Como beber Bourbon: 12 passos (com fotos)

Mark Twain disse famoso, "Se eu não posso beber bourbon e fumar charutos no céu, não vou." Esta é a mentalidade da maioria dos amantes de Bourbon: sem Bourbon, onde está a beleza em beber? No entanto, se você nunca provou Bourbon e não tem certeza de como beber, então você veio ao lugar certo. Bourbon é um tipo de uísque americano - um espírito destilado de barril, feito principalmente de milho. Você está pronto para começar sua jornada pela arte de beber bourbon?

Passos

Parte 1 de 3:

O básico Bourbon

1. Conheça os padrões básicos que cada lote de Bourbon deve atender. Bourbon é um tipo de espírito que é "um produto distintivo dos Estados Unidos," De acordo com você.S. lei federal. Em 1964, o Congresso emitiu padrões federais sobre a produção de Bourbon. Esses padrões incluem:

Deve ser feito com não menos que 51% de milho.
Deve ser envelhecido em "novo" barris de carvalho carbonizado. "Direto" Bourbon refere-se a Bourbon que foi envelhecido nestes barris por 2 anos.
Deve ser destilado não mais que 160 (U.S.) Prova (80% de álcool por volume.)
Deve ser inscrito no barril para envelhecer em não mais de 125 prova (62.5% de álcool por volume).
Deve ser engarrafado (como outros uísques) a 80 prova ou mais (40% de álcool por volume).

2. Procure por Bourbons que atingiram a idade direita. Bourbon não tem idade mínima necessária, mas é normalmente envelhecido por 4-9 anos. "Direto" Bourbon é apenas envelhecido por 2 anos. Como idades Bourbon, é preciso uma cor âmbar acastanhada mais profunda, um sabor mais rico e um nível ligeiramente aumentado de doçura.

Bourbon é envelhecido em barris, e durante o processo de envelhecimento estendido, normalmente 7-8 anos, alguns dos bourbon permeiam através da madeira do barril. Isso é chamado de "Compartilhe de anjos." Há também uma certa quantia absorvida no char do barril. Isso é extraído e rotulado "Participação do diabo." Jim Beam chama isso "Corte do diabo."

Os barris usados para envelhecer o Bourbon nunca são usados novamente. Em vez disso, eles são usados para envelhecer molho de soja e uísque (por exemplo, escocês) ou são feitos em belas peças de mobiliário.

3. Reconhecer as diferentes cores do Bourbon. A maioria dos Bourbons é âmbar e marrom, enquanto algumas variedades permanecem brancas (ou claras). Como um bebedor de bourbon pela primeira vez, você vai querer começar com um bourbon marrom. A cor marrom do bourbon vem do barril "respirando" dentro e fora do char e da madeira do barril. A cor vem do char e da madeira do barril.

O uísque branco Bourbon é tão claro quanto a água.É envelhecido por 1 ano e é chamado por vários nomes, incluindo "O fantasma," "Uísque cru," "Uísque de cachorro branco" (Jack Daniels) e "Fantasma de Jacob" (Jim Beam), entre outros.

4. Aprenda sobre a história de Bourbon. O nome Bourbon vem da dinastia francesa Bourbon. Bourbon County, Kentucky, foi nomeado após esta família real francesa, e Bourbon foi produzido pela primeira vez na antiga região do Condado de Bourbon de Kentucky. Bourbon foi originalmente feito no século XVIII, mas não se tornou bem conhecido até a década de 1860. Devido a definições escritas em NAFTA, Bourbon é agora feita nos Estados Unidos.

No entanto, pela tradição, o True Bourbon vem de destilarias localizadas na região original do Condado de Bourbon de 1786, no nordeste do Kentucky, que desde então foi dividido em 34 condados separados.

A primeira destilaria no Condado de Bourbon atual a ser licenciada desde que a proibição não começou a operar até 2014. Fabricantes de uísque de boa reputação fora da histórica região do Condado de Bourbon não usarão o termo bourbon por seus uísques.

5. Conheça os diferentes tipos de bourbon e seus sabores específicos. A maioria dos bourbons é feita com milho, centeio e cevada. Mais bourbons tradicionais contêm 8 a 10% de centeio. No entanto, Bourbons pode ser dividido em várias categorias adicionais, incluindo alta centeio, milho alto e wheated.

