Como organizar um lugar para um jantar formal: 10 passos

No mundo agitário de hoje de restaurantes de fast-food e jantares de TV, é fácil esquecer como definir corretamente a mesa para um jantar formal.Embora possa não ser uma habilidade, você precisa, muitas vezes surgem para quais configurações formais de lugar são uma obrigação absoluta. Aprenda o básico e você estará pronto para hospedar (ou participar!) qualquer jantar formal com facilidade.

Passos

Modelo de configuração de lugar formal

Colocar modelo de configuração

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Parte 1 de 2:

Organizando a configuração original

1. Decidir quais cursos você vai servir. A definição final que você fornece aos seus convidados dependerá de quais cursos você decide servir - uma refeição de cinco ou sete anos é típica para um jantar formal. Decida no seu menu, tendo em mente que os cursos típicos são servidos na seguinte ordem:

Primeiro curso: aperitivo / marisco
Segundo Curso: Sopa
Terceiro Curso: Peixe
Quarto curso: assado
Quinto Curso: Jogo (para uma refeição de 5 pratos, os quartas / quintos cursos são combinados como entrada de escolha).
Sexto curso: salada (sim, salada realmente vem depois da entrada)
Sétimo curso: sobremesa
Oitavo curso: frutas, queijo e café (opcional)
Nono Curso: Nozes e Passas (opcional).

Organizar uma configuração de lugar para um jantar formal Passo 2

2. Selecione seus utensílios e pratos. Antes de definir sua tabela, você precisará ter certeza de que você tem os utensílios e pratos adequados. Você precisará de um garfo para cada um dos pratos de carne (um garfo de frutos do mar deve ser usado para um aperitivo de frutos do mar), uma colher para a sopa e sobremesa, facas para o Entrée, manteiga e peixe (se servido), um carregador, um prato para a manteiga / pão e uma seleção de copos (uma cálice de água, vidro para vinho branco, vidro para vinho tinto, e uma flauta de champanhe são todas as opções).

Cada curso é trazido para fora da cozinha em seu próprio prato, então não se preocupe em fornecer os pratos na configuração.

Prepare guardanapos de pano com anéis de guardanapo como um elemento decorativo adicional na mesa.

Organizar uma configuração de lugar para um jantar formal Passo 3

3. Defina os pratos. A peça central da configuração do local é o carregador. Este é um grande prato que vai abaixo de cada uma das placas que os cursos são trazidos. O carregador permanecerá na mesa até que o Entrée tenha sido consumido e, em seguida, ele deve ser removido junto com a placa Entrée. Coloque o carregador no centro de cada configuração. O segundo prato que você deve ter é o prato de manteiga / pão. Isso será feito para a esquerda do carregador.

Quando você remove as placas antes do Entrée, deixe o carregador e tire apenas as placas vazias.

Você deve ter uma variedade de pão para seus convidados comer, que é o propósito do prato de pão / manteiga.

Seu guardanapo de pano deve ser colocado em cima do carregador.

Organizar uma configuração de lugar para um jantar formal Passo 4

4. Defina seus utensílios. Apesar de ter três garfos, duas facas, e duas colheres podem parecer uma perspectiva assustadora, sua colocação é realmente bastante simples. Com você utensílios, você os usa do lado de fora. Então, no lado esquerdo do carregador, você deve ter seu garfo de peixe > garfo de salada > Entrée Fork. No lado direito do seu carregador, você vai colocar sua faca de jantar > faca de peixe > colher de sopa. Acima da sua placa alinhada horizontalmente, você deve colocar sua colher de sobremesa e garfo de sobremesa opcional. A faca de manteiga deve ser colocada na diagonal através do prato de manteiga / pão.

Cada utensílio será removido da tabela uma vez que tenha sido usado.

Se você não está servindo peixe, então não há necessidade de colocar um garfo de peixe e faca de peixe na mesa.

Se você servir marisco como um aperitivo, um garfo de marisco deve ser colocado para o lado direito da colher de sopa. Este é o único garfo que pode ser colocado no lado direito da mesa.

Cada um dos utensílios deve ser uniformemente espaçado um do outro e o carregador.

Organizar uma configuração de lugar para um jantar formal Passo 5

5. Defina seus óculos. Os óculos que você escolher para usar variam sobre o que você está servindo com o jantar. Tradicionalmente, há pelo menos uma cálice de água e um copo para vinho, mas isso pode variar. Coloque a cálice de água diretamente acima da faca, nível com o prato de pão / manteiga. Adicione seu copo de vinho à direita, tipicamente acima da colher de sopa. Se você adicionar um terceiro copo de vinho (para um tipo diferente de vinho), coloque-o acima e entre o vidro de água e o primeiro copo de vinho. Uma flauta de champanhe opcional também pode ser incluída, e deve ser colocada acima e à direita do primeiro copo de vinho.

