Como bartend sem experiência

Bartending pode ser um trabalho divertido e lucrativo para pessoas que gostam de se envolver com os clientes. Quebrando no campo quando você não tem experiência pode ser difícil, porém, porque muitos bares querem bartenders que passaram tempo no trabalho. Toda a esperança não está perdida, embora. Se você construir seu conhecimento bartending, praticar bebidas de mistura e procurar uma posição de nível de entrada em uma barra, você pode se preparar bem para um show bartending, mesmo que você nunca tenha feito isso profissionalmente.

Passos

Parte 1 de 4:
Aprendendo sobre bartending
  1. Imagem intitulada Bartend sem experiência Passo 1
1. Compre um manual bartending. Um manual bartending é a maneira mais fácil de aprender sobre a barra adequada, gerenciamento e responsabilidades legais. Abrange todos os fundamentos que você precisa saber para começar como barman, como receitas de bebidas e recomendações para vinhos, cervejas e licores.
  • Você pode encontrar manuais bartending em muitas livrarias e varejistas on-line.
  • Um manual popular é o manual de campo do Bartender que pode ser encontrado aqui: HTTPS: // CraftyBartending.com / campo-manual /.
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    2. Participar de uma escola bartending. Se você aprender melhor quando alguém lhe ensinar diretamente, a escola de bartending pode ser uma opção melhor do que um manual. Você não só aprenderá todo o básico bartending, mas você vai praticar misturar e derramar bebidas com um barman treinado também.
  • Em alguns bares, tendo participado de uma escola bartending pode compensar a falta de experiência profissional.
  • Algumas escolas bartending têm programas de colocação de emprego que podem ajudá-lo a pousar um emprego depois de completar seu treinamento.
  • Tenha em mente que a escola bartending pode ser bastante cara, então você terá que decidir se vale a pena o investimento.
  • Alguns bartenders aconselham ir para bartender a escola, já que sua certificação não é necessária.
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    3. Passe o tempo em um bar enquanto sóbrio. Você pode ver uma demonstração prática de habilidades e conhecimento bartending visitando algumas barras locais populares. Observe os bartenders e veja como eles lidam com seu trabalho. Não peça nenhum álcool, no entanto - você quer ter uma cabeça clara para que você possa aprender.
  • Você não quer se sentar em um bar sem pedir qualquer coisa, então procure um estabelecimento que serve comida.
  • Se o barman parecer amigável, você pode explicar que você está interessado em aprender sobre bartending e ver se eles podem oferecer nenhuma dica.
    • Parte 2 de 4:
    Expandindo seu conhecimento bartending
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    1. Bar de estudo Lingo. Existem certos termos usados ​​para encomendar e misturar bebidas que todos os barman devem saber. Por exemplo, você deve saber que "nas rochas" significa com gelo e "puro" significa sem qualquer água ou gelo.
    • Um manual bartending provavelmente cobrirá esses termos, mas você também pode encontrá-los em uma variedade de sites bartending, como Webtender.com e Licor.com.
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    2. Familiarize-se com equipamento de bar. Para saber como misturar e servir bebidas, é importante aprender sobre as ferramentas e equipamentos usados ​​em uma barra. Leia em ferramentas como coquetéis shakers e jiggers, mas também aprenda sobre como usar equipamentos mais avançados, incluindo liquidores, misturadores e capturas.
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    3. Leia em vinhos comuns, cervejas e espíritos. Ser um barman bem sucedido significa ser capaz de recomendar bebidas e saber como misturar coquetéis. Você não precisa saber todos os vinhos, cerveja ou licor no mundo, mas é importante saber os tipos comuns para que você possa ajudar a atender clientes o que eles querem.
  • Os nove estilos de vinho que você deve familiarizar são vinhos vermelhos completos, vinhos vermelhos de corpo médio, vinhos tinto encorpados, vinhos brancos completos, vinhos brancos encorpados, vinhos brancos aromáticos, sobremesa e vinhos fortificados, e champanhe e vinhos espumantes.
  • Os estilos de cerveja que você deve aprender sobre incluir cervejas, lagers, stouts e porteiros, e maltes.
  • Os licores essenciais que você deve ler são vodka, gim, tequila, rum leve, rum escuro ou temperado, conhaque, bourbon, uísque irlandês, uísque canadense, uísque de centeio e uísque.
    • Parte 3 de 4:
    Aperfeiçoando suas habilidades de bartending
    1. Imagem intitulada Bartend sem experiência Passo 7
    1. Invista em ferramentas de bartending. Você vai querer se sentir confortável fazendo e derramando bebidas, então é uma boa ideia comprar ferramentas bartending que você pode usar para misturar bebidas. Não é necessário comprar as ferramentas mais baratas, mas um bom conjunto básico permitirá que você pratique efetivamente. Algumas ferramentas que você deve ter incluem:
    • Shaker
    • Jigger