Alto centeio significa que o bourbon é composto de mais de 10% de centeio. Bourbons que têm um alto teor de centeio são geralmente mais espiciantes do que outros Bourbons e são conhecidos por seu sabor ousado. Alto centeio comum Bourbons incluem Bulleit, velho paizinho, e Basil Hayden.

Bourbons de milho altos contêm mais de 51% de milho. Bourbons com alto teor de milho são muitas vezes muito mais doces do que os bourbons tradicionais. Alto milho Bourbons incluem Carta Velha e Bebê Bourbon.

Bourbons Wheated são Bourbons que substituem trigo para centeio, tornando-os uma combinação de milho, trigo e cevada. Estes Bourbons são mais suaves no paladar e têm um sabor mais forte de caramelo ou baunilha. Mark da Maker, van Winkle Bourbons, e rebelde gritar são algumas das variedades mais comuns.

Parte 2 de 3:

Degustação Bourbon

1. Compre várias variedades e conduza um teste de paladar. Selecione um bourbon tradicional, um alto centeio Bourbon, um alto milho bourbon e um bourbon wheated. Experimentá-los e escolher o que você gosta mais.

Você também pode tentar uma mistura. Uma mistura de 4 anos é um bourbon para o qual o uísque mais novo usado, não incluindo espíritos de grãos neutros, tem 4 anos. (Grãos neutros não são uísques.)

2. Obter um copo adequado para licores. Óculos especiais não são necessários, mas algumas formas aprimoram a experiência de cheiro e degustação. Óculos com bocas mais largas são melhores porque eles permitem que você realmente cheire o bourbon (eles também facilitam adicionar gelo se você quiser). Um cheiro mais rico aumentará o sabor do bourbon.

3. Despeje o bourbon no vidro. Despeje uma pequena quantidade e deixe-a se contentar com vários segundos. Antes de você provar, cheira o Bourbon. Faça isso colando o nariz sobre a borda do vidro e separando os lábios na borda do vidro. Desta forma, você será tanto cheirando e degustação ao mesmo tempo.

Os cheiros de Bourbon variam muito da garrafa para garrafa, e é claro que eles dependem do senso de cheiro de cada pessoa. Algumas das descrições mais comuns de aromas Bourbon incluem madeira velha, baunilha, caramelo e jogos.

4. Tome um gole do Bourbon. Deixe rolar a língua e engula. Deixe sua língua "mastigar" no sabor por alguns segundos e, em seguida, respire pelo nariz e na boca juntos para obter o sabor completo. Se você não está acostumado a beber licor, esteja preparado para o "morder" O Bourbon vai dar a sua boca.

Parte 3 de 3:

Misturando bourbon

1. Consulte a lista de receitas de uma receita do Bartender para escolhas. Bourbons são soltados (sozinhos), com água, nas rochas (com gelo), ou misturado em um coquetel. De fato, Bourbon ganhou uma grande popularidade como espírito padrão usado em coquetéis.

Imagem intitulada Bebida Bourbon Step 11

2. Experimente um coquetel baseado em Bourbon. O Manhattan é provavelmente o mais famoso dos coquetéis baseados em Bourbon. Não fique chocado se você se sentir como um mobster enquanto bebe este clássico. Outro coquetel é Themint Julep. A Mint Julep é um coquetel de grampos deliciosamente refrescante, muitas vezes servido no sul dos Estados Unidos.

No entanto, se você preferir coquetéis básicos para os mais familiares, não procure mais do que o Theborbon e Coca-Cola. Este emparelhamento é fácil de beber (e economizará dinheiro em bares).

Imagem intitulada Bebida Bourbon Step 12

3. Use bourbon na cozinha. Bourbon não é apenas usado para beber - também pode adicionar um delicioso sabor aos seus pratos favoritos. Frango bourbon é um prato clássico que infunde o frango com um sabor de bourbon delicioso. Você também pode tentar fazer um esmalte de açúcar mascavo infundido para Bourbon, que tem um gosto fabuloso em salmão.