Como se tornar um fornecedor de mercado de fazendeiros: 9 passos (com fotos)

Os mercados de agricultores, uma vez que a maneira típica de venda de produtos por séculos, cresceu novamente para se tornar uma parte importante da Comunidade Local Comida Comida Compras. Eles são o lugar para encontrar produtos locais frescos, acompanhar as pessoas da comunidade, compartilhar ótimas comida e levar para casa trata de que os supermercados não necessariamente vão estar vendendo. E se você quiser se tornar parte de um mercado de fazendeiros locais, e vender sua própria casa ou casa produziu alimentos ou necessidades domésticas, então você precisará fazer algum planejamento para garantir que seus esforços sejam tão eficazes, pois são lucrativos.

Passos

1. Fazer uma lista de verificação de tudo o que você precisará, a fim de estar preparado. Isso torna mais fácil garantir que tudo tenha sido feito ou escolhido e embalado para evitar o pânico de última hora. Ser parte de um mercado de agricultores significa trabalho duro. Você precisará preparar produtos levando até o dia, transportá-lo com segurança e configurar muito cedo de manhã antes que os clientes cheguem. Você também pode precisar transportar seu próprio suporte ou exibição, dependendo do que o mercado local fornece. Durante o dia, você precisará estar presente e encantador ao longo do dia, e até mesmo a sua pausa para o almoço pode ser um sanduíche apressado enquanto está sentado atrás do produto que você está vendendo. Mesmo assim, esse trabalho duro vale a pena - você obtém retornos melhores para o seu varejo da produção de alimentos do que participar do leilão de alimentos e atacado de uma cadeia de supermercados. E a interação social é divertida, animada e real.

É uma boa ideia fazer amigos rapidamente no mercado, pois essas pessoas cobrirão para você quando você precisar de uma pausa de banheiro ou precisar fazer a mudança. Por sua vez, eles esperam a mesma capa de você.
Você está planejando fazer isso sozinho ou com um amigo ou parceiro? É mais fácil quando pelo menos dois de vocês compartilham o esforço.

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2. Decida o que você vai vender. Os mercados de agricultores tendem a vender produtos cultivados frescos (todos os tipos de legumes e frutas, nozes e sementes, etc.), produtos de carne recém-mortos, peixe fresco, casa ou artesanos assados, bebidas (quentes ou frios) e alimentos caseiros, como geléias e geléias, Pâtés - Pahtaes (Spreads de carne), terrinos - Tuhreens (carnes picadas e cozidas, peixe ou legumes para servir frio), brilho, picles, molhos, condimentos, etc. Algumas coisas para ter em mente incluem:

Anuncie que você cultiva comida de uma maneira especial Para aumentar seu apelo e valor aos clientes. Como você é um produtor orgânico ou convencional?

Providenciar o transporte apropriado para obter sua comida para comercializar. Não é bom crescer uma adorável colheita de ervilhas e abóboras e não ser capaz de fazê-los comercializar por falta de uma van, reboque ou carro grande. Se você não tem transporte apropriado, existe Alguém que seria capaz e feliz em ajudar?

Vender apenas produtos da indústria de casa de campo -- Se aqueles que pudessem vender bem - como sabonetes caseiros, produtos de beleza, produtos de couro ou madeira, ervas, costurados ou produtos de malha, roupas, etc. -- ou poupar uma parte da sua tenda para eles enquanto ainda vendendo itens alimentares.

Cuidado com os mercados de agricultores que são muito puristas sobre o que é vendido e assim prefere apenas alimentos frescos - tudo depende de onde você mora e o que as pessoas consideram faz um mercado de agricultores.

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3. Faça certificado pelo Conselho de Saúde em seu condado ou área. Se você é um vendedor de alimentos (que a maioria das pessoas é), provavelmente precisará obter certificada, se você servir alimentos. Sabe quais regras existem em relação ao crescimento, produzindo, servindo e / ou vendendo alimentos. Muitas jurisdições têm leis estritas contra a venda de itens alimentares de cozinhas domésticas, embora em reconhecimento ao crescente desejo de pessoas para vender e comprar produtos alimentares caseiros, algumas dessas restrições estão começando a ser relaxadas novamente. Se você precisar usar um espaço comercial de cozinha, você pode organizar uma cooperativa para compartilhar com outra pessoa ou grupo de pessoas também vendendo no mercado?

