4 maneiras de beber uísque escocês

Uísque escocês inspira uma devoção quase culto em alguns círculos bebendo. Conhecido por seu aroma pungente e acabamento longo e persistente, é projetado principalmente para sip, não atirar. Enquanto todo o uísque (ou "uísque") pode ser apreciado com responsabilidade por qualquer pessoa com interesse em espíritos, uísque escocês é melhor desfrutado com um pouco de água e um encontro de amigos. Se você se despejou um DRAM WEE e desejar saborear sua textura sedosa em uma nova luz, leia.

Passos

Método 1 de 4:

Familiarizando-se com as bases scotch

1. Distinguir os maltes únicos das misturas. Uma das distinções mais importantes no uísque escocês é técnica. Pode não parecer terrivelmente importante, mas ser capaz de identificar um malte único a partir de uma mistura lhe dirá muito sobre o uísque antes mesmo de você beber. E daí é a diferença entre malts e misturas?

Um scotch de malte único é feito apenas da água e 100% de cevada. Embora venha de uma única destilaria, pode conter whiskeys de diferentes barris, e mesmo de lotes diferentes. Um único malte da destilaria Bruichladdich, portanto, pode ter uísques de tambores diferentes, mas só Contenha uísque destilado em Bruichladdich.
Um uísque de malte misturado é feito de 2 ou mais uísques de malte de malte produzidos em diferentes destilarias. Muitas destilarias vendem seu uísque para uso em misturas. Poucos engarrafadores independentes identificam quais destilarias produziram os uísques feitos em suas misturas, preferindo nomear apenas a área geográfica geral.

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2. Dar mistura uma chance. Embora os maltes são indiscutivelmente mais prestigiosos do que as misturas - o preço de preço certamente anuncia - há algumas misturas muito saborosas por aí, às vezes até mais bonitas do que malts. No geral, você provavelmente vai espremer mais qualidade de maltes, mas eles são mais caros que misturados e nem sempre melhores.

Normalmente, destilerias combinarão uísques juntos em uma mistura para adicionar um perfil de sabor mais robusto. Você poderia realmente obter um sabor mais interessante se você for com uma mistura em vez de um único malte.

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3. Ir para o velho uísque escocês que está envelhecendo por um tempo. Uísque escocês por pelo menos 3 anos em barris de carvalho. Às vezes, esses barris de carvalho foram previamente acostumados a envelhecer Sherry ou Bourbon. A proveniência do carvalho em si muitas vezes varia: algumas destilarias usam barris de carvalho americano, enquanto outros preferem carvalho europeu. O processo de permitir que o uísque a idade nos barris de carvalho, às vezes por várias décadas, muitas vezes produz um uísque mais fino. Como um homem sábio disse uma vez, "Nunca cometer pedofilia escocesa!"

Por que o uísque melhora com a idade?? Carvalho, como toda a floresta, é poroso. Scotch que é alojado em barris de carvalho se esgotam nos poros do carvalho, pegando um pouco do sabor único do carvalho. Como a ânsia de uísque, uma parte do álcool evapora, amadurecendo o sabor. O uísque que evapora durante o processo de envelhecimento é referido como o "Compartilhe de anjo."

Barris de uísque escocês às vezes são carbonizados antes da introdução do espírito. Esta carbonização confere um sabor único. A madeira carbonizada também ajuda a purificar o whisky - o carbono deixado no carvão filtra algumas impurezas que envelhece.

Uísques são muitas vezes dado um "Finalizar," por assim dizer. Eles são envelhecidos em um barril para a maioria do processo de envelhecimento, e depois transferidos para outro barril por mais de 6 a 12 meses. Isso dá ao uísque um perfil de sabor mais rico.

Uísque não continua a envelhecer uma vez que é engarrafado. Pode perder um pouco de álcool através de evaporação e, portanto, "maduro," Mas a maior parte do seu sabor profundo provavelmente terá se desenvolvido enquanto ainda era.

4. Procure por whiskys naturais sem corantes adicionais. Alguns uísques recebem injeções de cor de caramelo antes de engarrafamento, ostensivamente para manter a consistência visual de um engarrafamento para o próximo. Dirija-se desses uísques. Aqui está a linha de fundo com Scotch e com outros espíritos para os quais são adicionados corantes: se o destilador ou engarrafador estiver disposto a mentir sobre a cor do Espírito, o que mais eles estão dispostos a mentir sobre?

