Como escolher canapes de recepção de casamento
Planejar um casamento envolve um milhão e uma decisão, então você não quer gastar muito tempo debatendo algo tão simples quanto o que canapes para servir em sua recepção. Ainda assim, você precisa colocar um pouco de premeditação nessas pequenas detalhes. Decidir quais tipos para servir é principalmente uma questão de gosto pessoal, mas algumas dicas podem ajudar a garantir que todos os seus convidados estejam satisfeitos. Alguns podem ter preocupações dietéticas especiais, portanto, dar alguma consideração extra para isso impedir que alguém fique com fome. A parte mais difícil pode ser descobrir quantos você precisa pedir, mas levar alguns aspectos diferentes de sua recepção em geral ajudará você a atingir a marca.
Passos
Parte 1 de 3:
Decidir quais tipos para servir
1. Oferecer pelo menos três opções diferentes. Se você quiser, sinta-se à vontade para oferecer mais do que isso, contanto que você possa pagar. Mas espere que os custos aumentem significativamente com cada item adicional que você adiciona ao seu menu. Se o orçamento é uma preocupação, fique a apenas três tipos de canapés, a fim de oferecer aos seus convidados uma variedade sem gastar muito. De um modo geral, você deve ficar bem com:
- Uma canape de carne vermelha (como carne ou carne de porco)
- Uma canape de carne branca (como peixe ou frango)
- Um vegetariano ou canape vegan
2. Vá com o que é na temporada. Se você quiser impressionar os paladar de seus convidados, mas se sentir cauteloso em encomendar algo muito exótico ou superfaturado, então considere a época do ano que seu casamento ocorrerá. Foco em canapés com ingredientes que acontecem na temporada durante esses meses. Encantar os gostos das pessoas com frescura em vez de tentar explodi-los com algo fora do mundo.
3. Escolha um tema para guiá-lo. Se você se sentir sobrecarregado por todas as opções, use o tema da sua recepção para restringir suas escolhas. Se você não tem um tema, faça um. Não se preocupe: você não precisa necessariamente refazer seu menu inteiro, decorações e outras coisas para se encaixar. Basta mantê-lo se quiser e usar seu tema privado para se estabelecer mais rapidamente em uma decisão. Por exemplo, você poderia:
4. Considere necessidades especiais, mas não se estresse muito sobre isso. Mantenha quaisquer preocupações dietéticas que seus convidados possam ter em mente. Sempre ofereça mais de uma opção para que eles tenham uma escolha no caso de um tipo contiver ingredientes que eles não podem comer. Ao mesmo tempo, não sinto que você é obrigado a abordar todos os problemas imagináveis. Encomende o que você quer servir e, em seguida, estabelecer um único canapas alternativas que atenda quantas questões possíveis de uma só vez.
Parte 2 de 3:
Lidando com restrições dietéticas
1. Maximize sua opção vegetariana ou vegana. Use isso para resolver muitos problemas ao mesmo tempo. No mínimo, oferecer um canape sem carne para quaisquer vegetarianos na sua lista de convidados, além de qualquer onívoro que possa ter problemas alimentares com carnes específicas. Se necessário, vá um passo mais longe e faça-o vegan para abordar ambos os veganos e qualquer pessoa com questões como intolerância à lactose ou preocupações religiosas. Por exemplo:
- Digamos que você quer servir três tipos de canapés, um dos quais é carne de porco, e outra é atum. Alguns convidados podem ter objeções religiosas para carne de porco e / ou alergias de frutos do mar.
2. Pergunte e informe os hóspedes sobre possíveis alérgenos. Antes de escolher o seu menu, inclua cartões de resposta ao alérgeno com seus convites de casamento. Peça aos hóspedes que preencham alimentos que são alérgicos e envie de volta para você. Use seu feedback para restringir suas seleções quando chegar a hora de escolher quais tipos de canapes para servir.
3. Contrate um fornecedor especializado, se necessário. Se uma ou mais questões dietéticas forem compartilhadas por muitos convidados, faça disso um critério ao contratar seu fornecedor. Quando você entrevista em potencial candidatos, informá-los da (s) preocupação (s) na (s) dietética (s) em questão. Pergunte-lhes se eles têm experiência em adaptar menus para atender a essas necessidades. Mesmo que eles respondam sim, ainda vale a pena buscar uma empresa especializada naquela área específica. Por exemplo:
Parte 3 de 3:
Estimando quantos você precisa
1. Decidir se você vai ou não servir uma refeição. Primeiro, planeje servir seus canapes durante a sua recepção de coquetel. Então decida quanto tempo isso vai durar. Em seguida, pergunte-se se você está planejando seguir a recepção de coquetel com uma refeição completa. Por enquanto, assuma que todos os seus convidados são adultos e, em seguida, planeje encomendar canapés suficientes para que cada hóspede receba:
- Um canape a cada 30 minutos antes de uma refeição ser servido.
- Um canape a cada 15 minutos se nenhuma refeição é servida.
2. Espere que a idade afeta o apetite. Esperar que algumas faixas etárias consomem mais do que outras. Antes de fazer a matemática, passe por cima da sua lista de convidados. Determine a idade de cada hóspede e divida-as entre crianças, adultos jovens, adultos e idosos. Espero:
3. Fator na hora do dia. Se você decidiu ser servindo uma refeição completa, considere o tempo da sua recepção. Se possível, agende fora das horas tradicionais da refeição. Permita que seus convidados tenham um café da manhã, almoço e / ou jantar por conta própria. Se você acaba hospedando sua recepção durante as horas de refeição, espere que seus convidados tratem seus canapes como refeição e consuma mais do que o indicado acima. Tradicionalmente, as horas de refeição caem entre:
4. Fornecer back-up se necessário. Espere canapes serem muito saborosos, mas não necessariamente tudo o que preencher. Planeje oferecer mais do que apenas canapes se você está acima de uma refeição e / ou convidando muitos jovens adultos ou outros comedores grandes. Forneça ao seu fornecedor com o número de convidados para que eles possam emparelhar os canapes com um prato mais substancial. Caso contrário (ou mesmo para além disso), venha com um plano de fallback antecipadamente, caso a comida acabe por:
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