Saber como evitar riscos potenciais ao fazer alimentos caseiros usando procedimentos corretos, como garrafas de esterilização e usando calor alto, etc. Se você não tiver certeza, leia o tipo de comida antes de decidir que você vai incluí-lo como parte de sua barraca - sem nenhum ponto com atolamentos e salsa - se você não pode ser incomodado passando pelo incômodo de esterilização e selando corretamente.

Se você é certificado por um conselho de saúde ou agência similar, espere que os funcionários venham inspeções quando o mercado está em. Mantenha tudo puro arrumado e limpo, usando coberturas de cabeça adequadas, luvas de borracha / plástico. Se você tiver alguma violação, então você pode ser solicitado a sair, pelo menos para aquele mercado, até que tudo seja resolvido.

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4. Entre em contato com o proprietário, mestre ou organizador do mercado. Essa pessoa (ou talvez até mesmo um comitê) lhe dirá quais são as regras para se tornar parte do mercado. Em alguns casos, será bastante formal, e você precisará se submeter a uma entrevista para convencer os outros proprietários e operadores que você é um participante digno, provavelmente vender produtos de qualidade. Descubra se há uma cooperativa que você pode participar - cooperativas fornecem energia em números que também ajudam a cobrir marketing e vendas e distribuição, mesmo além do mercado.

Tem um campo de vendas já preparado com antecedência. Você vai se sair melhor, se você apresentar como confiante e já decidido sobre o que é que você quer contribuir para o mercado.

Confira a concorrência em potencial antes de ir. Embora a maioria dos mercados de agricultores tenha um espírito cooperativo, não há sentido em ser o décimo quinto tenda vendendo bagas, pois não haverá clientes suficientes para ir ao redor. Pense em maneiras de agregar valor ao seu produto - se este for um problema, como transformar essas bagas em milkshakes de baga. Ou talvez transformar sua tenda em uma aula de culinária, mostrando as pessoas 101 maneiras de fazer as coisas com as bagas que compraram de você ou dos outros, tudo por uma pequena taxa.

Espere que o mercado lhe forneça alguma informação também. Pergunte a quantos clientes existem, que flutuações sazonais existem, se há custos para manter uma barraca (como ter que pagar, mesmo que você não apareça uma vez) e que seguro é fornecido para cobrir a responsabilidade pública.

É o mercado sob cobertura ou ao ar livre? Alguns mercados têm um sistema de estar ao ar livre quando o tempo está bem, mas se movendo sob cobertura, se é inclemente. A falta de cobertura pode afetar sua decisão de participar.

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5. Prepare seu stand ou stall do mercado. Uma vez que você é aceito como parte do mercado dos agricultores, planeje como você estabelecerá suas mercadorias. Você terá uma mesa com cadeiras, uma barraca, uma tenda ou apenas o seu produto sentado em algo simples como um trailer ou fardos de feno? Dependendo do que você decide será o seu método de exibição, você precisará obter ou comprar os itens. Você pode precisar - Dobrar cadeiras, tabela do cavalete, tenda de exibição, dossel ou grande guarda-chuva, stands, toalhas de mesa, suporte de dinheiro e uma calculadora. Em alguns casos, você pode estar em condições de aceitar transações com cartão de crédito, então considere equipamentos como um ponto de venda portátil ou até mesmo de celulares. Lembre-se que o dinheiro é frequentemente rei no mercado dos agricultores, e muitos fornecem caixas eletrônicos para retiradas em dinheiro, então você pode não querer ir a essa despesa adicional.

O que quer que você escolha para manter seu dinheiro, verifique se está seguro e sempre à sua vista. Muitos fornecedores escolhem transportar dinheiro em um saco buvoso usado em torno da cintura. Se você é inovador, você pode até dividir o bum saco em moedas e notas e mudança de reposição.

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6. Prepare o dia antes do mercado. Você não terá tempo para embalar ou escolher no dia do mercado - geralmente será tudo o que você pode fazer para cair fora da cama e chegar lá agradável e cedo. A melhor abordagem é preparar todos os produtos e embalar o carro ou van à noite antes, pronto para uma licença precoce. A exceção a isso pode ser, se você está feliz em ir muito cedo na noite anterior - e levante-se extremamente cedo para assar ou fazer comida pouco antes de sair.

Em muitos casos, é mais fácil assar no dia anterior, e se a comida puder lidar com isso, mesmo mais cedo do que isso. Tente congelar alguns produtos e descongelá-los na noite anterior.

Bens de pacote que exigem.

Escolher produzir no dia anterior e tenha carregado em caixas ou outros recipientes prontos para ir. Mantenha em um lugar legal pronto para carga rápida pouco antes de sair.