Especialistas de uísque escocês debatem se o corante afeta ou não o perfil de sabor. Enquanto o consenso usual é que não, alguns puristas sustentam que você pode provar a diferença entre um uísque corante e um único natural.

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5. Note onde o uísque vem de. Enquanto o uísque pode ser tecnicamente produzido a rodada do mundo - o Canadá, a Austrália, e até mesmo o Japão, tudo fazia uísque - comece com uísques da borda de vento de vento de Escócia. Você quase não pode dar errado. Aqui está uma rápida olhada nas diferentes regiões da Escócia, algumas de suas características, e alguns de seus uísques mais anunciados:

*Uísque regional na Escócia*
Região	Sabores regionais distintivos	Marcas representativas
Planície	Encorpado, suave, maltado, gramado	Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan
Highland	Mais firme, picante, seco e doce	Glenmorangie, Blair Athol, Talisker
Speyside	Doce, suave, muitas vezes frutado	Glenfiddich, Glenlivet, Macallan
Islay	Fortemente peated, esfumaçado, spindrift	Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich
Campbell	Médio a encorpado completo, pesado e salgado	Springbank, Glen Gyle, Glen Scotia

Método 2 de 4:

Ningante, bebendo e saboreando

1. Obtenha o vidro direito do uísque. Enquanto está certamente bem beber seu uísque de qualquer copo antigo, escolhendo o direito um vai melhorar sua experiência de uísque. Especialistas concordam que um vidro em forma de tulipa é geralmente o melhor: ele permite que você redemoinho o uísque sem derramar, bem como concentrar o aroma de uísque perto do pescoço do vidro.

Se você não consegue encontrar um vidro de uísque em forma de tulipa para girar, tente usar um vinho ou vidro de champanhe.

2. Despeje uma pequena quantidade de uísque e redemoinho ao redor suavemente. Despeje-se um copo sobre 1fl oz (30 ml) cheio de uísque escocês. Gentilmente redemoinho o vidro, revestindo os lados do copo com um filme fino de uísque e permitir que o espírito respire. Aproveite a cor do uísque e sua textura como o casaco filmoso de caramelo diminui o copo.

Curtindo uísque é muito mais do que apenas degustá-lo. É sobre a aparência, a cor e a textura também.

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3. Traga o copo até o nariz e inale profundamente. Cheirar seu uísque com a boca ligeiramente aberta para apreciar plenamente o aroma. Tire o nariz (o primeiro nariz vai cheirar inteiramente de álcool) e depois voltar para o uísque. Passe um bom 20 a 30 segundos respirando no uísque, colocando-o para baixo, e voltando, tudo enquanto livre-associação sobre os tipos de cheiros ou sabores O Espírito evoca. Quando desencadear, preste atenção aos seguintes tipos de cheiros:

Fumaça. Isso inclui a turfaça, como a cevada maltada é frequentemente jogada sobre um fogo de turfa para fumá-lo.

Salinidade. Você pode provar o salão saliente dos uísques islay? Muitos uísques escoces têm um cheiro distintamente marítimo.

Frutificar. Você pode escolher gros secas, damasco ou cereja do seu uísque?

Doçura. Muitos uísques escoceses confiam em caramelo, toffee, baunilha ou tons de mel.

Woodiness. Como o carvalho é um companheiro integral no processo de envelhecimento do uísque, o cheiro de madeira é muitas vezes presente de Scotch. Às vezes interage com o cheiro de doçura.

4. Pegue um pequeno gole. Trazer um uísque suficiente para que ele cubra sua língua inteira, mas não tanto que seus paladares são sobrecarregados com o sabor do álcool. Redemoinho o escocês em sua boca um pouco e tente desenvolver um bom "boca-se." Como o sabor do uísque? O que tem gosto?

Seu primeiro gole pode ser sobrecarregado com o sabor do álcool, mas tente aprofundar as diferentes notas e tons de sabor.

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5. Saborear o acabamento. Engula o uísque e abra sua boca ligeiramente para ajudar a saborear o pós-bronco persistente do uísque. Que sabores, se algum, se desenvolver depois que o uísque foi engolido? Isto é referido como o "Finalizar." Em whiskeys elegantes, o final será distinto da boca e adicionará outra camada de complexidade agradável à sua experiência de degustação.

Você também pode usar este "acabamento" para descobrir se você precisar adicionar água ou não.