Semelhante aos utensílios, seus óculos devem ser colocados em ordem de uso.

A água é frequentemente servida já no vidro, enquanto vinho e champanhe são derramados durante os cursos.

Se você optar por servir café (como em uma refeição nove curso), o café deve ser trazido em um demi-tasse (um tipo de copo de café expresso) no final e removido com as placas de frutas / queijo.

Parte 2 de 2:

Ajustando a configuração da tabela para cada curso

1. Definir a mesa para sopa. Para o primeiro curso de sopa, existem duas opções: trazer tigelas da mesma sopa da cozinha, ou oferecer sopas à base de água ou creme e sirva-lhes em pratos frescos na mesa. O primeiro é servido já derramado em tigelas e trazida da cozinha. Este último é servido (cuidadosamente) à mesa em tigelas limpas. As tigelas de sopa devem ser colocadas em servir pratos em caso de derramamento. Quando todo mundo terminou de comer sua sopa, as colheres de sopa devem ser colocadas (lado para o lado) no lado direito da tigela, no prato de serviço.

A placa, tigela e colher devem ser removidas da tabela após o primeiro curso.
O prato de pão e manteiga deve permanecer na mesa, mesmo que eles fossem usados com a sopa.

Organizar uma configuração de lugar para um jantar formal Passo 7

2. Definir a tabela para peixe. Com a sopa removida, o curso de peixe deve ser trazido em seu próprio prato. Isso deve ser colocado no carregador, e comido com a faca de peixe e garfo de peixe (os utensílios mais distantes do carregador em ambos os lados). Quando o peixe foi consumido, o garfo de peixe e faca de peixe devem ser colocados na diagonal através do prato, com as alças de cada colocadas na marca `4:00` como se o prato fosse um relógio.

Organizar uma configuração de lugar para um jantar formal Etapa 8

3. Defina a tabela para o prato principal. O prato principal deve ser trazido em uma placa grande que foi pré-aquecida. Isso deve ir no carregador, e é comido com o jantar e faca. Quando todos terminam com o Entrée, a placa pode ser removida junto com o carregador, o garfo do jantar e a faca. A faca e o garfo são tipicamente colocados na diagonal através da placa, de forma semelhante aos utensílios usados para o peixe.

Organizar uma configuração de lugar para um jantar formal Passo 9

4. Definir a mesa para a salada. A salada é tipicamente consumida após a entrada em um jantar formal. Com o carregador removido, coloque a placa de salada no centro da configuração. Isso deve ser comido com o último garfo restante. Quando o campo de salada é concluído, a placa de salada, a garfo de salada e o prato de pão / manteiga com a faca de manteiga, e os óculos de vinho / champanhe devem todos ser removidos. Tudo o que deve ser deixado é o cálice de água e a colher de sobremesa (e garfo de sobremesa opcional).

Organizar uma configuração de lugar para um jantar formal Passo 10

5. Definir a tabela para a sobremesa. O último curso da noite é tipicamente sobremesa e café, a menos que você esteja servindo um jantar muito formal de nove curso. Independentemente disso, o deserto deve ser trazido em um prato e colocado no centro do cenário, e um demi-tasse ou xícara de chá deve ser colocada à direita abaixo da cálice de água com uma colher de chá. Creme e açúcar podem ser colocados na mesa para uso no café ou chá, se desejado. Quando a sobremesa é concluída, todos os pratos devem ser removidos, deixando uma tabela nua.

Pontas

Escolha pousadas baixas. Você não quer obstruir as visões dos convidados um do outro ou suas conversas.

A coisa mais importante a ter em mente ao estabelecer uma tabela é garantir que seus convidados sejam confortáveis.Com o aumento em restaurantes mais casuais, é divertido tirar todas as paradas e definir uma mesa formal.Não, no entanto, perder a visão do conforto dos seus convidados e sua própria diversão (muitas vezes é por isso que entretemos).Se você não tem todas as armadilhas de uma mesa formal, você pode alugar itens ou se divertir e improvisar. Algumas das mesas de melhor aparência são o resultado da improvisação e usando itens inesperados.

Em todos, exceto as configurações mais formais, não tenha medo de misturar e combinar se você não tiver uma mesa de mesa de correspondência suficiente.Mistura e correspondência tornou-se cada vez mais popular.

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