Se o mercado exigir que você lista os ingredientes de alimentos preparados, faça etiquetas ou etiquetas nos dias anteriores. É uma boa ideia fazer isso se o mercado exige ou não, como os clientes gostam de saber o que há em sua comida. Se você fizer rótulos no computador, salve-os em uma pasta para uso futuro - isso vai acelerar as coisas quando você fizer o mesmo produto novamente.

Hook o trailer até o seu veículo em prontidão. Se precisar de volta com um trailer, tente invertê-lo (transforme-o 180 graus) e apoiá-lo em sua unidade durante a luz do dia, quando é mais fácil ver. Ou, deixe na rua na frente de sua casa, se isso é seguro.

Organize a mudança. Você precisará de muita mudança, então vá para o banco, se você não tiver já.

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7. Chegar à cama cedo! Os mercados de agricultores são geralmente em um sábado ou domingo, mesmo que seja uma sexta-feira ou sábado à noite, tente ir para a cama por volta das 9:00 p.M. Você vai precisar de toda a energia que você pode chegar até tarde da manhã.

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Acordar cedo a manhã do mercado. Vá mais cedo, se é sua primeira vez - para que você possa obter tudo configurado. Como você se torna mais experiente, você aprenderá atalhos que te compram um pouco mais na cama, mas para o iniciante, é melhor começar cedo para que você possa consertar qualquer coisa que possa não ir diretamente pela primeira vez.

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9. Envolva seus clientes. Sempre dizer um amigável "Oi" ou "Bom Dia!" para pessoas que andam na frente de sua cabine. Esteja pronto para discutir seus produtos em detalhes, suas origens, sua paixão por isso e quão fresco é. O objetivo de um mercado de agricultores é a capacidade de cortar o intermediário e se envolver diretamente com os clientes para que possam entender o amor e o cuidado que passou a produzir os produtos que você está oferecendo. Esteja preparado para passar tempo conversando - é parte e parcela de estar envolvido em um mercado de agricultores.

Sorria, mesmo que não haja câmeras ao redor. Clientes gostam de entrar em uma cabine que tem pessoas amigáveis pessoal.

Se orgulhe do que você está fazendo. Você faz parte da restauração de alimentos locais sendo produzidos e vendidos diretamente para os consumidores sem toda a ineficácia e distanciamento da cadeia de vendas de alimentos maiores. Você está ajudando a construir a comunidade, criar um sustento para si mesmo e talvez para os outros, e você está ajudando as pessoas a comer a comida saudável que merecem.

Pontas

Embalar um kit de emergência apenas em caso de coisa acontecendo.

Se você tiver prêmios para o seu produto, traga-os e exibi-los para que todos possam vê-lo. Quando as pessoas vêem você tem um prêmio, eles vão querer comprá-lo por si mesmos.

Algumas pessoas estão em mais de um mercado por temporada, às vezes três ou quatro. É fácil se você é uma franquia ou parte de uma cooperativa - se é isso que você gostaria de fazer, não hesite em investigar maneiras de ampliar seu alcance.

Quando você vai ao mercado, traga toneladas de água. Durante os meses mais quentes, pode atingir até 105 ° F ou 40 ° C e você pode obter desidratado Rápido. Se você mora em algum lugar que fique tão quente, sempre cubra você e seu produto com um dossel de algum tipo - os clientes irão apreciar a sombra também.

Avisos

Esteja preparado para chuva, tempestades, vento e solteira sol quente. Traga um ventilador elétrico, se ele funcionará onde você está estacionado.

Traga estacas para amarrar e pesar para pesar seu dossel - às vezes o vento é tão forte que poderia explodir seu dossel!

Seja entusiasmado, sorriso. Não desmaie ou cruze os braços como se você não estivesse muito interessado em conhecer novos clientes. Às vezes, há pessoas tirando fotos do mercado, e você não quer ser pego parecendo entediado! Assista a sua linguagem corporal em geral - você não quer desistir de sinais de que você não está interessado em que os clientes liguem para o seu estande ou parecem como se você estivesse ignorando-os.

Ser um fornecedor é Muito trabalho. Você tem que colocar o seu tudo nele, e você provavelmente vai ficar desgastado rapidamente. Mas no tempo, você cultiva resistência e aprende maneiras de lidar para que logo pareça muito mais fácil.

Você precisará estar pronto na noite anterior, para configurar seu lugar cedo. Isso poderia significar 5 ou 6 da manhã!