar, pegar e delicioso para comer. Para limpar o Sunfish, você deve remover as escalas e cortar certas partes. Ou, você pode filetar o peixe antes de armazená-lo no gelo.

Passos

Parte 1 de 3:

Removendo as escalas

1. Prepare a área. Limpando um sunfish, ou qualquer peixe, pode ficar confuso. Coloque o jornal na área onde você estará limpando o peixe. O lodo natural dos peixes fica no jornal, o que ajuda a ficar no lugar enquanto limpa.

Seja absolutamente certo de que o sunfish está morto antes de começar a limpar.

2. Escolha uma ferramenta. Você pode comprar um escalador de peixe para remover as escalas. Se você não tem um escalador de peixe, encontre uma faca afiada com uma borda serrilhada. Você pode usar uma faca para remover as escalas e realizar o resto do processo de limpeza.

Você pode encontrar um escalador de peixe em lugares como Bass Pro Shop, ou em muitos supermercados, como Walmart.

3. Remova as escalas. Use sua ferramenta para começar a remover as escalas. Segure o peixe com a mão que você não estará cortando. Trabalhar da cauda para a cabeça como você remove as escalas. Deslize a faca para trás e para trás repetidamente, da cauda a cabeça. Você não precisa cortar profundamente. Continue a remover as escalas até que a pele esteja suave.

Parte 2 de 3:

Limpando o sunfish

1. Cortar a cabeça. Localize a parte de trás das guelras no peixe. Insira a faca nesse local. Continue a cortar até que a cabeça saia completamente.

As fendas de gill estão localizadas ao lado da barbatana peitoral na lateral do peixe.

2. Remova os órgãos. Insira a faca na barriga do sunfish. Deslize a faca todo o caminho de volta para a ventilação. Certifique-se de evitar os órgãos como você faz isso. Depois de ter feito o corte, remova todos os órgãos.

A ventilação estará ao lado da barbatana anal, perto da parte de trás da barriga.

Salve qualquer Fish Roe (ovos) que você pode encontrar.

Descarte os órgãos quando você os remova.

3. Tire as barbatanas e cauda. Use a faca para remover as barbatanas e a cauda no sunfish. Você não precisa fazer incisões especiais para fazer isso. Simplesmente faça um corte onde as barbatanas e a cauda começam. Descarte as barbatanas e cauda quando tiverem sido removidos.

As barbatanas que você deve remover são a barbatana dorsal, barbatana peitoral, barbatana anal e barbatana caudal. A barbatana dorsal está localizada no topo do peixe. A barbatana peitoral está localizada ao lado do Sunfish. As barbatanas pélvicas e anal estão abaixo do peixe. A barbatana caudal é essencialmente onde a cauda é.

Parte 3 de 3:

Filetando o peixe

1. Corte da parte de trás para o flanco. Faça uma incisão atrás do gill. Corte do Gill até o flanco, que fica ao longo do lado do peixe. Não remova qualquer carne ainda.

2. Cortar o osso. Use sua mão livre para segurar os peixes firmemente. Fatia para a frente da barbatana da cauda para a ventilação. Isso deve ser de cerca de 1-2 polegadas (2.5 - 5 cm) Corte. Corte de forma limpa para o osso.

3. Fatia de cabeça para cauda. Comece o topo do peixe. Fatia ao longo da espinha do peixe. Corte todo o caminho da cabeça para a cauda. Depois de ter feito isso, comece a cortar a carne das costelas.

Imagem intitulada Clean Sunfish Passo 10

4. Enxaguar o Sunfish. Depois de terminar o filé, lave-o na água. Coloque o peixe no gelo. Mantenha-o no gelo até que você esteja pronto para cozinhar.

Você fez esta receita?

Deixe uma revisão

Pontas

Cozinhar o Sunfish, mergulhe o filete em ovos e água. Então, coloque o filé em um saco de zíper cheio de farinha, sal e pimenta. Agite a bolsa até que o filete esteja coberto. Por fim, frite o filete até ficar dourado.

Sirva com lados como tomates frescos, arroz ou coleslaw.