Como se tornar um barman (com fotos)

Se você gosta de trabalhar com as pessoas, tenha uma grande personalidade, e ame a atmosfera de bar, então ser um barman poderia ser o trabalho perfeito para você! No entanto, você pode estar em uma perda total sobre onde começar. Felizmente, você geralmente não precisa de treinamento especial ou educação para ser um barman. Você só precisa de experiência trabalhando com clientes e habilidades importantes, como trabalhar sob pressão, uma grande memória e responsabilidade. Com essas habilidades e alguma prática fazendo bebidas, você pode começar sua carreira de bartending.

Passos

Parte 1 de 3:

Atendendo aos requisitos

1. Verifique a idade mínima para se tornar um barman na sua área. A idade mínima para ser um barman varia, mas geralmente é entre 18 e 21. Procure a exigência de idade em sua área. Se você tem idade suficiente, então comece a sua pesquisa de emprego!

Nos Estados Unidos, você não precisa ser a idade legal em muitos estados para ser um barman.
Se você não é velho o suficiente para ser um barman ainda, você ainda pode trabalhar em suas habilidades. Comece a aprender receitas de bebida. Você também pode começar a trabalhar em um restaurante ou bar como um barback ou servidor para obter experiência.

Imagem intitulada Torne-se um barman Step 2

2. Tome um curso bartending para aprender as habilidades e impulsionar sua experiência. Isso nem sempre é um requisito, mas fará você parecer muito melhor para potenciais empregadores, especialmente se você não tiver muita experiência. Existem muitos programas de bartending que você poderia tomar, e mais durar algumas semanas antes da conclusão. Quando você completar um programa, receberá um certificado para tornar suas habilidades oficiais.

Se você está nos EUA, tente encontrar um programa bartending licenciado pelo Departamento de Educação do seu estado. Isso mostra que um programa é legítimo.

Se você está considerando a escola de bartending, marque uma visita antes de pagar. Veja a escola e conheça alguns dos instrutores para decidir se eles são profissionais e bem informados sobre a indústria. Eles também devem usar um livro profissional e materiais de classe. Desta forma, você pode evitar ser enganado.

Há também muitos programas de bartending online, mas tenham cuidado com estes. Investigue-os completamente para se certificar de que eles não são fraudes. Se possível, tente falar com as pessoas que completaram o programa para se certificar de que conseguiram um emprego depois.

A escola de bartending geralmente custa algumas centenas de dólares, seja em pessoa ou online.

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3. Obter um kit de bar para que você possa praticar em casa. A única maneira de melhorar ser um barman é praticar, então aproveite ao máximo o seu tempo em casa. Você pode obter um kit barato bar com um cocktail shaker, pinças, bater, colher e todas as ferramentas que você vai trabalhar atrás do bar. Se você pratica em casa, você estará pronto para impressionar os gerentes de barras com suas habilidades.

Não pratique apenas fazer receitas de bebidas. Trabalhar em aprender a fazer guarnições para as bebidas também. Isso é importante para os coquetéis, especialmente em bares mais fanieres.

Imagem intitulada Torne-se um barman Passo 4

4. Memorizar receitas comuns de bebida. Você pode pensar que você precisa memorizar centenas de receitas de bebidas para pousar um trabalho bartending, mas isso não é verdade em tudo. Há apenas um punhado de bebidas populares que as pessoas pedem, então se concentre em memorizar estes. O resto que você pode aprender no trabalho, especialmente se certas barras tiver receitas exclusivas.

Alguns dos coquetéis mais comuns são escuros e tempestuosos, antiquados, negronos, deiquiri, martini, uísque azedo, margarita e mula de Moscou. Se você cometer essas receitas à memória, provavelmente terá todo o conhecimento necessário para pousar um emprego.

É fácil encontrar receitas online para estudar. Você também pode obter um livro bartending cheio de receitas.

Lembre-se de procurar termos de barra comuns também, como "organizado" e "nas pedras," Então você sabe o que os clientes estão pedindo.

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5. Trabalhe em suas habilidades de comunicação e atendimento ao cliente. Lembre-se que há mais para ser um barman do que apenas misturar bebidas. É geral uma posição de serviço, então você terá que interagir com as pessoas muito. Algumas ótimas maneiras de impressionar seus clientes incluem recomendações diferentes bebidas, fazendo pequenas conversas, ouvindo cuidadosamente para receber encomendas, e global mostrar todos os clientes um ótimo tempo.

Se você não se sentir como se estivesse naturalmente extrovertidamente, você sempre pode praticar essa habilidade. Tente configurar uma barra simulada em casa e servindo amigos e familiares para melhorar.

Você também pode cometer um erro enquanto trabalha. Isso é completamente normal. Basta se preparar para se desculpar com o cliente e consertar seu erro.

Lembre-se que você também tem que ser firme às vezes. Clientes que estão bebendo podem ficar rude ou barulhento. Esteja pronto para cortá-los se eles estiverem bêbados, ou chute-os para fora do bar se eles estão agindo de forma inadequada.