6. Adicione uma pequena quantidade de água ao seu uísque. Muitos Aficionados de Uísque gostam de adicionar água ao uísque, o suficiente para diluir o volume do álcool até cerca de 30%. Isso geralmente é menor que 1 colher de chá (4.9 ml). Alguns uísques vão tirar mais água, outros levarão menos - como na maioria das coisas delicadas, é melhor adicionar muito pouco do que muito.

Aqui está uma dica para determinar a quantidade de água para adicionar ao seu uísque. Adicione um casal gotas de cada vez até a ponte ou sensação de queimadura no nariz, você recebe de cheirar o álcool desaparece.

Por que adicionar água ao seu uísque? Água dilui o uísque. Em álcool mais fortes, o álcool no uísque pode mascarar alguns dos sabores mais desagradáveis ou aromas. Quando você toma aquele cheiro de álcool inebriante e saborear, o verdadeiro espírito do uísque começa a brilhar.

Tente cobrir o uísque com uma tampa de algum tipo (tente uma coaster limpa, por exemplo) e deixe-a suave por 10 a 30 minutos. Isso dará ao uísque tempo suficiente para interagir com a água, produzindo uma melhor experiência de consumo.

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7. Repita todo o processo, desta vez com o uísque diluído. Redemoinho, nariz, gosto e saborear o uísque novamente. Como é o gosto diluído? Como é o uísque diferente do que foi não diluído? Que coisas você percebe agora sobre o uísque que não era aparente no primeiro passe? Continue bebendo e saboreando o uísque lentamente, de preferência com amigos.

Uísque é uma bebida bebida. Enquanto não há limite de tempo definido por quanto tempo deve levá-lo, você deve saborear e desfrutar do seu copo, não engoli-lo. Levá-lo lento para realmente experimentar uísque escocês e tudo o que tem para oferecer.

Método 3 de 4:

Melhorando a experiência de bebida scotch

1. Faça suas próprias misturas. Quem disse que você tem que confiar em destilarias para misturar o uísque para você? Você pode fazer suas próprias misturas de maneira rápida e fácil, e para um bom efeito com um pouco de prática. Aqui está o básico de como.

Comece com 2 whiskeys, de preferência do mesmo destilador. Dois tipos diferentes de Bruichladdich podem funcionar bem juntos, ou duas safras diferentes de talisker. É mais fácil misturar uísques que foram vendidos pelo mesmo destilador.
Misture uma quantidade muito pequena de 2 ou 3 uísques e reserve por uma semana ou 2. Isto é seu "teste de corrida," projetado para ver se você gosta do produto final. Se, após 2 ou 3 semanas, você gosta da mistura, você pode estar razoavelmente certo de que a mistura mais não resultará no desastre total.
Tome uma garrafa de uísque vazia e preencha quase até a borda com sua nova mistura. Você pode usar 50/50 de 2 whiskeys ou 45/55, ou até 33/33/33 de 3. A escolha é sua. Encher sua garrafa quase para a borda neutraliza algumas das oxidação que podem afetar o sabor do seu uísque.

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2. Beba seu uísque dentro de 1 ano depois de abrir a garrafa. Assim que você expor seu precioso uísque para o₂, O Espírito começa a perder alguns de seu personagem. Oxigênio começa a converter o álcool em vinagre. Então beba com responsabilidade, mas não gole tão lentamente que sua carga se transforma em ácido desconhecível. Parte inferior!

Você pode manter o uísque não aberto por um longo tempo (quase indefinidamente) contanto que você mantenha isso fresco e fora da luz solar direta.

3. Experimente o envelhecimento de madeira. Whisky é envelhecido em barris de carvalho, mas o empresário de uísque também pode aprender a envelhecer o próprio espírita usando string e um galho torrado de madeira. Tente experimentar madeiras, como bétula, cereja ou carvalho para sabor extra. Claro, use apenas essa técnica para melhorar o uísque que deixa algo para ser desejado - muito bons uísques provavelmente não se beneficiarão do envelhecimento extra de madeira.

Certifique-se de que o ramo ou galho é pequeno o suficiente para que ele se encaixe dentro da sua garrafa de uísque.

Aqueça seu ramo ou galho no forno por várias horas em fogo baixo para remover toda a umidade.

Com um maçarico, levemente brinde o ramo. O objetivo aqui não é para char- você só quer brindar o galho ou galhos para dar aroma extra.

