Como Frio Brew Coffee: 7 Passos (com fotos)

Você quer um pouco de café, mas é muito quente para uma xícara fumegante de Joe? Considere fazer café frios fabricados em vez dos tradicionais métodos de fabricação de calor. É uma maneira saborosa e fácil de preparar o seu café, embora demore todo o tempo para fazer.Tudo o que você precisa para fazer café frio é provável em sua cozinha já, então faça esse café começou agora!

Passos

Parte 1 de 2:

Preparando café e equipamentos

1. Compre de boa qualidade feijão de café assado médio. O melhor café vem de feijões que foram recentemente assados, então tente obter grãos que foram assados localmente. Se você não consegue encontrar feijão local, basta encontrar um grão de café que você tenha gostado no passado.

Se você tem um moedor, compre grãos de café que ainda não tenham sido moídos. Moagem seu próprio vai dar-lhe mais fresco e degustação de café frio friendimento.

Imagem intitulada Frio Brew Coffee Step 2

2. Encontre um grande recipiente para preparar seu café. Isso pode ser um jarro, um grande frasco, ou sua cafeteira de imprensa francesa, com o presser retirado.

Para evitar sabores ou produtos químicos que lixivessem em seu café, tente encontrar um recipiente que seja feito de vidro. O vidro não reagirá com o café e não vai lixiviar quaisquer produtos químicos para.

Existem alguns produtos especiais que são feitos especificamente para fabricar café a frio. Se você quiser fazer muita bebida fria e gosta de gadgets, considere investir em um desses sistemas.

Imagem intitulada Frio Brew Coffee Passo 3

3. Moer seus grãos de café. Você vai querer moer cerca de uma onça de café para cada uma xícara de água que você usará. Determine quantas xícaras de água seu contêiner pode conter e depois usar essas onças de café.

Se você gosta de uma bebida fria realmente forte, use mais café por xícara de água. Cabe a você, então experimente a ração para encontrar um que você gosta!

Há algum debate sobre o que moer usar. Alguns especialistas dizem que você quer que os feijões de café moídos médios ao contrário, em oposição a finamente terreno. Isso é porque faz uma extração mais lenta e mais longa do sabor do café na água. Outros defendem um café finamente moído, como você terá mais extração fora do feijão. Como as opiniões variam, tente moer seus feijões ambos os dois e descobrir o que você gosta mais.

Dica especializada

Rico lee

Coffee & Food Program diretor, SPRO Coffee Labrich é o diretor do programa de café e alimentação do SPRO Cafe Lab em São Francisco, uma empresa sediada na Califórnia especializada em Craft Café, Mocktails experimentais e ciências alimentares culinárias. Juntamente com sua equipe, Rich se esforça para trazer uma experiência exclusivamente transcendente, livre de comidas estereotipadas e bebidas.

Rico lee
Diretor de Programa de Café e Alimentos, Laboratório de Café SPRO

Opte por uma moagem grossa para uma bebida fria mais tradicional. Não há um caminho certo para fazer café frio. No entanto, a bebida fria tradicional é feita com água da temperatura ambiente e café moído grosso, e fica por um mínimo de 12-24 horas. Então, é filtrado através de um papel ou filtro de metal, diluído com água e refrigerado.

Parte 2 de 2:

Preparando seu café

1. Coloque os terrenos em seu contêiner e depois despeje a água da temperatura ambiente em geral. Lembre-se, você quer ficar com uma proporção específica de uma xícara de água para cada grama de grãos de café. Então, se o seu contêiner detém seis xícaras de água, você deve colocar seis onças de café.

Uma vez que os terrenos estiverem na água por cerca de dez minutos, agite os jardins na água. Isso vai se certificar de que você está recebendo extração total de sabor de todos os motivos.

Imagem intitulada Frio Brew Coffee Step 5

2. Cubra o seu café e mistura de água, depois deixe-o no seu balcão. Permita que o café se incline para 12 - 24 horas, dependendo de quão forte você quer seu café frio.

Você pode ocasionalmente agitar a mistura enquanto estiver inclinada para garantir ainda saturação de cafés.

Alguns recomendam colocar sua mistura de café na geladeira. Embora isso não seja necessário, à medida que o café não estragará a temperatura ambiente, isso resultará em uma bebida fria mais fria quando o processo terminar.

3. Filtre o café e mistura de água.Você pode filtrar a mistura várias maneiras diferentes.Uma maneira simples é colocar um filtro de malha de arame com um pedaço de cheesecloth ou um grande filtro de café sobre um jarro. Então simplesmente despeje o café subido através dele.O objetivo é se livrar de todos os cafés, deixando-o com uma bebida fria suave e deliciosa.

Se você estiver usando uma imprensa francesa, coloque o êmbolo na sua prensa e pressione-o suavemente até que todos os cafés estejam na parte inferior da imprensa francesa.

Se depois de seu primeiro filtro você ainda tiver alguns terrenos no café, corra o café através de um filtro pela segunda vez.

Afinal, o café fabricado é derramado, haverá à esquerda no fundo do recipiente.Não derrame estes tempos em excesso no filtro. Eles não adicionarão nada ao seu produto acabado.

4. Arrepio seu café e sirva quando estiver pronto.Você agora tem uma bebida de café gelada não diluída para desfrutar de gelo, leite ou creme, e o adoçante de sua escolha.

Considere fazer alguns calda comum Para adicionar ao seu café friendoso. Ao contrário do açúcar regular, que não se dissolverá no café frio, o xarope simples combinará com a bebida fria bem.

Café fria fabricado pode ser mantido em sua geladeira por várias semanas, basta mantê-lo coberto. Ao contrário do café quente, café fria não se tornará obsoleto ao longo do tempo.

Vídeo.

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Avisos

Seu café frio pode ser muito forte.Para consertar isso, dilui-lo com água ou gelo.Alguns diluiram com 50-50 água para a proporção de café.A proporção dependerá da sua força preferida de café.