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6. Ganhe uma licença de bartending estadual. Nos EUA, alguns estados exigem uma licença de licor do Conselho de Regulamento do Estado para funcionar como barman legalmente. Isso geralmente requer um curso curto sobre a segurança e a ética de servir álcool. Na maioria dos casos, o curso é apenas algumas horas. Depois disso, você terá sua licença de estado.

Habilidade comum Esses cursos ensinam estão verificando IDs, identificando IDs falsos, reconhecendo quando alguém está bêbado, e outros problemas que podem surgir enquanto você está trabalhando.

Nem todas as barras exigem essa licença, mas pode fazer você um candidato mais forte se você tiver.

Alguns estados também oferecem certificações de bartender mais abrangentes, que são semelhantes a um certificado da escola bartending. Algumas barras mais altas podem exigir essas credenciais.

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7. Comece como um barback para ganhar experiência. Infelizmente, pode ser difícil aterrissar um trabalho bartending sem qualquer experiência de bar, mesmo se você tiver todas as licenças e certificações. Uma boa maneira de obter o seu pé na porta é trabalhar como um barback primeiro. Barbacks fazem todo o manual trabalho atrás do bar como enchimento de baldes de gelo, colecionar e lavar copos, mantendo os refrigeradores completos, e quaisquer outras tarefas que os bartenders precisam que você faça. Pode não soar tão divertido quanto ser um barman, mas é uma ótima maneira de começar a trabalhar até um trabalho de barman.

Você geralmente pode começar a funcionar como um barback sem qualquer experiência ou certificações, então considere obter este trabalho enquanto trabalha em suas certificações de bartender.

Parte 2 de 3:

Procurando por trabalho

1. Reunir um garçom forte retomar. Assim como com qualquer outro trabalho, você precisa de um currículo para solicitar trabalhos de bartender. Um currículo de bartender é como qualquer outro currículo, então torná-lo curto e fácil de ler. Certifique-se de destacar sua experiência, certificações e licenças no topo, para que os gerentes de barras possam ver que você está qualificado para ser um barman.

Lembre-se sempre de incluir suas informações de contato no seu currículo! Isso parece tão simples, mas as pessoas às vezes esquecem.
Se você não tem experiência em bartending específica, certifique-se de destacar quaisquer empregos de atendimento ao cliente que você teve. Ser um servidor, caixa, hospedeiro ou trabalhador de ajuda pode mostrar que você sabe como trabalhar com as pessoas e cuidar dos clientes.
Lembre-se de que a pessoa média gastará menos de um minuto olhando para o seu currículo. Certifique-se de que alguém digitalizando rapidamente pode ver toda a sua experiência.

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2. Tente verificar barras que você já é regular em. Bares e restaurantes recebem muitas aplicações de bartender, por isso pode ser difícil se destacar. Se você é um regular em alguns bares da cidade e já conhece os trabalhadores lá, você pode obter uma liga na competição. Entre e mencione que você está procurando por trabalho bartending e adoraria conversar com o gerente. Se os trabalhadores já o conhecerem, o gerente pode estar mais disposto a contratá-lo.

Lembre-se de ter seu currículo à mão no caso do gerente pedir por isso.

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3. Pesquisar sites de trabalho on-line para aberturas de bar na sua área. Muitos trabalhos de bartender são publicados online, assim como qualquer outro trabalho. Você pode verificar sites como de fato ou glassdoor digitando "barman" no mecanismo de pesquisa. Você provavelmente encontrará muitas postagens que você pode aplicar para.

Lembre-se de ajustar as configurações de local para a área que você deseja trabalhar. Caso contrário, você terá que peneirar muitas postagens em nenhum lugar perto de você.

Desde a aplicação on-line é fácil, você provavelmente terá muita concorrência para essas postagens. Você deve combinar este método com a aplicação em pessoa também.

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4. Visite as barras locais para enviar seu currículo. Nem todos os trabalhos bartending são oficialmente anunciados, e batendo o pavimento e a aplicação em pessoa ainda é popular no mundo bartending. Faça uma lista de bares na área e visite pessoalmente para pedir um trabalho bartending. Tenha seu currículo à mão e esteja pronto para se vender para o gerente.

Ser preparado porque o gerente pode querer entrevistar ou te testar ali.

Tente visitar a barra em um tempo menos ocupado, como no meio da tarde. Se você chegar a qualquer momento ocupado, o gerente não terá tempo para falar com você.

Se você conhece alguém que trabalha em um bar local, deixe-os saber que você está procurando trabalho. Eles poderiam colocar uma boa palavra para você com o gerente.

Parte 3 de 3:

Aterrissando o trabalho

1. Vista-se bem para a entrevista. Você sempre quer impressionar o gerente entrevistando você, e aparecer bem vestido é uma grande parte de fazer uma boa impressão. Mesmo se você estiver apenas entrevistando para um bar esportivo casual, você nunca pode dar errado com um bom par de calças ou uma saia com uma camisa de vestido limpo.