Aperte o ramo para um pedaço de corda e submergie-o no seu uísque, degustando o uísque a cada 30 minutos. Você não precisa submergir o ramo de comprimento para ter um grande efeito sobre o gosto: 30 minutos a uma hora é às vezes tudo o que é preciso para produzir um bom aprimoramento.

Observação: Certifique-se de que o tipo de madeira que você está usando é seguro para usar em uísque. Alguns tipos de madeira são venenosos para os seres humanos e / ou não produzem um sabor ou aroma agradável. Sua saúde deve ser sempre sua primeira prioridade.

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4. Tente abster-se de adicionar gelo. Claro, se você gosta do seu uísque frio e super-diluído, vá para ele. Mas a maioria dos bebedores de uísque consideram o gelo para ser passé. Temperaturas legais tendem a mascarar certos sabores, e o uísque excessivamente diluído é mais água do que uísque, de qualquer maneira, certo?

Se você realmente quer o seu uísque frio, tente usar rochas de uísque. Eles podem ser colocados na geladeira ou freezer e, se fabricado corretamente, não deixe um aguardente.

5. Tente sua mão em começar sua própria coleção de uísque. Claro, se você é apenas um iniciante, isso pode parecer um pouco estranho. Mas muitas pessoas consideram o uísque coletando um passatempo divertido e esclarecedor. Aqui estão algumas coisas para você considerar ao iniciar sua própria coleção:

Compre o que você gosta de beber, não o que você acha que valerão grandes dólares mais tarde. O mercado de leilões de uísque é bastante volátil. Os preços flutuam com frequência. A melhor aposta para a coleta é colocar o que você gosta - dessa maneira, se o preço do uísque cai em 10 anos, ou não supera a inflação, você ainda será feliz bebendo seu uísque.

Mantenha seus recibos. Mantenha seus recibos na própria garrafa de uísque. É um bom lembrete do que você pagou e ajuda você a aproveitar o uísque mais uma vez que finalmente decidir aparecer a cortiça.

Mantenha seu estoque em lugares diferentes. Se uma criança snoping ou um incêndio devastador fosse bater no seu esconder, ele paga a diversificar. Não guarde seus ovos em uma cesta.

Método 4 de 4:

Servindo uísque escocês

1. Adicione gelo se você está apenas ficando no uísque. Enquanto os puristas de uísque geralmente aparecem no nariz em adicionar gelo, pode ajudar a esfriar a bebida e diluí-lo um pouco para evitar uma sensação de queimação enquanto você bebe. Sempre use gelo puro e limpo feito a partir de água filtrada, e adicione apenas 2 a 3 cubos de cada vez para evitar a regar as coisas boas demais.

Adicionar gelo pode mascarar alguns dos sabores no licor, então você pode não estar recebendo todo o perfil.
Use grandes cubos de gelo que derreter lentamente para ter tempo para terminar o uísque antes de todos derreter.

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2. Tente pedras de uísque para esfriar a bebida sem diluzir. Se você ama o uísque frio, mas não quer arrancar, comprar algumas pedras de uísque e mantê-los no seu freezer. Então, adicione-os à sua bebida sempre que quiser um gole legal e refrescante de uísque. As pedras são feitas, bem, pedra, então eles não vão derreter, mas eles vão esfriar sua bebida.

Tente relaxar suas pedras de uísque no freezer por pelo menos 4 horas antes de usá-los para que você obtenha o frescor mais refrescante em sua bebida.

3. Misture seu uísque em um coquetel para melhorar o sabor. Se você não é fã de beber licor reto, você pode incorporar o uísque em um cocktail divertido e saboroso com um forte teor de álcool. Tente fazer um uísque e refrigerante para um coquetel rápido que seja fácil de personalizar, ou uma unha enferrujada para um coquetel clássico com apenas alguns ingredientes nele.

Você também pode adicionar uísque escocês a coquetéis que geralmente não incluem, como usar o uísque em vez de licor de centeio em um manhattan.

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4. Diluir o uísque com água para se livrar da picada de álcool. Se você realmente quer desfrutar dos sabores do seu uísque, você pode se distrair com a queima no nariz enquanto você toma. Considere adicionar um pouco de água, 1 gota de cada vez, até que o álcool queimasse. A água vai realmente abrir o sabor do uísque, tornando mais fácil e mais fácil de beber.

Tente não ir ao mar com a adição de água mais do que um respingo pode diluir o uísque e mascarar os sabores. É tudo sobre encontrar esse equilíbrio.