    • Filtro de Hawthorne
    • Mistura de vidro
    • Coador de cocktail
    • Muddler
    • Zester
    • Reamer ou juicer
    • Pinças de gelo
  • Imagem intitulada Bartend sem experiência Passo 8
    2. Pratique fazendo cocktails clássicos. Depois de ter algumas ferramentas bartending, compre alguns licores e misturadores comuns e prática fazendo coquetéis comuns. Prove-os para garantir que você os fizesse corretamente, e quando você está confortável, convide amigos e familiares para "encomendar" bebidas no local.
  • Alguns coquetéis clássicos para praticar incluem um martini, Manhattan, Chá gelado Long Island, antiquado, Margarita, Russo negro, Mai Tai, uísque azedado, e Pina Colada.
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    3. Obter experiência de atendimento ao cliente. Lidar com os clientes é uma parte essencial de ser um barman bem sucedido. Se você tem experiência de atendimento ao cliente, você pode ser um candidato mais atraente do que alguém sem. Você pode procurar uma posição em um restaurante, café, loja ou em qualquer lugar que você possa aprender a interagir com os clientes.
    • Parte 4 de 4:
    Obtendo um trabalho bartending
    1. Imagem intitulada Bartend sem experiência Passo 10
    1. Procure um trabalho de barra de nível de entrada. A maioria das barras tende a promover bartenders de dentro. Isso significa obter uma posição de nível de entrada em um bar pode ser uma ótima maneira de trabalhar até a bartender, mesmo sem experiência. Procure uma posição como barback, que é uma posição de backup para os barmen. Dessa forma, você está aprendendo e experimentando a indústria.
    • Um barback irá lidar com tarefas, como limites de corte e outras guarnições, reabastecendo o gelo, substituindo garrafas vazias e configurando a barra.
    • Se você não conseguir encontrar uma posição de barback, uma posição do servidor em uma barra também pode ser uma boa entrada de entrada em bartending.
  • Imagem intitulada Bartend sem experiência Passo 11
    2. Faça amigos com a equipe do bar. Uma vez que você pousar uma posição de nível de entrada em um bar, é uma boa ideia para fazer amizade com os bartenders e gerente de bar. Pergunte se eles precisam de ajuda extra e têm conversas amigáveis ​​com eles quando o bar não está ocupado. Desenvolver relacionamentos positivos com seus colegas de trabalho e supervisores pode ajudar quando chegar a hora de pedir uma promoção.
  • Imagem intitulada Bartend sem experiência Passo 12
    3. Observe um barman experiente que você trabalha com. Se houver um barman específico com experiência que você clica, compartilhe seu desejo de avançar para um papel bartending. Eles podem estar dispostos a ajudar a compartilhar algumas de suas habilidades e dicas bartending que podem ajudá-lo a avançar no bar. Faça perguntas, copie o que eles fazem e pratique as habilidades em casa.
  • Você vai querer ter qualquer "tutoria" sessões durante as horas de folga, então você não precisa se preocupar com os clientes.
  • Imagem intitulada Bartend sem experiência Etapa 13
    4. Fale com seu chefe sobre uma promoção. Quando você tem alguma experiência em uma posição de nível de entrada e desenvolveu bons relacionamentos com seus colegas de trabalho, fale com seu gerente sobre o seu desejo de Bartend. Pergunte se você pode assumir a mudança ocasional de bartending para provar a si mesmo e ver onde isso leva você.
  • Você pode falar com os outros bartenders sobre a melhor maneira de se aproximar do seu chefe.
  • Seja persistente. Mesmo que seu gerente lhe disser que não há nenhuma abertura de bartending no momento, acompanhar periodicamente para se certificar de que eles não se esqueceram de você.
  • Imagem intitulada Bartend sem experiência Passo 14
    5. Trabalhar como barman para uma empresa de catering. Se você não consegue encontrar um trabalho de nível de entrada em um bar, considere solicitar um emprego com uma empresa de catering. Eles geralmente precisam de bartenders para trabalhar eventos, e geralmente não exigem muita experiência de trabalho como bares. É uma maneira ideal de aprender sobre o trabalho e tornar-se um candidato mais atraente para o trabalho de bar real.
  • Se você não tem certeza de que está pronto para Bartend, as empresas de catering também contratam barbacks também.

    • Pontas

    Certifique-se de se manter atualizado sobre as mais recentes cervejas, vinhos e coquetéis, então você sempre estará em contato com o que os clientes querem.
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