Como preparar café em um pote de vácuo cona

2. Transforme um queimador para fogo alto.

3. Ferva 1 litro de água na chaleira. Estas instruções assumem que você está usando o "D tamanho" 1 pote de quart-americano (950 ml) os tamanhos C e B usam 1.5 e 1 litro respectivamente.

4. Pegue uma folha de folha cerca de 18 polegadas (45.7 cm) longa e prega longitudinalmente em trimestres, de modo que forma uma tira cerca de 3 polegadas (7.6 cm) de altura.

5. Usando as mãos, bobina a tira em um anel solto cerca de 4 polegadas (10.2 cm) largo.

6. Coloque o anel de folha em torno do queimador de álcool.Este defletor, que pode ser salvo e reutilizado, minimiza o tempo de cerveja em rascunhos e temperaturas frias.

7. Remova a cafeteira do suporte e leve o queimador de álcool.

8. Despeje cerca de uma onça de água fervente no coffeepot e retorno chaleira para queimador.

9. Redemoinho água no coffeepot para aquecer a panela, em seguida, vazio na pia.

10. Despeje o resto da água fervente no pote enquanto segura a cafeteira uma polegada ou mais acima do queimador de fogão quente.Deve haver sobre /₂ polegada (1.3 cm) de headroom entre o nível de água e o pescoço da panela.Não permita que o pote toque na chama ou ao queimador, ele vai quebrar.

11. Continue a segurar a cafeteira sobre o queimador até que a água justbegins seja ferver.

12. Coloque a cafeteira de volta no suporte, sobre o queimador de álcool iluminado e o anel de folha.

13. Espere a água ferver. Procure algumas bolhas gordas e altas antes de seguir em frente.

14. Moer seu café para finura média.

15. Verifique se a haste do filtro de vidro está no funil.Adicionar café moído ao funil.

16. Coloque o funil no coffeepot, torcendo ligeiramente para definir o selo.

17. Espere que a água suba no funil, até que o haste do funil esteja claro da água na base do pote de café.

18. Agite o café no funil usando o pauzinho ou a colher estreita, até que todos os jardins estejam completamente molhados. Não colide a haste do filtro de vidro.

19. Espere 1-4 minutos.

20. Snuff a chama do álcool.

21. Espere mais alguns minutos enquanto o café é sugado para a panela, deixando os jardins para trás no funil.

22. Torça funil suavemente e remova de cafeteira.Coloque o funil de volta para o suporte.

23. Aproveite seu café!

24. Finalizado.

O café deve ser moído em um moedor de Burr para melhores resultados.Um moedor de lâminas girando cria mais pó, que tenderá a entupir o filtro.

Se a sua água simplesmente se recusar a ferver, cutuque a cada poucos minutos com sua colher ou pauzinho. A forma do pote incentiva a água ao superaquecimento.

Esteja ciente de que a água não ferve no pote de cona da mesma maneira que em uma panela no fogão.As bolhas são menos e mais lentos: em um ferver você terá algumas pequenas bolhas pingando contra o copo, enquanto a ferver você verá algumas bolhas grandes e barulhentas ou um fluxo de bolhas do tamanho dos olhos de peixe.

Para facilitar o derramamento, use uma takettle com um bico longo e fino.

Como um toque adicional, você pode agitar as bases uma segunda vez depois de pegar a chama.Se você fizer isso apenas à direita - mexendo vigorosamente, sem bater a vara, assim como a água começa a ser sugada para o pote - você vai acelerar o processo de filtragem e obter o café mais limpo possível. Você saberá que você conseguiu se o terreno deixado no funil formar uma cúpula arrumada.

Mantenha um mármore de vidro limpo na parte inferior do seu coffeepot - ele circulará quando a água atinge a temperatura de ebulição e quebrar continuamente a tensão superficial da água.Isso evita superaquecimento.

Se o processo de cerveja se impedir enquanto a água estiver subindo para o funil, verifique a vedação.Procure borbulhando ou sibilando ao redor da junta e torça o funil ligeiramente para definir o selo.

Mantenha o exterior do pote seco, ou o pote pode implodir.

Não permita que o pote toque a chama ou o queimador do seu fogão, ou pode quebrar.

Se a água no coffeepot ficar muito superaquecida, ele irromperá quando é perturbado - seja pelo seu pauzinho, uma vibração ou sob a força de sua própria pressão interna.Teste mais cedo em vez de mais tarde.