Lembre-se que isso pode ser diferente se você estiver entrevistando em uma barra de luxo. Bartenders nesses lugares costumam usar laços e calças de vestido, tão vestido apropriadamente para a entrevista.
Uma boa regra é tentar se vestir um pouco mais formalmente do que os barmen que trabalham no bar.

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2. Ser amigável e entusiasmado em toda a entrevista. Sua personalidade importa muito se você está tentando obter um emprego de barman. Gerentes geralmente querem alguém que seja gentil, mas também mostra bom julgamento e responsabilidade. Mostrar o gerente que você pode preencher esses papéis. Agite a mão, faça contato visual, sorria, sente-se em linha reta e fale com confiança para que possam ver que você é um bom ajuste para o trabalho.

Tente fazer a entrevista com o gerente conversacional. Isso vai fazê-los como você como pessoa e eles estarão mais dispostos a contratar você.

Se o gerente perguntar por que você quer trabalhar neste bar, diga algo como "Esta é apenas a atmosfera perfeita que eu trabalho bem em. Eu posso dizer que os clientes e funcionários são todas as pessoas que eu posso conviver, e eu posso realmente fazer o meu melhor trabalho aqui."

O gerente pode tentar tornar a entrevista resistente ou estressante para você. Este é provavelmente um teste para ver como você lida com a pressão, portanto, permaneça calmo e amigável durante todo o processo, mesmo que seja estressante.

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3. Enfatize sua experiência passada trabalhando com clientes. Mesmo se você sabe como fazer bebidas bem, uma das partes mais importantes de ser um barman está interagindo com os clientes. O gerente provavelmente perguntará sobre sua experiência anterior no atendimento ao cliente, seja em um bar ou não. Estar pronto para enfatizar suas habilidades e conforto para lidar com o público em geral. Esta é uma boa maneira de impressionar o gerente.

O gerente provavelmente perguntará como você lidaria com alguns cenários hipotéticos, como lembrar pedidos de bebida para um grupo muito grande ou manchando um id falso. Tente antecipar todas as situações que você pode encontrar no trabalho e ter boas respostas para eles.

Tenha algumas histórias prontas sobre quando você teve que resolver conflitos, como precisando chutar um patrono bêbado de um bar. Estas são situações que provavelmente aumentarão no trabalho, então o gerente quer saber que você pode lidar com isso.

Diga algo como, "Eu lembro que uma vez que um cliente entrou no bar tropeçando, e eu poderia dizer que ele já estava bêbado. Não seria certo para servi-lo, então eu disse a ele que tinha que sair. Quando ele não faria, deixei o segurança sabendo que ele a acompanhou."

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4. Acompanhar após a entrevista. Você está cometendo um erro se você não seguir depois de uma entrevista de emprego, não importa quão bem você acha que foi. Um dia após a entrevista, envie o gerente um e-mail ou ligue para agradá-los pelo tempo. Aproveite a chance de reiterar seu interesse no trabalho. Se eles estivessem em cima de contratar você, seu interesse poderia empurrá-los a seu favor.

Você não precisa ser muito mais branco quando seguir. Apenas diga, "Eu queria agradecer novamente pelo seu tempo ontem. Eu ainda estou muito interessado no trabalho, e estou esperando ouvir de volta de você em breve."

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5. Pregue seu turno de julgamento. Se você passar a entrevista, então o próximo estágio é provavelmente um turno de teste. Esta é a prática padrão para garantir que você possa realmente lidar com o trabalho. O gerente irá agendar você para trabalhar uma mudança real sob sua supervisão. Este é o teste final, então faça o seu melhor absoluto para pregá-lo!

Venha preparado e traga qualquer coisa que o gerente lhe diga para trazer, como canetas ou abridores de garrafas. Além disso, se vestir exatamente como eles dizem para você se vestir.

Fique calmo enquanto estiver trabalhando no seu turno. Provavelmente ficará estressante, e o gerente pode ter agendado você em um tempo ocupado de propósito para ver como você executa. Apenas lembre-se de todas as suas habilidades e experiência para trabalhar através dele.

Lembre-se de trabalhar bem com todos os outros no turno naquele momento. Ser um barman significa fazer parte de uma equipe, contribua para essa equipe o máximo que puder.

Pontas

Tente não ser exigente sobre o seu primeiro trabalho bartending, especialmente se você não tiver muita experiência. É importante pegar um pé na porta na indústria, então não desligue um emprego se não for perfeito.

Se você quer ser um barman, esteja preparado para trabalhar noites, fins de semana e feriados. Estes são os momentos ocupados quando você mais fará as dicas.

Avisos

Não minta sobre suas habilidades ou experiência. Isso pode levar uma entrevista, mas se você estragar o seu turno de teste, seu gerente saberá que você estava mentindo.

Vídeo.

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