3 maneiras de limpar uma placa de corte

Limpar suas placas de corte é importante porque eles estão constantemente expostos a bactérias através dos alimentos que você corta neles. Ao fazer uma limpeza de rotina, higienizando sua placa e realizando a manutenção regular da placa, você pode manter suas placas limpas e em boas condições de trabalho para os próximos anos.

Passos

Método 1 de 3:

Fazendo limpeza de rotina

1. Lave sua placa logo depois de usá-lo. Lave sua placa com água logo depois de usá-lo, em vez de esperar até o final da refeição ou até o dia seguinte quando você limpar. Isso ajudará a minimizar o crescimento das bactérias e manter sua placa mais limpa. Resista ao desejo de jogar sua placa na pia depois da refeição e esquecer.

2. Limpe sua placa com sabão de prato e água quente. Para limpar sua placa de corte, esfregue-a com algumas gotas de sabão de prato em uma esponja e uma água quente. Certifique-se de remover quaisquer partículas de alimentos enquanto você lavar, prestando atenção especial a ranhuras ou arranhões em sua prancha. Alimentos podem coletar nestes pontos.

Nunca limpe uma tábua de madeira na máquina de lavar louça ou mergulhe na água. A madeira vai absorver a água, que pode levar a bactérias e formação de moldes.

3. Lave sua placa. Lave sua placa para remover quaisquer traços de sabão. Você não quer o que você cozinhar ao lado do gosto como seu sabão de prato.

4. Seque sua placa completamente para evitar quebras. Depois que você terminar de lavar sua tábua, seca-a completamente com uma placa limpa, removendo qualquer excesso de água. Isso é particularmente importante se sua placa é feita de madeira, pois eles são mais propensos a rachaduras.

Método 2 de 3:

Sanitizando e removendo manchas

1. Use uma combinação de vinagre branco e bicarbonato de sódio. Para sanitizar sua placa de corte após o uso, polvilhe com alguma bicarbonato de sódio. Então, pulverize a placa coberta de sódio com vinagre branca. Isso vai fizz, ajudando a desenhar manchas da sua placa e desodorizando. Deixe esta mistura se sentar por 5 minutos e depois lave sua placa com água, secagem como normal.

2. Desinfete sua placa com 3% de peróxido de hidrogênio. Assim como o peróxido de hidrogênio pode limpar uma ferida, ela também pode limpar sua placa de corte. Polvilhe sua placa com solução de peróxido de hidrogênio de 3%, e deixe-o suportar por 1 minuto para matar qualquer bactéria superficial. Então, lave sua placa com água e seque com uma placa de placa tão normal.

O peróxido de hidrogênio pode branquear superfícies porosas como madeira. Não deixe a solução ficar muito longa ou pode desaparecer sua placa de corte.

3. Remova as manchas com um esfoliante de sal grosso. Para manchas profundas, configuradas na sua placa de corte, use um sal grosso, como o sal kosher, como um esfoliante. Molhe uma esponja e use um punhado de sal para vasculhar sua diretoria, com foco em quaisquer áreas de descoloração. Lave sua placa com água quando terminar, e secar com uma toalha limpa.

Certifique-se de lavar bem as mãos e os hidratar com loção depois de esfregar o quadro com sal. Pode ser muito seca. Outra opção é usar luvas de cozinha.

Método 3 de 3:

Mantendo sua placa de corte

1. Lave sua placa com alvejante diluída uma vez por mês. Especialmente se você trabalha com carnes cruas e peixes em sua tábua de corte, use uma solução de lixívia diluída para fazer uma limpeza profunda da sua placa uma vez por mês. Faça uma solução que seja 1/8 lixívia e 7 / 8ths água. Molhe uma esponja e esfregue sua placa com a solução. Enxaguar bem com água simples e secar sua placa como normal com uma toalha limpa.

2. Esfregue sua placa com um limão para desodorizar uma vez por semana. Para manter sua placa cheirando fresco, use metade de um limão de corte para desodorizar sua placa. Esfregue o lado do limão ao longo do comprimento da placa lado para o lado. Então, enxaguar com água simples e secar com uma toalha limpa.

Imagem intitulada Limpe uma placa de corte Passo 10

3. Condicione sua placa de corte semanalmente. Se a sua placa de corte é feita de madeira, use óleo mineral para condicionar sua placa depois de ser limpo. Isso vai mantê-lo em condições ótimas. Não use óleos orgânicos ou gorduras, que podem transformar rancid, para lubrificar sua placa. Procure por produtos rotulados óleo mineral de grau de cozinha, como o óleo de corte de Howard.

Existem outros óleos minerais destinados a maquinaria lubrificante, mas não para consumo. Olhe especificamente para óleo de cozinha.

Você pode condicionar sua placa toda vez que limpar, ou um mínimo de uma vez por semana. Simplesmente esfregue sua prancha com o condicionador, e deixe-o ar tentar para que o óleo possa mergulhar.